Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

København, 03/05/2024 - 07:00

Sank disse lette sommerlækkerier i skoven

Sæsonen for blandt andet ramsløg er skudt i gang, og det vrimler med dem i de danske skove.

Sofie Mathiassen/Ritzau Scanpix

Af: Af Anna Raabæk, Ritzau Fokus

Det er enormt tilfredsstillende at sætte sine egne hjemmeplukkede sager på spisebordet. Og tager du en tur i skoven, kan du nemt komme hjem med lækkert drys til aftensmaden eller spæde blade til salatskålen.

Lige nu skal du blandt andet gå efter duften af hvidløg, som fører dig til spirende ramsløg.

Det fortæller Peter Skov Kragh Halling, som er mangeårigt bestyrelsesmedlem af Danmarks Naturfredningsforening og i gang med naturvejlederuddannelsen på Skovskolen ved Københavns Universitet.

- Ramsløgene er friske og fantastiske at sanke lige nu, siger han.

- Så hvis man godt kan lide at lave sin egen pesto, så er det bare med at få lavet nogle glas, man kan gemme til hen over sommeren. For det er lige nu, de smager allerbedst. Senere på sæsonen bliver de seje og smager ikke så godt.

Pestoen laver du ved at blende ramsløgene med olie, ost og pinjekerner.

Vil du give den et mere nordisk twist, kan du skifte pinjekernerne ud med ristede solsikkekerner, lyder tippet fra kok Sander Blohm, som driver virksomheden Naturkok og specialiserer sig i friluftskogekunst.

Pestoen kan for eksempel bruges til en pastaret.

Du kan også bygge lidt videre på ramsløgspestoen og tage den i en anden retning:

- Hvis man giver pestoen lidt eddike og sukker, så den bliver lidt mere sur, så kan man med fordel putte den oven på et stykke rødt kød. Det smager utroligt godt. Så er vi næsten ovre i den sydamerikanske sauce, der hedder chimichurri, fortæller han.

Ramsløgets blomsterknopper kan man sylte. Og så er Sander Blohm glad for at lave fermenterede ramsløg.

- Det er også en måde at opbevare dem til senere. Det giver nogle meget stærke umaminoter - lidt ligesom fermenterede hvidløg, siger han.

Fermenteringen laver han ved at presse bladene sammen i en krukke. Vej dem af, og put så salt i, så det svarer til to procent af mængden. Det kan også være nødvendigt at tilføje lidt vand for at få bladene dækket af salt, bemærker Sander Blohm.

Sørg nu for, at der ikke kommer luft til. Så starter der en gæring. Der skal dog dagligt lukkes nogle gasser ud.

- Hvis man har låg på, kan man lige lette på det en gang om dagen, siger kokken.

På din skovtur i en løvskov kommer du med stor sandsynlighed forbi et bøgetræ. Og her er der også grund til at stoppe op.

- Bøgeblade, når de helt friske, smager fantastisk. Dem kan man plukke og bruge i en salat, fortæller Peter Skov Kragh Halling.

Det gælder dog om at slå til nu, for hvis du venter for længe, bliver det en noget anden oplevelse at sætte tænderne i.

- Lige når de er sprunget ud, er de fine, lidt syrlige og også lidt søde i smagen.

- Senere hen bliver de mere kedelige og seje, siger han.

I de åbne skovområder kan du plukke skovsyre til aftensmaden. De ligner små kløvere og har en klar syrlig smag, fortæller Peter Skov Kragh Halling.

- I stedet for at bruge persille eller andet, kan man bruge dem som et drys oven på belugabolognesen, siger han.

Naturkok Sander Blohm foreslår at udnytte skovsyrens citrusagtige syrlighed oven på et stykke dampet fisk.

Ellers er skovsyren god som pynt og små syrlige eksplosioner oven på desserter, siger han.

/ritzau fokus/

København, 18/10/2025 - 11:36

Kongehuskender: Opgivelse af titler er den ultimative ydmygelse

Kirsty Wigglesworth/Ritzau Scanpix

Ifølge mangeårig korrespondent i England er det ikke overraskende, at britisk prins opgiver royale titler.

Ved at opgive sine kongelige titler har den britiske prins Andrew ingenting tilbage.

Sådan lyder det fra Lone Theils, der er mangeårig korrespondent i London, hvor hun blandt andet har fulgt det britiske kongehus tæt.

Det eneste, han har tilbage, er hans bolig i The Royal Lodge i Old Windsor, hvor han har officiel residens, og titlen som prins.

- Det er den ultimative ydmygelse. Han har ingenting tilbage, undtagen den titel, han er født med, siger Lone Theils.

Det er et sjældent syn at give afkald på kongelige titler i det britiske kongehus.

- Det er sådan set aldrig sket før på den måde, siger Theils.

Hun påpeger dog, at det ikke er noget, der ryster kongehuset, fordi prins Andrews rolle ikke er så vigtig.

Blandt andet fordi han allerede i 2019 meldte sig fra sine officielle pligter, og i 2022 frasagde han sig sine militære titler og protektorroller og tiltaleformen Hans Kongelige Højhed.

- Men det her var det sidste, han havde tilbage. Måske for at opretholde en illusion om, at han stadig betød noget, siger Theils.

Fredag skrev BBC, at prins Andrew har opgivet sine kongelige titler, for at de anklager, der er mod ham, ikke skal fjerne fokus fra kongefamiliens arbejde.

Det omfatter blandt andet, at han ikke længere vil bære titlen som hertug af York. Det er en titel, som hans mor, dronning Elizabeth, gav ham.

Prins Andrew er både blevet beskyldt for voldtægt og kritiseret for sit venskab med den afdøde seksualforbryder og forretningsmand Jeffrey Epstein.

Andrew benægter anklagerne, der rettes mod ham.

Selv om det fremgår af prins Andrews skriftlige udtalelse til BBC, at han opgiver sine kongelige titler, er Lone Theils ikke i tvivl om, at det er det britiske kongehus, der har presset på.

- Det er først og fremmest en symbolsk gestus fra kongefamilien for at understrege, at de ikke kan lægge nok afstand til ham.

- Men altså, jeg tror ikke, det kommer til at få sådan en kæmpestor praktisk betydning for ham i hans liv, fordi han ikke har noget særligt socialt liv, siger hun.

Prins Andrew kan først blive endeligt fri fra titlerne, når hans bror, kong Charles, har besluttet det. Det forklarer Lars Hovbakke Sørensen, der er historiker og lektor i samfundsvidenskab på Professionshøjskolen Absalon.

- Som udgangspunkt er det statsoverhovedets beslutning. Det er ham, der endegyldigt afgør det og sætter det i værk, siger Hovbakke Sørensen.

Derfor vides det heller ikke endnu, hvornår opgivelsen af titlerne vil gælde fra, forklarer historikeren.

/ritzau/

Læs Mere >>

København, 18/10/2025 - 11:19

Kongehuskender: Opgivelse af titler er den ultimative ydmygelse

Ifølge mangeårig korrespondent i England Lone Theils er opgivelsen af royale titler ikke overraskende.

Ved at opgive sine kongelige titler har den britiske prins Andrew ingenting tilbage.

Sådan lyder det fra Lone Theils, der er mangeårig korrespondent i London, hvor hun blandt andet har fulgt det britiske kongehus tæt.

Det eneste, han har tilbage, er hans bolig i The Royal Lodge i Old Windsor, hvor han har officiel residens, og titlen som prins.

- Det er den ultimative ydmygelse. Han har ingenting tilbage, undtagen den titel, han er født med, siger Lone Theils.

Det er et sjældent syn at give afkald på kongelige titler i det britiske kongehus.

- Det er sådan set aldrig sket før på den måde, siger Theils.

Hun påpeger dog, at det ikke er noget, der ryster kongehuset, fordi prins Andrews rolle ikke er så vigtig.

Blandt andet fordi han allerede i 2019 meldte sig fra sine officielle pligter, og i 2022 frasagde han sig sine militære titler og protektorroller og tiltaleformen Hans Kongelige Højhed.

- Men det her var det sidste, han havde tilbage. Måske for at opretholde en illusion om, at han stadig betød noget, siger Theils.

Fredag skrev BBC, at prins Andrew har opgivet sine kongelige titler, for at de anklager, der er mod ham, ikke skal fjerne fokus fra kongefamiliens arbejde.

Det omfatter blandt andet, at han ikke længere vil bære titlen som hertug af York. Det er en titel, som hans mor, dronning Elizabeth, gav ham.

Prins Andrew er både blevet beskyldt for voldtægt og kritiseret for sit venskab med den afdøde seksualforbryder og forretningsmand Jeffrey Epstein.

Andrew benægter anklagerne, der rettes mod ham.

Selv om det fremgår af prins Andrews skriftlige udtalelse til BBC, at han opgiver sine kongelige titler, er Lone Theils ikke i tvivl om, at det er det britiske kongehus, der har presset på.

- Det er først og fremmest en symbolsk gestus fra kongefamilien for at understrege, at de ikke kan lægge nok afstand til ham.

- Men altså, jeg tror ikke, det kommer til at få sådan en kæmpe stor praktisk betydning for ham i hans liv, fordi han ikke har noget særligt socialt liv, siger hun.

Prins Andrew kan først blive endeligt fri fra titlerne, når hans bror, kong Charles, har besluttet det. Det forklarer Lars Hovbakke Sørensen, der er historiker og lektor i samfundsvidenskab på Professionshøjskolen Absalon.

