Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

København, 09/12/2022 - 10:00

Pep højtiden op med disse nemme opskrifter på drinks

Årets bedste danske bartender, Mia Hjorth Hansen, giver gode råd til, hvordan du kan drikke snaps og akvavit på en ny måde med dine gæster i højtiden.

Vibeke Toft/Ritzau Scanpix

Af: Af Murat Tamer, Ritzau Fokus

Vi er gået ind i december, og jul og nytår nærmer sig med hastige skridt. Det er snart tid til at tilbringe hyggelige stunder og dele lækre måltider med familie og venner.

Det er også blevet tid til at finde snapse- og champagneglas frem og pudse dem.

Hvis du vil peppe din snaps og drinks lidt mere op i år, får du gode råd fra en af landets bedste bartendere, Mia Hjorth Hansen.

- Mange har et anstrengt forhold til snaps og akvavit, fordi deres eneste minde er, at de har fået det proppet ned i halsen til en julefrokost. Men de har større potentiale end det, siger hun.

I sommer blev hun – som den første danske kvinde nogensinde – kåret som den bedste danske bartender ved den årlige prisuddeling Bartender's Choice Awards i Stockholm.

Til daglig er hun barchef i den aarhusianske cocktailbar Gedulgt og producerer en eddikebaseret læskedrik kaldet shrub i sit eget bryggeri, Aim Thirst.

Mia Hjorth Hansen anbefaler, at man overrasker og udfordrer smagsløgene mest muligt ved at bruge akvavit.

- Akvavit er nordisk, og det er noget, som vi har tradition for at drikke i Danmark. Jeg synes, at det er fedt, hvis vi kan holde fast i det, siger hun.

Julemaden er typisk fed og tung, og der er behov for at skylle og rense ganen mellem måltiderne.

- Det er nemt at lave et tvist på den klassiske gin og tonic. Tag noget akvavit og bland den med noget læskende som tonic eller lemon- og grapefrugtsodavand for at få de friske smage frem, siger hun.

- Der findes mange gode og mildere akvavitter på markedet i dag. Det kan for eksempel være Krone Akvavit, Lysholm No 52 eller en akvavit fra Copenhagen Distillery.

Hun anbefaler, at man kommer 4 centiliter akvavit i et glas, topper med tonic og til sidst fylder op med isterninger. Har man et decilitermål, svarer en deciliter til 10 centiliter.

- Hvis jeg skulle lave den derhjemme, ville jeg tage en frisk appelsin og skrælle en tynd skræl af med en urtekniv. Den ville jeg presse ned i glasset for at frigive æteriske olier, så næsen også bliver vækket, siger Mia Hjorth Hansen og tilføjer:

- Skrællen kan man derefter bruge som pynt i glasset. Som bartender skal man aktivere tre sanser. Det skal se indbydende ud og både dufte og smage godt.

Efter maden anbefaler hun at servere en klassisk italiensk cocktail kaldet negroni. Den består af lige dele Campari, sød vermouth, gin og isterninger. Pres igen appelsinskræl ned i glasset.

- Man kan tilføje et lille skvæt kirsebærlikør for at gøre den en my sødere og mere julet, siger hun.

Hvor julen typisk er en familiesammenkomst, er nytår mere fejring. Det er tid til champagne.

- En klassiker er kir royal, der består af champagne og solbærlikør. Kom en smule solbærlikør i et champagneglas, og fyld op med champagne. Champagnen kan erstattes med en hvidvin af sauvignon blanc-druen, siger hun.

Vil man servere en nem drink nytårsaften, som vil gøre de fleste ganer tilfredse, anbefaler Mia Hjorth Hansen, at man hælder 4 centiliter Grand Marnier-likør og 1,5 centiliter æblecidereddike i et glas og fylder op med ginger ale og isterninger.

/ritzau fokus/

København, 01/11/2024 - 16:22

Morten Stig Christensen er død af et pludseligt hjertestop

Liselotte Sabroe/Ritzau Scanpix

Formand for Dansk Håndbold og tidligere sportschef på TV 2 Morten Stig Christensen er død. Han blev 65 år.

