Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

København, 15/11/2022 - 08:00

Krisen kradser: Gode tips til juleingredienser på budget

Vil du begive dig ud i julebagningen, men synes ikke, at du har råd til nogle af de vante ingredienser, er der flere steder, du kan spare i budgettet.

Allan Lundgren/Ritzau Scanpix

Af: Af Henriette Brøndum Neimann, Ritzau Fokus

Juletid er også bagetid, men i år kan det blive ekstra dyrt at gå i køkkenet for at julebage som følge af de stigende priser.

Men du kan sagtens prøve at eksperimentere dig frem, siger Niels Ingemann Steffensen. Han er overlærer på bager- og konditoruddannelsen på Syddansk Erhvervsskole.

- Man kan prøve at lave opskrifterne til sine egne, men det kræver lidt forståelse og indblik i råvarer, siger overlæreren.

Han kommer med sine tips til, hvordan du kan få nogle af dine juleingredienser på budget, og hvor du helst ikke skal finde alternativer.

1) Mandler.

Begiver du dig ud i at bage vaniljekranse eller brunkager, er mandler sandsynligvis en del af opskriften.

Vil du spare penge, bør du gå uden om at købe færdige mandelsplitter og i stedet lave dem selv. Her skal du finde hele mandler med skal til en fornuftig pris, foreslår Niels Ingemann Steffensen.

- Du kan smutte mandlerne og derefter snitte dem med en kokkekniv. Så kan du have dem på lager, siger han og opfordrer til, at du putter de snittede mandler i fryseren for at undgå, at de får en dårlig smag.

Vil du erstatte mandlerne, foreslår han, at du prøver dig frem og undersøger, om der er tilbud på forskellige varer, der kunne fungere som et alternativ.

2) Vanilje.

Her er en ingrediens, som du helst ikke skal erstatte, hvis du spørger Niels Ingemann Steffensen. Den er nemlig helt essentiel for smagen i julebagningen.

Dog har han også oplevet, at vaniljen er blevet dyrere.

- Vanilje er blevet et hypet produkt, og jeg har set, at rigtig lækre vaniljestænger har rundet omkring 120 kroner stykket, siger han.

Har dit budget svært ved at holde til, at du går ud og køber vaniljestænger, kan du erstatte dem med vaniljesukker, da det er et helt udmærket produkt, siger overlæreren.

Du bør dog være opmærksom på, om der på produktet står "vanilje" eller "vanillin". Sidstnævnte er nemlig syntetisk fremstillet og kan frembringe en bismag, hvis du bruger for meget af det.

Derfor skal den vanilje, du bruger, helst komme fra vaniljeorkidéen, siger Niels Ingemann Steffensen.

3) Smør.

Mens du bør holde dig til vaniljen, kan du godt erstatte smørret. Det kan du gøre med margarine.

- Køber man kvalitetsmargariner, kan man lave nogle virkelig fantastiske produkter, siger Niels Ingemann Steffensen.

Du bør dog undersøge på pakken, hvad margarinen består af.

- Er margarinen fyldt med palmekerneolie er svaret "nej tak", men er der raps-, vindruekerne,- og sesamolie i, har den samme effekt og flydeevne som smør, siger han.

/ritzau fokus/

København, 06/11/2025 - 10:15

Dronning Mary tager til COP30 i Brasilien

Ida Marie Odgaard/Ritzau Scanpix

Et besøg på en kakaoproduktion og et kulturcenter er på dronningens program under klimatopmødet COP30.

Dronning Mary deltager i FN-klimatopmødet COP30 i Belém i Brasilien.

Det skriver kongehuset i en pressemeddelelse torsdag.

Det sker den 10. til den 13. november - altså mandag til torsdag næste uge.

- Dronningen vil i selskab med blandt andre minister for fødevarer, landbrug og fiskeri Jacob Jensen (V) være med til at fremhæve Danmarks fortsatte opbakning til klimasamarbejdet, skriver kongehuset.

Undervejs skal dronningen blandt andet besøge en kakaoproduktion og et forskningsinstitut om bæredygtighed. Hun skal også forbi et kulturcenter med fokus på oprindelige folks forhold til naturen.

Meldingen om dronning Marys deltagelse kommer, blot en dag efter at den danske statsminister, Mette Frederiksen (S), oplyste, at hun ikke deltager.

Hun begrundede det med det kommende kommunalvalg 18. november. Beslutningen førte til kritik fra grønne organisationer.

COP30 holdes i Belém i Brasilien fra 10. til 21. november 2025, hvor titusindvis af mennesker - politikere, embedsfolk, aktivister, virksomheder - vil være samlet.

Men det bliver uden lederne for fire af de mest forurenede økonomier, nemlig Kina, USA, Indien og Rusland. EU-Kommissionens formand, Ursula von der Leyen, kommer dog.

Målet for mødet er at sætte fart på implementering af klimatiltag for at kunne indfri Parisaftalens mål om, at temperaturen helst ikke må stige mere end 1,5 grader - i forhold til niveauet i 1990 - og holdes et godt stykke under 2,0 grader.

Ifølge forskningen ser det dog meget svært ud at nå det mål.

