* Hvis du vil julebage med chokolade, behøver du ikke at gå efter de høje kakaoprocenter.

* En stor mængde kakao betyder nemlig ikke nødvendigvis, at det er af høj kvalitet.

* I stedet kan du vælge en chokolade, hvor der også er sukker i. Det er nemlig med til at knække bitterheden i chokoladen og gør den mere spiselig.

Kilde: overlærer på Syddansk Erhvervsskole Niels Ingemann Steffensen.

/ritzau fokus/