Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

København, 07/02/2024 - 08:00

Tre kokkes favoritretter til de hurtige hverdage

Kokkene Louisa Lorang, David Johansen og Thomas Rønsch Toftdahl deler, hvad de selv bikser sammen i køkkenet på en travl hverdagsaften.

Thomas Lekfeldt/Ritzau Scanpix

Af: Af Signe Haahr Pedersen, Ritzau Fokus

Selv professionelle kokke har dage, hvor de kommer sent hjem fra arbejde og står og stirrer tomt ind i køleskabet. Men hvad laver de så?

Her får du tre erfarne kokkes svar.

1) Pasta og quinoa på nul komma fem.

Kok og kogebogsforfatter Louisa Lorang har flere retter, som hun tyer til, når tiden er knap, og hun måske ikke lige har fået købt ind. Ofte indeholder de pasta.

- Pasta kan bare noget. Du kan for eksempel bare spise det med hvidløg og olivenolie, hvis du er lidt på røven, siger hun.

Retten laver du ved at koge spaghetti. Steg samtidig skiveskårne hvidløgsfed i rigeligt olivenolie på en pande ved middelvarme. Gem lidt af pastavandet, når spaghettien er kogt al dente.

Bland til sidst pastaen sammen med noget af pastavandet med olie og hvidløg, og tilsæt gerne hakket persille og revet parmesan. Husk at smage til med salt og peber.

En anden sikker vinder hjemme hos Louisa Lorang er quinoa, som er små fiberholdige frø.

- Her koger jeg simpelthen bare noget quinoa sammen med nogle tomater, krydderier og bønner. Enten spiser jeg det bare sådan, eller også topper jeg det til sidst med noget avocado eller en klat yoghurt, fortæller hun.

2) Asiatisk med kylling og grønt.

Grøntsager udgør basen for de fleste måltider hjemme hos David Johansen, der er køkkenchef, direktør og medejer af restauranten Plates Christianshavn, som ligger i København.

På en travl dag griber han derfor ud efter, hvad end der ligger i køleskabets grøntsagsskuffe, og så smider han det på panden. Skal der kød til, bliver det ofte kylling, som brunes på en pande, hvorefter han kommer grøntsagerne i.

- Jeg tilsætter enten rød karrypasta eller en blanding af soja og hoisinsauce og slutter af med et bundt friske skud koriander på toppen, fortæller David Johansen, der også kan finde på at lave en ganske simpel pastaret.

- Den er egentlig helt vildt mærkelig, siger han.

Her sauterer du løg og hvidløg, som du har revet på et rivejern, i en gryde. Hæld dernæst noget syre i form af for eksempel en sjat vineddike eller en rest hvidvin ned i. Kog pastaen, og bland den og noget af pastavandet med løgblandingen.

- Så tilsætter jeg revet parmesan eller pecorino eller en klat mascarpone. Det er sådan en rigtig go-to-ret, som vi tit laver herhjemme, fortæller David Johansen.

3) Gryderet uden kød.

Kokkeunderviser på Hotel- og Restaurantskolen Thomas Rønsch Toftdahl har altid udblødte kikærter på dåse stående i køkkenskabet.

- Jeg skyller og rister dem på panden med nogle urter, og så tilsætter jeg nogle gange flåede tomater og en lille smule fond og lader det koge godt ind. Det bliver nærmest til en gryderet - bare uden kød, fortæller han.

Som tilbehør serverer han måske noget gratineret brød, og har han lyst til kød, tilføjer han nogle stykker chorizopølse til retten.

Den hurtige hverdagsret i hans køkken kan også være stegte ris. Her steger du en omgang kogte ris på panden sammen med de grøntsager, som du finder i køleskabet.

- Put eventuelt to æg i, lad det hele riste på panden, og server! Det tager et kvarter at lave og er sund og næringsholdig hyggemad, siger Thomas Rønsch Toftdahl.

/ritzau fokus/

København, 15/09/2025 - 13:56

Kendt ansigt overtager taktstokken i Tivolirevyen

Tim Kildeborg Jensen/Ritzau Scanpix

Martin Miehe-Renard skal styre skuespillerne i næste års udgave af Tivolirevyen, som ifølge instruktøren bliver moderne og tidssvarende.

Martin Miehe-Renard assisterede Lisbet Dahl i 2024-udgaven af Tivolirevyen.

Næste år bliver det ham, der alene skal instruere revyen.

Det annoncerer Tivoli i en pressemeddelelse.

Holdet af skuespillere præsenterer Tivoli 24. september.

