Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

København, 21/03/2024 - 08:00

Æg til påske: Opbevar dine rå og kogte æg korrekt

Har du også tænkt over, om du kan opbevare æg ved stuetemperatur, som man gør i andre lande? Det bør du undgå af en helt særlig grund.

Kjersti Hjelmen/Ritzau Scanpix

Af: Af Murat Tamer, Ritzau Fokus

Inden længe er det påske, hvor æg i massevis er en uundværlig del af fejringen.

Æggets indhold bliver spist på alverdens måder, og skallen bliver malet i forskellige farver.

Men hvordan skal æggene opbevares, og hvor længe kan de holde?

- Inden for EU er det vedtaget, at bedst før-datoen på æggebakken skal være, 28 dage efter at hønen har lagt ægget. Men i mange tilfælde er æg også gode efter den dato, siger Ivan Noes, der er administrerende direktør i Dava Foods, som er landets største ægproducent.

Det er sektorchef i brancheorganisationen Danske Æg Jørgen Nyberg Larsen enig i.

- Når danske æg bliver eksporteret til lande uden for EU, er holdbarheden i stedet 90 dage. Hvis man sørger for at opbevare æg i køleskabet, kan de holde i rigtig lang tid, siger han og tilføjer:

- Min klare anbefaling er, at man undgår at opbevare æg på køkkenbordet.

For selv om du måske har set, at butikker i nogle lande ikke opbevarer æg på køl, går den ikke herhjemme.

Af hensyn til både holdbarhed og fødevaresikkerhed skal butikkerne i Danmark opbevare æg ved en temperatur på højst 12 grader.

Og Fødevarestyrelsen anbefaler, at æggene opbevares på samme måde efter køb.

- Skulle der imod forventning opstå en situation med salmonella, vil salmonellabakterien formere sig betydeligt langsommere, når ægget opbevares på højst 12 grader, siger Ivan Noes og fortsætter:

- Æggeblommen er et enormt godt vækstmiljø for bakterier. Den indeholder nemlig alt det, som en bakterie har brug for.

Med danske æg kan man have lidt mere ro i maven, fordi alle hønseflokke bliver kontrolleret for salmonella hver uge, fortæller han:

- Det er anderledes end i EU, hvor kravet er hver 16. uge. Derfor ved man, hvis der står DK på ægget, at det har været underlagt den strengeste salmonellakontrol.

Hvis du på et tidspunkt kommer i tvivl om, hvorvidt et æg stadig er friskt, kan du kontrollere æggets friskhed på flere måder.

- Man kan slå ægget ud og lugte til det. Man er ikke et sekund i tvivl, hvis ægget er blevet for gammelt. Lugten er virkelig fæl, siger han.

En anden metode er at komme det rå æg i et glas med vand. Hvis ægget synker og lægger sig på siden, er det rigtig friskt. Og hvis det synker og vender på højkant, er det også stadig friskt nok.

- Men flyder ægget derimod i overfladen af vandet, har luftblæren i ægget udvidet sig, og den vokser med æggets alder. Det æg er altså ved at være for gammelt, siger han.

Ifølge Jørgen Nyberg Larsen er det typisk nemmere at tilberede et flot pocheret æg, hvis ægget er under otte dage gammelt, mens det er nemmere at pille et hårdkogt æg, hvis det er mellem tre til fire uger gammelt.

Hvis du har kogt for mange æg, kan du sagtens opbevare dem i køleskabet i op til tre dage.

Ivan Noes anbefaler, at æggene opbevares i en tæt beholder.

- Og undlad at komme andre fødevarer som en kraftig ost ved siden af æggene, for et æg er følsomt, siger han og peger på, at holdbarheden bliver lidt bedre, hvis skallen er intakt.

- Omvendt er holdbarheden betydeligt kortere, hvis ægget er slået ud, tilføjer han.

/ritzau fokus/

København, 03/08/2025 - 08:00

Sommerglade Bubber: Hold kæft og nyd det

Niels Ahlmann Olesen/Ritzau Scanpix

Bubber elsker den danske sommer. Den ene dag er det solskin og den næste slagregn, men han bruger ikke tid på de dårlige ferieminder.

Sommeren er for mange lig med et par ugers fri med familien.

For Niels Christian Meyer - også kendt som Bubber - er det helt omvendt.

Som sprechstallmeister i Cirkus Arena betyder sommeren nemlig, at han skal rundt i Danmark for at underholde landets børn og barnlige sjæle med de tilhørende cirkusartister.

Men det gør ham slet ikke noget, for det betyder, at den 60-årige mediepersonlighed kommer rundt i Danmark med sin hustru, 45-årige Signe Rossing, og deres fælles børn Rosa og Alfred på den bedste tid af året.

Her fortæller han om sine sommerminder:

Hvad er dit bedste sommerferieminde?

- Det er Danmarks kyster. Det der med at sejle rundt. Der har været nogle somre, hvor jeg har skullet til Bornholm med cirkus, og så er jeg sejlet, fordi jeg tænkte, at nu skal jeg bruge båden. Så sejlede vi fra havn til havn, og det var fantastisk.

