København, 01/07/2025 - 18:22
Noma åbner for første gang pop up-restaurant i USA
Næste år forventer Noma for første gang at kunne rykke til USA og åbne midlertidigt i Los Angeles.
Thibault Savary/Ritzau Scanpix
Af: /ritzau/
Til næste år åbner den danske trestjernede michelinrestaurant Noma, som pop up i Los Angeles i USA.
Det fortæller køkkenchef og stifter René Redzepi i et interview med den amerikanske avis Los Angeles Times.
Til avisen fortæller Redzepi, at han blev forelsket i byen, da han besøgte den sammen med sin familie.
- Det vil være fem eller seks måneder fyldt med energi, og hvor vi vil forsøge at møde alle de kreative mennesker i Los Angeles og lære fra dem og blive inspireret af dem.
Den københavnske restaurant har de seneste år haft flere pop ups i udlandet. Næste års åbning i Los Angeles er første gang, at Noma rykker til USA.
Noma har tidligere lagt vejen forbi Australien, Mexico og Japan.
Ifølge Los Angeles Times er det forventningen, at Nomas pop up kan åbne i foråret 2026.
Ansatte fra Noma har flere gange besøgt den amerikanske storby på researchture, men Redzepi har ikke været med grundet bekymring for, at planerne ville lække, skriver Los Angeles Times.
Noma har flere gange indtaget toppen af listen af verdens 50 bedste restauranter, som hvert år sammensættes af World Best Restaurant Academy.
Restauranten er desuden en af kun tre i Danmark, som har tre michelinstjerner.
Stjerner, som Noma forsvarede ved årets nordiske michelinuddeling, som fandt sted i Odsherred i juni.
Noma fik sin første michelinstjerne i 2005.
I 2023 besluttede Noma, at restaurantens lokaler i København fra 2025 skulle gøre plads til et madlaboratorie.
Dengang sagde Noma også, at man ville fortsætte med at fungere via pop up-koncepter rundt om i verden og Danmark.
/ritzau/