København, 09/03/2024 - 10:00
FAKTA: Vær varsom med at vakuumpakke
Af: Af Alexander Broberg Tørring, Ritzau Fokus
* Køber du kød, som du gerne vil dele op og gemme, kan det være en god idé at vakuumpakke det. Det slutter tættere end fryseposer og fylder mindre.
* Du kan godt komme galt afsted, hvis du vakuumpakker eksempelvis parmesanost, som du løbende pakker ind og ud. For det kan skabe grobund for en masse sygdomsfremkaldende bakterier, som kan overleve i en periode uden ilt og vågner igen, når forseglingen brydes.
Kilde: kokkeunderviser Thomas Rønsch Toftdahl, Hotel- og Restaurantskolen.
/ritzau fokus/




