Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

 Seneste Forbrug og sundhed

09/12/2025 - 08:00

FAKTA: Kunsten at smage til

* Det kræver øvelse at smage maden til. Du lærer meget af at gøre det sammen med andre, hvor I taler jer frem til, hvad der mangler.

* Den gode smag opstår i mødet mellem kontraster. Derfor giver det mening at tilsætte for eksempel både sukker og eddike til en ret.

* Tænk i smagslag, når du laver mad. Jo flere nuancer, du kan få bygget ind i smagen, jo bedre resultat får du.

*  Eksperimentér, og prøv dig frem. Er du nervøs for at ødelægge hele sovsen, så tag nogle skefulde over i en anden gryde, og eksperimentér med det til en start.

Kilde: kogebogen "Lag på lag - genveje til smagfulde, grønne måltider" af Camilla Skov.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

København, 08/12/2025 - 11:00

FAKTA: Medicin kan give tør mund

Den hyppigste årsag til mundtørhed er bivirkninger af medicin. Omkring 1500 typer medicin kan have mundtørhed som bivirkning. Blandt de hyppigste er:

* Midler mod psykiske sygdomme.

* Stærke smertestillende midler (opioider).

* Nogle blodtrykssænkende midler.

* Vanddrivende medicin.

* Midler mod allergi.

* Astmamedicin.

* Cellegift (kemoterapi).

Kilde: Patienthåndbogen, som drives af stat, regioner og kommuner.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

København, 08/12/2025 - 11:00

Tør mund kan føre til tandproblemer

Liselotte Sabroe/Ritzau Scanpix

Nogle typer af medicin nedsætter spytproduktionen og kan give mundtørhed. Er du ramt, skal du være ekstra grundig med din mundhygiejne.

De fleste har nok prøvet at have en tør fornemmelse i munden lige før en betydningsfuld tale eller op til eksamen. Bagefter har man ofte glemt alt om det igen.

Men for nogle er følelsen af mundtørhed mere permanent. Omkring hver femte i den voksne befolkning er ofte generet af mundtørhed ifølge Patienthåndbogen.

Og det kan give problemer for tænderne og mundhulen, fortæller Anne Marie Lynge Pedersen, som er professor på Odontologisk Institut ved Københavns Universitet.

- Spyt er ret afgørende for, at vi kan opretholde en sund balance mellem mikroorganismerne i munden. For lav spytproduktion kan give ubalance i bakteriesammensætningen, så man lettere får huller i tænderne, siger hun og fortsætter:

- Man får også lettere syreskader på tænderne, når der ikke er tilstrækkeligt spyt til at fortynde og neutralisere de syrer, vi får ind i munden gennem mad og drikke, siger hun og tilføjer, at slimhinden i munden også lettere bliver ramt af infektioner - især svampeinfektioner - og sår.

Endelig kan for lidt spyt føre til problemer med at tale, synke og smage, forklarer professoren.

Mundtørhed opstår typisk som bivirkning til medicin. Det kan blandt andet være psykofarmaka, ADHD-medicin og stærke smertestillende lægemidler.

Det kan også være midler mod inkontinens, lægemidler til mave-tarm-systemet eller kvalmestillende lægemidler.

Formand for Tandlægeforeningen Torben Schønwaldt oplever, at flere tror, at det er medicinen, der kan ødelægge tænderne. Men medicinen påvirker altså ikke selve tanden, men spytproduktionen.

- En ren tand får ikke et hul. Men nogle omstændigheder gør, at det kan være sværere at holde tanden ren - for eksempel hvis du har for lidt spytdannelse.

- Så er det ikke sikkert, at det er nok at børste tænderne to minutter to gange om dagen. Så er det måske tre eller fire gange om dagen, siger Torben Schønwaldt.

Derudover bør man bruge tandtråd eller mellemrumsbørster for at holde mundhygiejnen helt i top, supplerer Anne Marie Lynge Pedersen.

Døjer man med følsomme og ømme slimhinder, kan det være en god idé at styre uden om tandpasta med skummemidlet natriumlaurylsulfat (SLS), som virker udtørrende.

Har man en ekstremt lav spytproduktion, kan man også få en recept på tandpasta med ekstra fluor.

Oplever du, at mundtørheden ikke går over og er generende, skal du henvende dig til din læge eller tandlæge, som kan henvise dig til udredning.

- Vi anbefaler, at man bliver undersøgt, hvis man har en oplevelse af at være mundtør dagligt i mere end tre måneder, og hvis mundtørheden påvirker ens evne til for eksempel at synke, siger Anne Marie Lynge Pedersen.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

København, 08/12/2025 - 09:00

FAKTA: Investering i guld har risici

* Guld anses for at være en sikker investering i usikre tider. Men det betyder ikke, at det er uden risiko at købe guld.

