Mikrobølgeovnen bliver ofte brugt som en hurtig løsning: To minutter på fuld effekt, og så er gårsdagens madrester klar til at blive spist.

Men ovnen kan mere end at varme rester. Den har flere effekttrin, som kan være nyttige til forskellige formål, hvis du ved, hvordan du bruger dem korrekt og sikkert.

Det siger Leif Skibsted, der er professor emeritus ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet.

- Lav effekt er velegnet til at optø fødevarer fra fryseren. Det kan være nyttigt, når man køber datovarer og fryser dem ned. Så kan mikrobølgeovnen hjælpe med optøningen, hvis man har glemt at tage dem ud af fryseren, siger Leif Skibsted og tilføjer:

- Hvis man varmer madrester, er lav effekt også en god indstilling. Man skal dog lige sikre sig, at maden bliver varmet igennem.

Lav effekt bruger mindre strøm. De fleste mikrobølgeovne kan justeres fra lav til høj effekt, som normalt spænder fra 100 watt til mellem 800 og 1200 watt.

En mikrobølgeovn virker ved at sende elektromagnetiske stråler ind i maden.

- Strålerne får især vandmolekylerne til at bevæge sig, fordi de kan modtage energien fra mikrobølgerne, siger han.

En række fødevarer er også velegnede til at blive tilberedt i mikrobølgeovnen, der altså bruger mindre strøm end en almindelig ovn.

Leif Skibsted fortæller, at han for nylig har tilberedt store bagte kartofler i en times tid på mellem effekt, så de bliver kogt indefra.

Du har måske hørt, at man kan modne en avocado i en mikrobølgeovn. Men ifølge Leif Skibsted er det en myte.

- Avocadoen vil blive blødere, fordi den bliver kogt indefra. Men mikrobølgeovnen kan ikke modne avocadoen, og derfor vil den smage anderledes, siger han.

Når du skal tilberede forskellige retter, skal du i begyndelsen prøve dig lidt frem for at finde ud af, hvor lang tid maden skal have i mikrobølgeovnen.

- Hvis mikrobølgeovnen har en karrusel, skal man sikre sig, at den kører uhindret rundt, da maden ellers kan blive ujævnt opvarmet. Der findes dog nyere mikrobølgeovne uden en karrusel, siger han.

Når du opvarmer væsker som mælk, suppe, kaffe og te i mikrobølgeovnen, skal du passe på, fordi opvarmningen kan være ujævn.

Det kan få væsken til at blive lokalt overophedet, så den pludselig stødkoger og sprøjter voldsomt ud af kruset eller beholderen.

- Det er især ved genopvarmning af udkogte drikke, man risikerer overophedning af væske, fordi al luft er udkogt, siger Leif Skibsted.

- Alt flydende, der opvarmes i en mikrobølgeovn, bør derfor omrøres, før det indtages, for at udligne en uensartet opvarmning og risiko for overophedning. Det gælder ikke mindst for drikke til børn.

Når du varmer mad eller væske op i mikrobølgeovnen, skal du sørge for at bruge et materiale, der er egnet til det.

Det er desuden en god idé at være opmærksom på, hvilken emballage du bruger i mikrobølgeovnen.

Fødevarestyrelsen advarer blandt andet mod melaminservice, fordi materialet kan afgive det kræftfremkaldende stof formaldehyd, når det bliver for varmt.

/ritzau fokus/

* Der findes et væld af forskellige slags ler. Overordnet inddeles de i tre typer: lertøjsler, stentøjsler og porcelænsler.

* Dit valg er ler afhænger blandt andet af, hvor højt ovnen kan brænde.

* Smeltepunktet for lertøjsler er lavt, og det skal derfor ikke brændes ved så høje temperaturer som stentøjsler og porcelænsler, der begge har et højt smeltepunkt.

Kilde: cerama.dk.

/ritzau fokus/

* Prøv at slippe dine egne forventninger til, hvordan det færdige resultat af din keramik skal se ud, og tillad dig selv at lege med leret, når du går i gang med at forme det.