Morten Stig Christensen er død efter et pludseligt hjertestop. Formanden for Dansk Håndbold blev 65 år.

Han efterlader sig hustruen Anne Engdal Stig Christensen, fem børn og flere børnebørn.

- Jeg har i dag mistet mit livs store kærlighed, min livsfælle, min støtte, og Mortens fem børn har mistet deres fantastiske far.

- Morten er her ikke mere, og det er helt uforståeligt. Vi beder om ro til at forstå vores meget pludselige og helt urimeligt store tab af en kærlig mand og far, skriver Anne Engdal Christensen i en mail.

Morten Stig Christensen blev kendt som håndboldspiller. Han fik debut på landsholdet allerede som 17-årig og opnåede 190 landskampe. Han optrådte på klubplan for MK 31 i København og efterfølgende for SAGA, Gladsaxe HG, Stavanger og Tarup-Paarup IF.

Han var med ved tre OL-slutrunder, herunder i Los Angeles i 1984, hvor han var en af de såkaldte bolsjedrenge, der spillede i rød-hvide striber.

Morten Stig Christensen uddannede sig som folkeskolelærer og gjorde sig bemærket ved, at han undervejs i sin sportskarriere offentligt kæmpede for fred og imod atomkraft.

Han medvirkede også i filmen "Venner for altid" fra 1987, der handlede om unge og homoseksualitet.

Efter den aktive karriere blev han studievært på TV 2 og avancerede senere til sportschef på tv-kanalen.

I juni 2007 blev han generalsekretær og direktør i Dansk Håndbold, og i 2021 blev han udpeget som formand for håndboldforbundet i stedet for Per Bertelsen.

Han har dermed en stor andel i den sportslige og organisatoriske fremgang, som håndboldsporten har oplevet de senere år.

- Vi er ramt af dyb sorg over tabet af Morten. Han brændte for foreningslivet og for at udbrede håndbolden, så sporten og fællesskabet kunne gøre en forskel for mennesker i alle aldre og udformninger.

- Vores varmeste tanker og medfølelse går til Mortens familie, siger Heino Knudsen, administrerende direktør i Dansk Håndbold på forbundets hjemmeside.

/ritzau/

Læs Mere >>

København, 01/11/2024 - 16:11

Morten Stig Christensen er død af et pludseligt hjertestop

Liselotte Sabroe/Ritzau Scanpix

Formand for Dansk Håndbold og tidligere sportschef på TV 2 Morten Stig Christensen er død. Han blev 65 år.

Morten Stig Christensen er død efter et pludseligt hjertestop. Formanden for Dansk Håndbold blev 65 år.

Han efterlader sig hustruen Anne Engdal Stig Christensen, fem børn og flere børnebørn.

- Jeg har i dag mistet mit livs store kærlighed, min livsfælle, min støtte, og Mortens fem børn har mistet deres fantastiske far.

- Morten er her ikke mere, og det er helt uforståeligt. Vi beder om ro til at forstå vores meget pludselige og helt urimeligt store tab af en kærlig mand og far, skriver Anne Engdal Christensen i en mail.

Morten Stig Christensen blev kendt som håndboldspiller. Han opnåede 190 landskampe og var med ved tre OL-slutrunder.

Han blev efter sportskarrieren studievært på TV 2 og avancerede senere til sportschef på tv-kanalen.

I juni 2007 blev han generalsekretær og direktør i Dansk Håndbold, og i 2021 blev han udpeget som formand for håndboldforbundet i stedet for Per Bertelsen.

Han har dermed en stor andel i den sportslige og organisatoriske fremgang, som håndboldsporten har oplevet de senere år.

- Vi er ramt af dyb sorg over tabet af Morten. Han brændte for foreningslivet og for at udbrede håndbolden, så sporten og fællesskabet kunne gøre en forskel for mennesker i alle aldre og udformninger.

- Vores varmeste tanker og medfølelse går til Mortens familie, siger Heino Knudsen, administrerende direktør i Dansk Håndbold på forbundets hjemmeside.

