17/01/2025 - 08:00
FAKTA: Sundheden sidder i skallen
Af: Af Signe Haahr Pedersen, Ritzau Fokus
* Hele kornet skal indgå i fødevaren, før der er tale om fuldkorn. Det vil sige, at både kimen og skaldele er med. Det er netop i kimen og skaldelene, at de fleste fibre, vitaminer og mineraler findes.
* Fuldkorn kan være både hele og forarbejdede kerner. De kan være knækkede, skårne eller malet til fuldkornsmel. Det vigtige er, at alle dele af kernen er taget med - også skaldelene og kimen.
* I de officielle kostråd anbefales det, at man spiser 90 gram fuldkorn om dagen.
* For at sætte fokus på fuldkorn afholdes Årets Fuldkornsdag hvert år den 17. januar med aktiviteter i landets kommuner.
Kilde: Fuldkornspartnerskabet, som er et offentligt-privat partnerskab mellem Fødevarestyrelsen, Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen og Diabetesforeningen samt en række fødevarevirksomheder, detailhandelskæder og brancheforeninger.
/ritzau fokus/
