03/11/2024 - 08:00
FAKTA: Trækketid og vandets hårdhed har betydning
Af: Af Henriette Brøndum Neimann, Ritzau Fokus
* Der er flere ting, du skal have i baghovedet for at få den rette tesmag.
* Maden: Serverer du teen sammen med mad, skal de to ting passe sammen: Mad og te, der har en en let smag, går godt i spænd - og omvendt, hvis der er tale om mad og te med en kraftig smag. På den overdøver den ene del ikke den anden i smag.
* Dosering: For at undgå at få en for tynd eller kraftig smag skal du hverken under- eller overdosere. Jo kraftigere teen smager, jo mindre skal du bruge.
* Trækketiden: Er teen uden tanniner, har den en lidt kortere trækketid end en te med tanniner. En kort trækketid svarer til cirka fem minutter, mens en længere trækketid svarer til omkring syv minutter.
* Vandet: Jo hårdere dit vand er, jo længere tid skal teen trække.
Kilde: direktør for A. C. Perchs Thehandel Christian Hincheldey.
/ritzau fokus/