- I det hele taget er Danmark jo fantastisk om sommeren. Vi er så sindssygt privilegerede med cirkus, fordi vi tager afsted, når det hele springer ud, og så kan man se bondemanden, der begynder at putte frø i jorden, og når vi så er ved at være færdige, så begynder de at høste.

- Vi er med hele sæsonen, og det er en fantastisk ting. Der er også regn og rusk og 13 grader, men så er der også de dage, hvor alt er fantastisk.

Hvad er dit værste sommerferieminde?

- Det værste er også det bedste.

- Den ene dag er det 32 grader, og alt kører, den næste dag er det 13 grader og slagregn. Alt kan være så smukt den ene dag, og så kan det vende den næste, men jeg har ikke en charterferie fra helvede eller noget.

- Jeg tror også, at jeg ville have glemt det, hvis jeg havde. Jeg er rigtig dårlig til at huske de dårlige minder. Hvad fanden skal man gøre, når familien sidder på en båd og fryser og siger, at de vil hjem. Altså, hold kæft og nyd det!

- Det skal man også igennem. Man kan ikke kun have medvind og solskin, der skal også være nogle byger nogle gange.

Hvad er det bedste ved sommeren?

- Når det er godt vejr, så kunne jeg ikke forestille mig at være et bedre sted end i Danmark. Men det er klart, når man så mærker, hvordan det er at sejle i Spanien for eksempel - det kan sgu også noget.

Hvad er det værste ved sommeren?

- Jeg synes ikke, at der er noget "det værste" ved sommeren. Måske skulle man sige, at det værste er, at den er så kort. Man når lige at vænne sig til det, så har det allerede været midsommer, og så begynder det jo at gå den anden vej.

- Allerede i august, hvor duggen og de tidlige aftener kommer, tænker man, at det ikke må slutte.

Hvad skal du lave resten af sommeren?

- Hvis man siger, at sommeren varer til august, så skal jeg jo lave cirkus. Så går vi ind i efteråret, og der skal jeg til Grønland med cirkus. Der laver Julie Berthelsen og jeg cirkus i hallerne.

- Når sæsonen for i år er færdig, så tager vi til Færøerne og laver cirkus i Thorshavn.

/ritzau/

Læs Mere >>

Khan Younis, 03/08/2025 - 02:26

Røde Halvmåne melder om angreb på organisationens kontor i Gaza

En person er ifølge Palæstinensisk Røde Halvmåne blevet dræbt under israelsk angreb på hovedkontor i Gaza.

En medarbejder fra Palæstinensisk Røde Halvmåne (PRCS) er blevet dræbt under et israelsk angreb på hjælpeorganisationens hovedkvarter i Gaza.

Det melder PRCS natten til søndag i et opslag på det sociale medie X.

Yderligere tre personer meldes såret.

Hjælpeorganisationens hovedkvarter ligger i Khan Younis i den sydlige del af Gazastriben.

- Israelske styrker angreb organisationens hovedkvarter i Khan Younis, hvilket startede en brand på bygningens første sal, skriver PRCS.

Israel har natten til søndag ikke kommenteret meldingerne fra hjælpeorganisationen.

/ritzau/

Læs Mere >>

, 03/08/2025 - 10:00

FAKTA: Mange har kort vej til skole

* Sidste år gennemførte Epinion en undersøgelse for Rådet for Sikker Trafik. Her blev lidt over 2000 forældre spurgt til, hvordan deres børn kommer til og fra skole, og hvor langt barnet har til skole. 

* Størstedelen - i alt 65 procent - havde enten under 500 meter, cirka 1 kilometer eller cirka 2 kilometer.

* I sommerhalvåret kom 37 procent af børnene oftest i skole, ved at de selv cyklede. 19 procent gik, mens 27 procent blev kørt i bil.

* I vinterhalvåret så billedet anderledes ud. 23 procent cyklede selv, 20 procent gik, og 39 procent blev kørt i bil. 

* Er det muligt, opfordrer Rådet for Sikker Trafik til, at børn bliver selvtransporterende ved at gå eller cykle til skole - i det niveau, der passer til det enkelte barn. Det kan hjælpe dem til at blive sikre trafikanter, der finder det trygt at bevæge sig ud på vejene. 

Kilde: Rådet for Sikker Trafik.  

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

, 03/08/2025 - 10:00

FAKTA: Sørg for at dit barn bliver set

* Når det er mørkt, regner, er tåget eller diset, er det ekstra vigtigt, at der er lys på cyklen og reflekser på tøjet.

* Det er forælderens ansvar, at barnet bliver set i trafikken. Et barn i mørkt tøj eller uden lygter på cyklen kan meget let blive overset af bilister og andre trafikanter.

* Derfor skal du sørge for, at der er reflekser på tøjet eller tasken, eller at barnet har refleksvest på, og at cyklen er udstyret med gode cykellygter.

* Lyset på cykellygterne skal lyse så kraftigt, at de er tydeligt synlige på mindst 300 meters afstand.

* Tjek mindst en gang om ugen, at cykellygterne virker. Gør det sammen med barnet, så junior også selv lærer at se efter, om der er lys i.

Kilde: sikkertrafik.dk

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek