* Det er ofte skrælning, snitning og hakning af grøntsager, der tager lang tid, når du laver mad.

* Hjælp dig selv ved at afsætte en eftermiddag eller aften på at skrælle en pose gulerødder, og læg dem i en boks i køleskabet, så de er klar til brug i løbet af ugen.

* Snit spidskål og andre grøntsager, du ofte bruger i madlavningen, og put det snittede i en boks, som du ugen igennem kan tage fra.

Kilde: David Johansen, kok og indehaver af restauranten Plates Christianshavn i København.

/ritzau fokus/