* Andefedt er smagfuldt og guld værd i ethvert køkken, så gem det endelig, når du tilbereder anden. Jo federe, anden er, jo bedre er det.

* Det er noget af det bedste fedtstof at stege i. Du kan også bruge det til at marinere med, komme i en fars eller stege kartofler i det, hvor du tilføjer lidt rosmarin, timian og hvidløg.

* Skal du ikke bruge andefedtet lige foreløbig, kan det sagtens fryses ned til en anden gang.

Kilde: kok Umut Sakarya.

/ritzau fokus/