* Ligesom andre råvarer stiger prisen på ædelmetaller, når efterspørgslen stiger. Men når den økonomiske uro er stor, er det typisk de professionelle sælgere, der tjener mest. Din potentielle fortjeneste kan nemlig blive udhulet af blandt andet pristillæg, gebyrer og provisioner.

* Desuden udnytter svindlere den stigende efterspørgsel på guld. Vær derfor ekstra opmærksom på uopfordrede opkald og pres for hurtig handel.

* Andre mistænkelige tegn er, hvis du kun skal betale en lille procentdel af købsprisen, eller hvis sælgeren tilbyder at opbevare guldet for dig.

Kilder: Commodity Futures Trading Commission, BBC og Bloomberg.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

København, 08/12/2025 - 09:00

Guldet i skuffen er blevet rekordmeget værd

Mike Groll/Ritzau Scanpix

Har du guld derhjemme, er det et godt tidspunkt at få det vurderet, da guldprisen er steget meget.

Guldprisen har slået rekord i den seneste tid. Prisstigningen afspejler en global økonomi præget af usikkerhed, hvor investorer søger tryghed i det ædle metal.

Når guld stiger i værdi, kan det også få betydning for dig som forbruger - både hvis du har guld i skuffen, og hvis du overvejer at købe guld.

Traditionelt har guld haft status som den ultimativt sikre havn for penge, og ifølge Nordeas cheføkonom Helge Pedersen er usikkerheden en stor del af forklaringen på prisernes himmelflugt.

- Vi har i år oplevet meget stor usikkerhed omkring verdensøkonomien, efter at USA's præsident, Donald Trump, præsenterede en omfattende straftold i april. Det har medvirket til at presse guldprisen op, siger han.

- Man har også været usikker på dollarens fremtidige position som reservevaluta. Det har fået investorerne til i stigende grad at søge mod guld frem for dollar, der ellers også betragtes som en sikker havn.

Desuden har muligheden for at indefryse Ruslands dollaraktiver i centralbankerne sandsynligvis fået nogle centralbanker til at øge deres efterspørgsel på guld, da guld ikke kan indefryses, lyder det fra Helge Pedersen.

- Alene i år er prisen på det handlede guld steget med over 55 procent. Det er en voldsom stigning. Guldprisen satte også prisrekord tidligere i år, siger han.

Spotprisen på en troy ounce 24 karat guld - den reneste form - er over 4150 dollar.

En troy ounce svarer til 31,1 gram guld, der altså koster knap 27.000 kroner. Prisen på et enkelt gram bliver derfor omkring 870 kroner.

Til sammenligning kostede en troy ounce guld lidt over 2650 dollar i januar i år - svarende til 17.000 kroner.

Også sølvprisen er steget med omkring 70 procent siden årsskiftet.

- Senest har stigningerne i guldprisen lagt sig en smule - formentlig fordi det ser ud til, at den største usikkerhed omkring verdensøkonomien er ved at aftage i forbindelse med USA's handelsaftale med Kina, siger Helge Pedersen.

Om prisen vil fortsætte med at stige, afhænger af det makromiljø, vi kommer til at se i 2026.

- Hvis usikkerheden om verdensøkonomien for alvor begynder at aftage, og der bliver mere sikkerhed omkring dollaren, tror jeg, at den seneste prisudvikling på guld vil gå lidt i sig selv, siger han.

- Fortsætter usikkerheden derimod, skal man ikke udelukke, at guldprisen kan komme endnu højere op.

Hvis du overvejer at købe guld, fordi du forventer, at prisen vil stige yderligere, har du flere muligheder, siger privatøkonom i Arbejdernes Landsbank Brian Friis Helmer.

- Man kan enten købe fysisk guld eller investere via såkaldte ETF'er, der er børshandlede fonde, som investerer i guld, siger han.

- Ved køb af fysisk guld er der en risiko for tyveri, og man må derfor forvente omkostninger til sikker opbevaring. Derudover vil der typisk være depotomkostninger, når man investerer.

Har du guld derhjemme, kan du starte med at få vurderet, hvad det er værd.

- På den måde har man et bedre grundlag for at beslutte, om man vil sælge eller beholde guldet, siger Brian Friis Helmer.

Du skal dog indstille dig på, at du nok ikke får udbetalt den aktuelle spotpris, når du sælger dit guld.

- Forhandleren skal også tjene penge, og derfor ligger købsprisen som regel lidt lavere, siger Brian Friis Helmer, der desuden anbefaler at være opmærksom på eventuel skattepligt.

Privatpersoner bliver ikke beskattet, hvis de sælger egne smykker med fortjeneste.