* Lav måske en tegning forinden af, hvad du gerne vil lave, men brug den udelukkende som et startskud og ikke som et facit.

* Du kan også sagtens sætte hænderne i leret uden at have nogen som helst idé om, hvad du gerne vil lave. Prøv bare at lade hænderne prøve sig frem.

* Du kan altid klaske leret sammen og prøve igen, hvis du er utilfreds med det, du har formet.

* Men husk også, at kreationer i ler ofte ser håbløse ud helt op til den sidste finish. Nogle gange skal der ikke mere til end at lukke alle de små revner med tommelfingeren og køre en fugtig svamp hen over kanten på koppen, før den pludselig ser flot ud.

Kilde: Pi Bjørg, der er keramiker og forfatter til bogen "Keramik derhjemme - for alle".

/ritzau fokus/

Når du tænker på keramik, ser du måske en kæmpe drejebænk for dig og en stor ovn. Men du har ikke brug for nogen af delene for at stikke hænderne i en klump ler og kreere din helt egen kop eller fantasifulde figur.

- Jeg kan lave ler nærmest hvor som helst, siger keramiker Pi Bjørg, der er aktuel med bogen "Keramik derhjemme - for alle", og som ud over sit kunstneriske virke underviser både børn og voksne i keramik.

Med bogen ønsker hun, at flere tør give sig i kast med leret. For det er meget mere ligetil, end de fleste tror, mener hun.

- Jeg kunne godt tænke mig at tage keramikfaget lidt ned fra piedestalen og tilbage til noget mere håndgribeligt.

Ifølge hende kan du lave dit eget lille værksted selv i den mindste lejlighed. Det handler blot om at have et bord, hvor du kan sidde i ro og mag. Når det gælder redskaber, har du højst sandsynligt allerede alt, hvad du har brug for.

- Man skal bare kigge efter, hvad man har i sine skuffer og værktøjskasse. Personligt synes jeg ikke altid, at de redskaber, man køber i keramikbutikker, er de bedste. Du kommer langt bare ved at bruge dine hænder og eksempelvis en kagerulle, siger Pi Bjørg, der også nævner en gaffel, en smørkniv og en skuresvamp som gode redskaber.

Ler bestiller du nemt hjem over nettet. Men er du helt nybegynder, kan du også blot lægge ud med at købe en klassisk pakke juledekorationsler, som du kan få nede i dit lokale supermarked.

- Så kan man prøve det af og bare forme, hvad man synes, kunne være fedt, siger Pi Bjørg og tilføjer, at det også kan være en hyggelig aktivitet at lave sammen med børn.

Juledekorationsleret er ikke egnet til at blive brændt, men du kan lave små figurer, som efterfølgende kan stilles til pynt i vindueskarmen.

Bruger du ler, der kan brændes, bør det ikke være noget problem at finde et sted, hvor du kan få det brændt og eventuelt også glaseret, fortæller Pi Bjørg. Det kan du nemlig ikke gøre derhjemme.

- Keramikbølgen er heldigvis blevet så stor nu, at der er mange værksteder rundtomkring med ovne, man kan leje, siger hun.

For eksempel kan du klikke dig ind på hjemmesiden cerama.dk, hvor du kan finde et danmarkskort over værksteder, der tilbyder et såkaldt hotspot - det vil sige, at folk udefra kan komme forbi og betale for at få brændt deres ting.

- Man kan selvfølgelig også fedte sig ind hos sin lokale keramiker. Det er helt sikkert en mulighed, siger Pi Bjørg.

Det vigtigste ved dit lereventyr bør dog ikke være resultatet, men at du tillader dig selv at fordybe dig i skabelsesprocessen, mener hun.

- Leret giver dig et break, fordi aktiviteten gør det umuligt for dig at have en mobiltelefon i hænderne. Det er en ægte pause. De voksne kursister, jeg har, siger tit: "Ej, nu har jeg helt glemt at tage et billede af det". Den form for fordybelse er vildt vigtig, synes jeg.

/ritzau fokus/