- Som udgangspunkt er det statsoverhovedets beslutning. Det er ham, der endegyldigt afgør det og sætter det i værk, siger Hovbakke Sørensen.

Derfor vides det heller ikke endnu, hvornår opgivelsen af titlerne vil gælde fra, forklarer historikeren.

/ritzau/

Læs Mere >>

, 18/10/2025 - 10:00

FAKTA: Undgå at blive narret på nettet

Tegn på svindel, når du køber:

* Sælger nægter fremvisning af varen. Er du i tvivl, så insistér på at møde sælger ansigt til ansigt, før du betaler.

* Er prisen markant lavere end andre steder, kan det være en fupstrategi for at lokke dig i fælden.

* Du får tilbud, når du selv har efterlyst en vare (for eksempel koncertbilletter eller lignende). Svindlere reagerer ofte på den slags opslag.

Tegn på svindel, når du sælger:

* Køber presser på, for at du skal sende varen uden at mødes.

* Køber sender et "bevis" for betaling. Vent altid, til pengene står på din konto.

Vær vågen:

* Tjek om profilen er valideret, eller insistér på at få en bekræftelse på, at vedkommende er den, de udgiver sig for.

* Se om du kan finde information om vedkommende andre steder. Nye profiler uden billede eller få venner kan være falske.

Kilde: sikkerdigital.dk, som redigeres af Styrelsen for Samfundssikkerhed.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

, 18/10/2025 - 10:00

Spot onlinebedragernes svindelnumre

Silas Stein/Ritzau Scanpix

Hvis du har prøvet at blive snydt online, er du ikke alene. Svindlerne bliver hele tiden snedigere, men med et vågent øje kan du spotte deres tricks.

Det kan være svært at modstå fristelsen til at slå til, hvis du finder drømmefundet billigt online. Men der er svindlere alle vegne, og de har et arsenal af tricks, designet til at lokke dig i fælden.

Oplever du for eksempel, at en sælger har flere farverige undskyldninger for, hvorfor du ikke kan se den vare, du gerne vil købe, kan det være et tegn på, at du handler med en svindler.

Og det er blot et af mange faresignaler, du skal være opmærksom på, når du handler på nettet.

Det fortæller Sine Gregersen, der er direktør hos Center mod Økonomisk IT-Svindel.

- Svindlerne er blevet dygtige til at få handlen til at virke legitim. Derfor skal du gå ind til samtlige forhandlinger med stor omhu og sikre dig dokumentation, der kan bekræfte handlen.

- Det er klogt at være skeptisk - specielt hvis du handler på brugtmarkeder, hvor der er historik for svindel. Hvis du har en fornemmelse af, at noget er for godt til at være sandt, er det som regel tilfældet, siger hun.

Vi møder generelt hinanden med et åbent sind og har høj tillid til andre, også når vi handler.

Det har gerningspersonerne formået at gøre til deres primære våben til deres svindelnumre.

Sådan lyder det fra Tania Schimmel, der er forebyggelseschef i Det Kriminalpræventive Råd.

- De udnytter vores tillid ved for eksempel at oprette falske profiler eller bruge forskellige teknikker for at skabe en illusion af troværdighed. På den måde er der en større risiko for, at vi klikker eller swiper uden at tænke os grundigt om - og så er skaden sket, siger hun og fortsætter.

- En anden strategi er, at de spiller på vores følelser. Det kan være, at en sælger skal bruge pengene hurtigt, fordi en nær pårørende er syg, og så er det helt menneskeligt at have lyst til at hjælpe vedkommende.

Men det stopper ikke der. Svindlerne vil ofte forsøge at trække samtalen over på en anden platform.

Falder du for det trick, kan du risikere, at dine personlige oplysninger eller i værste fald identitet bliver misbrugt og måske solgt videre til andre kriminelle på nettet.

- De forsøger at lokke følsomme oplysninger som dit kort- eller personnummer ud af dig via et link, de sender dig gennem en anden platform som for eksempel WhatsApp.

- Trykker du på det link, kan det give svindlerne adgang til dine personlige oplysninger, som kan sælges videre til andre kriminelle. På den måde kan du ende med ikke kun at være blevet snydt i selve handlen, men også at have udleveret din identitet, siger Tania Schimmel.

Det er derfor meget vigtigt, at du ikke blindt stoler på folk, der vil have dig til at udfylde oplysninger på andre platforme.

- Skulle du have mistanke om identitetssvindel, skal du straks kontakte din bank, få spærret dit kort og anmelde sagen til politiet.

- Når du handler på for eksempel DBA, kan du hjælpe dig selv ved at handle med folk, der er verificeret med MitID, og dermed sikre dig, at vedkommende rent faktisk findes, siger Tania Schimmel.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek