København, 10/03/2026 - 18:51
Sponsorer trækker Noma-støtte i USA efter historie om vold
30 tidligere ansatte har kaldt vold på Noma for rutine, og nu trækker sponsorer sig fra restaurant i USA.
Thibault Savary/Ritzau Scanpix
Af: /ritzau/
Efter afsløringer om dårligt arbejdsmiljø på den københavnske restaurant Noma har flere sponsorer trukket sig fra Nomas kommende pop-up restaurant i USA.
Det er selskaberne American Express og Blackbird, en virksomhed inden for hotel- og restaurationsbranchen, der har trukket sig. De har desuden aflyst reservationer på restauranten for over en halv million kroner.
Det skriver avisen The New York Times, der for få dage siden kunne berette, at tidligere ansatte på Noma har oplevet at blive slået i ansigtet og med køkkenredskaber af stjernekokken René Redzepi.
De to selskaber har i stedet valgt at donere de refunderede penge til organisationer, der beskytter medarbejdere i restaurantbranchen, skriver avisen.
I historien om arbejdsmiljøet på Noma har The New York Times talt med 35 tidligere ansatte fra den danske michelinrestaurant.
Deres oplevelser er foregået fra 2009 til 2017. Størstedelen af dem optræder anonymt eller kun med fornavn.
Omkring 30 af dem fortæller, at det var "rutine", at blive slået af René Redzepi og andre chefer.
Nogle forklarede også, at hvis Redzepi ville disciplinere dem, og der var kunder til stede, kunne han finde på at gemme sig under bordet i køkkenet og prikke dem i benene med køkkenredskaber.
Der har flere gange været fokus på René Redzepis ledelse på Noma - blandt andet i dokumentaren "Noma på kogepunktet", som udkom allerede i 2008.
I en udtalelse til New York Times lød det, at René Redzepi har trukket sig fra at lede den daglige servering for flere år siden, og at han har været i terapi.
Han sagde selv, at han ikke kan huske detaljerne i avisens beretninger. Men han kan genkende elementer af sin tidligere opførsel i dem og forstår, at det var skadeligt overfor personer, han har arbejdet sammen med.
Onsdag 11. marts står Nomas pop up-restaurant til at åbne dørene i Los Angeles.
Dem har Noma tidligere åbnet i Australien, Mexico og Japan.
Den oprindelige restaurant åbnede i 2003 i København. Noma har siden fået tre michelinstjerner og er fem gange blevet kåret som Verdens Bedste Restaurant.
/ritzau/
