25/12/2024 - 10:00
FAKTA: Træ er et hygiejnisk materiale
Af: Af Anna Raabæk, Ritzau Fokus
* Laboratorieforsøg og studier i levnedsmiddelindustrien viser, at bakterier har dårligere levevilkår på træ sammenlignet med kunststof og stål.
* I laboratorieundersøgelser har Teknologisk Institut podet forskellige træsorter (eg, fyr, rødgran, bøg og ask), plastik og stål med harmløse bakterier, som ligner bakterierne salmonella, camphylobacter og listeria.
* Bakterier har dårlige levevilkår på især tørt træ.
Kilde: pjecen "God madlavning starter på et skærebræt af træ" udformet af Teknologisk Institut.
/ritzau fokus/