Men køber man guld, fordi man forventer, at priserne vil stige, så man kan sælge med fortjeneste, vil gevinsten være skattepligtig. Det oplyser juridisk direktør i Skattestyrelsen Jakob Lundsager.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

09/12/2025 - 08:00

Kreer vegetariske juleretter så englene synger

Thomas Lekfeldt/Ritzau Scanpix

Umami er kodeordet, når du kokkerer kødfri julemad uden at gå på kompromis med smagen, lyder det fra kogebogsforfatter Camilla Skov.

Du kan sagtens skabe en velsmagende julemiddag uden andesteg og sprøde svær på menuen. Opskriften på succes er at sørge for masser af den dybe, runde og fyldige femte grundsmag - umami.

Sådan lyder det fra Camilla Skov, der er kogebogsforfatter og driver bloggen Vegetarisk Hverdag. Hun peger især på sovsen som et afgørende element.

- I min sovs bruger jeg tørrede svampe til at give umami. Det er rigtig godt, og så salter jeg med alt andet end salt. Soja, fiskesovs, miso, grøntsagsfond, måske en lille smule hvidløgspulver, det giver også umami. Det hele handler om balance og at gå forsigtigt frem, siger hun.

De tørrede svampe skal først blødes op i vand. Imens svitser du løg og hvidløg i olie i en gryde. Tilsæt dernæst fond og fløde, hak de udblødte svampe fint, og hæld dem i gryden.

Lad nu sovsen simre, og smag til med alt fra soja og rørsukker til dijonsennep.

- I min familie er det et af højdepunkterne til jul, at vi står og smager sovsen til. Det er simpelthen bare det bedste lille øjeblik på dagen. Så min opfordring vil være at gøre det til noget hyggeligt, I gør i fællesskab, lyder det fra Camilla Skov.

Til sidst kan svampene sies fra, så blot smagen bliver tilbage.

- Den smager jo selvfølgelig ikke af andesovs, men jeg synes, at den smager mindst lige så godt, siger hun.

Ud over sovsen er det ligeledes vigtigt at kreere en lækker form for køderstatning.

- Det kommer vi ikke rigtig udenom i et måltid, som traditionelt er koblet op på kød, og de mange følelser og minder, der er forbundet med det, understreger Camilla Skov.

Hun foreslår at hente inspiration fra Sverige og lave nogle vegetariske kødboller, der består af en fars, der kan laves af nødder, svampe, solsikkekerner og ost. Farsen rulles til boller, der først koges og siden steges, så de får en sprød skorpe.

- Det er igen en øvelse i at få arbejdet med tekstur og smag, så man opnår noget, der får samme rolle, som kødet ellers ville have haft, fortæller Camilla Skov og fortsætter:

- Du får umami og bitterhed fra nødderne og noget saftighed fra osten, mens solsikkekernerne giver noget knas at tygge på.

Herfra giver resten af måltidet sig selv, mener hun, med brunede kartofler og en saftig rødkål.

- I min familie har vi også altid lavet vaniljekogte æbler med ribsgelé, så de er en helt essentiel del af min jul, siger Camilla Skov.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

København, 08/12/2025 - 11:00

FAKTA: Tyg og smør dig til mindre tør mund

* Døjer man med mundtørhed, er man i større risiko for at få syreskader. Derfor skal man holde lidt igen med indtag af syreholdige drikke- og fødevarer. Det gælder eksempelvis citrusfrugter og sodavand.

* Er man glad for appelsinjuice - som indeholder syre - kan man dog godt drikke det og så skylle efter med vand bagefter.

* Det kan stimulere spytproduktionen at tygge på noget. Det kan være sprøde, vandholdige grøntsager som agurk, peberfrugt og icebergsalat.

* Sørg for at holde tænder og slimhinder fugtede. Man kan tage små mundfulde vand nogle gange i timen. Man kan også putte vand i en lille sprayflaske, for det virker faktisk bedre med en forstøver. Man kan også købe mundspray tilsat noget, der holder på fugten.

* Sukkerfri pastiller kan hjælpe med at sætte gang i spytproduktionen. De kan dog virke afførende, da der - selv om de er sukkerfri - er sukkeralkoholer i. Undgå sukkerfri bolsjer, som er meget syrlige.

* Til natten fungerer det typisk bedst at smøre med en fugtbevarende gelé på tungeryggen, ganen og kinderne. Man kan også smøre med vegetabilske olier som rapsolie, vindruekerneolie, kokosolie og olivenolie, hvis man kan lide bismagen.

* Drik ikke for meget kaffe - det vil sige over fem kopper - for så begynder det at have en vanddrivende effekt, og dehydrering kan også medføre nedsat spytproduktion. Te skal man heller ikke indtage for meget af, da det også har en vanddrivende effekt.

Kilde: Anne Marie Lynge Pedersen, som er professor på Odontologisk Institut ved Københavns Universitet.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>