Men Martin Miehe-Renard kan allerede nu afsløre, at revyen ifølge ham bliver moderne og tidssvarende.

- I Glassalen vil vi være aktuelle og satiriske uden at være uvenlige, lattermilde uden at være platte og elegante uden at være selvhøjtidelige, siger han i pressemeddelelsen og fortsætter:

- Vi vil følge med tiden i både ord og toner, og frem for alt vil vi levere et professionelt show for både øjet og øret til både lattermusklen og tankevirksomheden. Lyder det ambitiøst? Det bør det også være, når vi laver revy i Tivoli.

Årets udgave af Tivolirevyen blev instrueret af Mads M. Nielsen under komikeren Linda P som kreativ chef.

Hun fortsætter dog ikke i jobbet, da hun og Tivoli har forskellige holdninger til, hvordan opgaven fremadrettet bør løses, lød det i august.

Linda P overtog jobbet fra Lisbet Dahl og gik til opgaven med ambitionen om at mikse klassisk revy med comedy anno 2025.

Anmelderne kaldte siden mikset for mudret. Inden premieren trak Søs Egelind sig grundet forskellige forventninger.

Ifølge Tivolis kulturdirektør Frederik Wiedemann vil Tivolirevyen fortsætte med at balancere mellem tradition og fornyelse.

- Det glæder vi os til at arbejde videre med i 2026 med et nyt hold under ledelse af Martin Miehe-Renard, som er en meget rutineret instruktør med både revy og mange andre genrer inde under huden, siger Frederik Wiedemann i pressemeddelelsen.

69-årige Martin Miehe-Renard har tidligere instrueret Bornholmerrevyen, Esbjerg Revyen og Kerteminderevyen for bare at nævne et udpluk.

I 2024 var han medinstruktør på Tivolirevyen, da Lisbet Dahl som medspillende instruktør havde brug for en hjælpende hånd.

- Da jeg oplevede, hvor meget jeg er med i revyen, var det mest begavede at få en til at hjælpe mig, sagde Lisbet Dahl dengang.

Ud over at instruere revyer har Martin Miehe-Renard blandt andet også instrueret kendte film og serier som Pyrus-julekalenderne, de seneste udgaver af Far til fire-filmene og genindspilningen af Buster fra 2021.

Tivoli har siden 1884 løbende opført revyer i forskellige formater, og revyikoner som Dirch Passer, Liva Weel og Ulf Pilgaard har blandt andre optrådt i forlystelsesparken.

/ritzau/

Læs Mere >>

Madrid, 15/09/2025 - 10:46

Spanien truer med boykot af Eurovision på grund af Israel

Martin Meissner/Ritzau Scanpix

Med henvisning til Gaza-krigen har flere lande meddelt, at de ikke vil deltage i Eurovision sammen med Israel.

Spanien bør boykotte næste års Eurovision, hvis Israel deltager. Det siger den spanske kulturminister, Ernest Urtasun, mandag til spansk radio.

Dermed slutter Spanien sig til en række andre europæiske lande, der har truet med at trække sig fra den internationale sangkonkurrence.

- Vi må sikre os, at Israel ikke deltager i næste udgave af Eurovision, siger Urtasun ifølge nyhedsbureauet AFP.

- Som Irland, Slovenien, Island og Holland bør Spanien ikke deltage, hvis det ikke lykkes os at udelukke Israel.

Fredag meddelte den hollandske tv-station Avrotros, at Holland ikke sender en deltager til næste års Eurovision, hvis Israel deltager.

I en udtalelse henviste Avrotros til "den igangværende alvorlige menneskelige lidelse i Gaza".

I Irland og Slovenien har de offentlige tv-stationer RTÉ og RTVSLO, som står for melodigrandprixet, også meldt ud, at landene ikke vil deltage, hvis Israel får lov til at deltage.

DR har ikke svaret direkte på, om Danmark vil deltage i Eurovision 2026, hvis Israels bidrag også deltager.

Men DR har oplyst, at man følger situationen tæt og drøfter den løbende med både nordiske public service-medier og European Broadcasting Union (EBU), der er arrangøren af sangkonkurrencen.

Israels deltagelse i Eurovision har gentagne gange været til debat, efter at krigen mellem Israel og Hamas brød ud i oktober 2023.

Blandt andet var der demonstrationer fra propalæstinensiske aktivister, både da konkurrencen blev afholdt i Sverige i 2024 og i Schweiz tidligere i år.

Den internationale sangkonkurrence skal efter planen holdes i den østrigske hovedstad, Wien, 16. maj næste år.