/ritzau/

Læs Mere >>

, 02/11/2024 - 10:00

FAKTA: Planlæg altanens forårsflor

* Om efteråret kan du lave såkaldte løglasagner med blomsterløg i krukker på altanen.

* Løgene, der blomstrer senest, lægges nederst, mens løgene, der blomstrer tidligst, lægges øverst. På den måde vil blomsterne erstatte hinanden i løbet af foråret.

* I det nederste lag kan du for eksempel lægge tulipanløg. Tilføj lidt jord, og læg så påskeliljer. Tilføj lidt mere jord, og læg perlehyacinter.

* Blomsterløgene trives bedst, hvis de får en plads i solen.

Kilde: Haveselskabet, som er en landsdækkende forening for haveejere. 

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

, 02/11/2024 - 10:00

Hold altanen smuk gennem vinteren med en minimal indsats

Der skal ganske få tiltag til for at gøre altanen attraktiv i vinterhalvåret, hvor frost og få solskinstimer ellers nemt lægger det lille uderum i dvale.

Din altan sygner hurtigt hen, når kalenderen byder på tiltagende mørke og kolde dage. Men med lidt fantasi og snilde kan du holde liv i hjemmets lille uderum gennem hele vinteren.

- Altantiden er ikke forbi, bare fordi sommeren er det. Det er den i hvert fald ikke for mig.

- Det handler bare om at være lidt kreativ, siger Olivia Thorborg Frost, som til daglig deler ud af sine budgetvenlige gør-det-selv-projekter på instagramprofilen idetgulehus og nu er aktuel med bogen "Skab en smuk altan året rundt", som rummer et væld af tip til at holde altanen fin gennem alle sæsoner.

Hendes første råd til vintermånederne går ud på, at du sætter en formiddag eller en eftermiddag af til at rydde op og gøre rent ude på altanen. Slut gerne af med at give gulvet og gelænderet en oliebehandling, hvis de er af træ.

- Det er min oplevelse at bare én arbejdsdag derude sikrer, at altanen er flot mange måneder fremover. Der skal faktisk meget lidt til, fortæller Olivia Thorborg Frost.

Hun anbefaler, at du bruger arbejdsdagen på at fjerne alt fra altanen, der ikke tåler at stå udenfor i frostvejr. Tag sarte planter op af altankasserne, og sæt dem eventuelt i krukker, der stilles op ad husmuren, så de står beskyttet.

- Muren afgiver noget varme inde fra lejligheden, og hvis du har en altan ovenover dig, kan den fungere som lægiver for det værste vind og vejr.

Nu er det tid til at gå på jagt efter planter, der kan pynte i altankasserne hele vinteren. Olivia Thorborg Frost er personligt glad for juleroser.

- De holder sig flotte i virkelig lang tid - i hvert fald indtil februar. Derudover er jeg glad for at sætte små hyacinter. De ser bare søde ud med deres små uudsprungne grønne spidser, siger hun.

Du kan forgrønne altanen endnu mere ved at stille et lille grantræ derud - måske med en fin lyskæde på.

- Jeg plejer selv at stille et lille juletræ foran døren, så jeg kan se det inde fra lejligheden. Det synes jeg, giver rigtig meget stemning at kunne sidde indenfor og kigge ud på det, siger Olivia Thorborg Frost og tilføjer, at grangrene i øvrigt kan lægges ned i kukker og altankasser som beskyttelse mod frost.

- Så kan man nærmest lave en fin lille juledekoration i altankasserne med juleroser, hyacinter og gran. Du kan også samle grankogler og lægge dem i en lille skål som pynt på bordet.

Stemningen på altanen betyder nemlig noget for, om du får den brugt, mener Olivia Frost Thorborg.

- Det er vigtigt for mig, at der er hyggeligt, så jeg har lyst til at være derude. Hvis der er gjort fint med flotte planter og lyskæder, så har jeg faktisk lyst til at sætte mig ud med en bog - måske bare i fem minutter, siger hun.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

Nyhedsarkiv

TjekDet - faktatjek