En ny rapport fra FN's Miljøprogram, Unep, stillede tidligere på ugen skarpt på udledningen af drivhusgasser globalt og landenes planer for at mindske den.

Med de eksisterende politikker vil temperaturen ved udgangen af dette århundrede være 2,8 grader højere end før industrialiseringen, da vi begyndte at brænde kul og olie af, lød konklusionen.

/ritzau/

Læs Mere >>

København, 06/11/2025 - 09:56

Dronning Mary tager til COP30 i Brasilien

Ida Marie Odgaard/Ritzau Scanpix

Et besøg på en kakaoproduktion og et kulturcenter er på dronningens program under COP30.

Dronning Mary deltager i FN-klimatopmødet COP30 i Belém i Brasilien.

Det skriver kongehuset i en pressemeddelelse torsdag.

Det sker den 10. til den 13. november.

- Dronningen vil i selskab med blandt andre minister for fødevarer, landbrug og fiskeri Jacob Jensen (V) være med til at fremhæve Danmarks fortsatte opbakning til klimasamarbejdet, skriver kongehuset.

Undervejs skal dronningen blandt andet besøge en kakaoproduktion og et forskningsinstitut om bæredygtighed. Hun skal også forbi et kulturcenter med fokus på oprindelige folks forhold til naturen.

Meldingen om dronning Marys deltagelse kommer, blot en dag efter at den danske statsminister, Mette Frederiksen (S), oplyste, at hun ikke deltager.

Hun begrundede det med det kommende kommunalvalg 18. november.

COP30 holdes i Belém i Brasilien fra 10. til 21. november 2025.

/ritzau/

Læs Mere >>

, 06/11/2025 - 10:00

FAKTA: Natur gavner helbredet

* Forskning viser, at ophold i naturen kan sænke blodtrykket, mindske stress og forbedre koncentrationen.

* Naturterapi kan hjælpe med at lindre depressive symptomer og give mulighed for at finde mere ro og balance i nervesystemet.

* Sundhedsdesign er en gren inden for landskabsarkitekturen, der arbejder med at designe grønne områder, så de understøtter sundheden.

* Et forskerhold fra Københavns Universitet har designet Terapihaven Nacadia og Helseskoven Octavia tæt på Hørsholm med udgangspunkt i naturbaseret terapi. Haven og skoven bruges til forskningsprojekter i sundhedsdesign.

Kilde: Depressionsforeningen, Institut for Geovidenskab og Naturforvaltning på Københavns Universitet.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

, 06/11/2025 - 10:00

Brug haven som humørbooster i efterårsmørket

Mads Claus Rasmussen/Ritzau Scanpix

Med den rette indretning kan du gøre din have til et sted, der emmer af sanseindtryk og energi gennem årets mørke måneder.

Når november maler verden i dunkle farver, må du ofte selv gøre en indsats for at skabe små lyspunkter i hverdagen.

Og med få enkle tiltag kan haven netop blive det rum, der løfter dit humør.

Sådan lyder det fra Jeanette Thysen, der er have- og landskabsarkitekt i Det Gode Haveliv.

Hun har en baggrund inden for sundhedsdesign, som handler om at indrette grønne uderum, så de gavner menneskers velbefindende.

- Det gør en verden til forskel om vinteren, at du kan hente dagslys og sanseindtryk i haven, siger Jeanette Thysen.

Hun anbefaler, at du i november planter grønne og blomstrende planter i krukker, som du stiller i grupper på steder, hvor du er sikker på, at du ser dem i det daglige. Det kan være ved husets indgangsdør eller lige ude foran havedøren, så du kan se dem, når du står indenfor og kigger ud.

- Jeg plejer at sige, at smukt smitter, og her gør planter og haven en kæmpe forskel, siger hun og foreslår stedsegrønne planter som fyr, taks og skimmia.

Det kan også være juleroser eller vintergrønne græsser, som giver liv i haven.

Med de fine krukker på plads, kan du kaste dig over lys. Du kan vikle lyskæder om planter i krukker, der står tæt på husets vinduer - eller dekorere buske og træer, så de lyser mod dig ude i mørket.

- Det er vigtigt at vælge et varmt, hvidt lys, som skaber ro. Det pynter i de fleste haver frem for lys, der er blåt og koldt, lyder rådet fra Jeanette Thysen.

Herfra kan du tænke over selve indretningen af din have. Er der steder, du kan skabe nogle siddepladser, hvor du ved, at du kan fange morgensolen eller det sidste formiddagslys?

Sæt en bænk eller en stol på stedet, og vælg gerne et sted med rygdækning. Det vil sige, at du har en hæk, en væg eller en brændestabel bag dig. Det skaber helt naturligt ro, fortæller hun.

- Det handler om at have ryggen mod noget trygt, så du har plads til at være dig selv og ikke bliver forstyrret. Det får dig automatisk til at slappe af.

Fra din udvalgte siddeplads kan du nu sidde og kigge på havens planter og fugle. Du kan eventuelt sætte en fuglefoderautomat eller et fuglebad op lige præcis i den del af haven.

- Men det kan også bare være, at du sidder og kigger på havens høje græsser og lytter til vinden, der hvisker i dem. Alt, der giver dig fredfyldte og naturnære sanseindtryk, er godt, siger Jeanette Thysen.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek