København, 29/02/2024 - 08:00
FAKTA: Hold orden i køkkenet og køleskabet
Af: Af Alexander Broberg Tørring, Ritzau Fokus
* Rengør skærebrættet og kniven med varmt vand og sæbe. Det er især vigtigt, hvis du ordner grøntsager samme sted, som du ordner kødet. Få det vasket godt og grundigt, inden du går videre med arbejdet.
* Skift dine karklude ofte. Der kan hurtigt ophobe sig bakterier i en daggammel karklud.
* Sæt altid kødet højere i køleskabet end grøntsagerne. Det er meget værre at få jordbakterier i kødet end omvendt.
* Har du renset, pillet og ordnet grøntsagerne, skal de også placeres højere oppe.
* Adskil tingene i køleskabet, og pak dem ordentligt ind i emballage.
Kilde: Thomas Rønsch Toftdahl, kokkeunderviser på Hotel- og Restaurantskolen.
/ritzau fokus/