/ritzau/

Læs Mere >>

København, 15/09/2025 - 13:00

FAKTA: Unges udfordringer på arbejde

Jobpatruljen har spurgt 3282 unge mellem 13-17 år om deres fritidsjob. Her er nogle af udfordringerne:

* 96 procent har oplevet et eller flere brud på reglerne i deres ansættelsesforhold.

* Mere end hver fjerde er ikke opmærksomme på, at de har visse rettigheder, når de er på arbejde.

* Den gennemsnitlige timeløn er 77,77 kroner i timen. Cirka 20 procent modtager dog ikke løntillæg for eksempelvis aften- og weekendarbejde.

* Flere end otte ud af ti af de undervisningspligtige unge har vagter, som varer mere end de tilladte to timer på en skoledag.

* Knap 25 procent får ikke den pause, som de ifølge loven har krav på.

Kilde: Jobpatruljens evalueringsrapport 2024.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

København, 15/09/2025 - 13:00

Teenagerens første job kræver støtte fra mor og far

Signe Goldmann/Ritzau Scanpix

Hvis dit barn er på vej ud i sit første fritidsjob, kan du som forælder hjælpe det med at blive klædt på til mødet med arbejdsmarkedets mange spørgsmål.

Når unge får deres første fritidsjob, følger der ofte mere med end blot lommepenge og nye erfaringer.

Det er også en introduktion til hele arbejdsmarkedet - med regler, rettigheder og ansvar.

Som forælder spiller du en vigtig rolle i at ruste dit barn til mødet med chefer, arbejdstider og lønsedler, fortæller Trine Thomhav, der er national koordinator i Jobpatruljen, som vejleder unge om deres rettigheder på arbejdsmarkedet.

Bag Jobpatruljen står flere af landets største fagforeninger herunder 3F og HK.

- Det er først og fremmest en god idé at vide, at dit barn har lov til at tage kontrakten med hjem og sørge for, at den bliver læst igennem, inden man skriver under, siger Trine Thomhav.

Her kan både du som forælder hjælpe, og du kan også få en fagforening til at kigge på den, lyder det.

- Mange forældre betaler børns forsikringer eller telefonregninger. Du kan også overveje, om dit barn skal være medlem af en fagforening, hvor I kan få faglig og juridisk hjælp, hvis der er udfordringer i jobbet, uddyber hun.

Nogle af de typiske brud på rettigheder, som Jobpatruljen modtager henvendelser om, er manglende pauser, at den unge selv skal finde en afløser, manglende løn under sygdom, overarbejde og manglende oplæring.

Derfor er det vigtigt at spørge ind til fritidsjobbet og arbejdsbetingelserne, siger Trine Thomhav.

- Du kan også hjælpe dit barn med at gå ind på e-Boks og tjekke den første lønseddel og forklare, hvordan man læser og forstår en lønseddel, siger hun.

Og så kan du som forælder rådgive den unge til at tale med sine kolleger, hvis man undrer sig over jobbet, eller noget ikke føles rigtigt.

- Når man er helt ung og har sit allerførste job, kan man ofte føle sig lidt alene, og det kan måske være svært at tale med ens chef, som ofte er meget ældre end en selv, siger Trine Thomhav.

Det er vigtigt at minde den unge om, at det er okay at stille spørgsmål til opgaven og bede om hjælp, siger kontorchef i Arbejdstilsynet Sofie Bisbjerg.

- Det skal være sikkert og trygt at udføre opgaverne, og man skal lære, før man kan blive dygtig til sit arbejde, lyder det.

Desuden skal unge være opmærksomme på de regler, der gælder for deres arbejdsmiljø.

- Hvordan trives den unge? Har den unge fået god instruktion og oplæring? Det er særligt vigtigt at være opmærksom på den første tid, siger Sofie Bisbjerg.

Hvis der er problemer med arbejdsmiljøet, skal man som ung først og fremmest gå til sin leder, forklarer kontorchefen.

- Det kan måske være svært for nogle, for eksempel hvis problemerne er opstået i relation til lederen. Så kan man også gå til en kollega, sin arbejdsmiljørepræsentant eller kontakte Arbejdstilsynet, siger hun.

Som ung kan det i det hele taget være svært at vide, hvad man vil arbejde med, påpeger Sofie Bisbjerg.

- Det kan derfor være en god idé at tale med venner, der har erfaringer med job inden for samme branche - at have en god fornemmelse af jobbet, inden man starter, er vigtigt, siger kontorchefen.

Både unge og forældre kan følge med på Arbejdstilsynets hjemmeside, hvor der blandt andet står mere om reglerne for unges arbejde.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek