Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

København, 21/03/2024 - 08:00

Æg til påske: Opbevar dine rå og kogte æg korrekt

Har du også tænkt over, om du kan opbevare æg ved stuetemperatur, som man gør i andre lande? Det bør du undgå af en helt særlig grund.

Kjersti Hjelmen/Ritzau Scanpix

Af: Af Murat Tamer, Ritzau Fokus

Inden længe er det påske, hvor æg i massevis er en uundværlig del af fejringen.

Æggets indhold bliver spist på alverdens måder, og skallen bliver malet i forskellige farver.

Men hvordan skal æggene opbevares, og hvor længe kan de holde?

- Inden for EU er det vedtaget, at bedst før-datoen på æggebakken skal være, 28 dage efter at hønen har lagt ægget. Men i mange tilfælde er æg også gode efter den dato, siger Ivan Noes, der er administrerende direktør i Dava Foods, som er landets største ægproducent.

Det er sektorchef i brancheorganisationen Danske Æg Jørgen Nyberg Larsen enig i.

- Når danske æg bliver eksporteret til lande uden for EU, er holdbarheden i stedet 90 dage. Hvis man sørger for at opbevare æg i køleskabet, kan de holde i rigtig lang tid, siger han og tilføjer:

- Min klare anbefaling er, at man undgår at opbevare æg på køkkenbordet.

For selv om du måske har set, at butikker i nogle lande ikke opbevarer æg på køl, går den ikke herhjemme.

Af hensyn til både holdbarhed og fødevaresikkerhed skal butikkerne i Danmark opbevare æg ved en temperatur på højst 12 grader.

Og Fødevarestyrelsen anbefaler, at æggene opbevares på samme måde efter køb.

- Skulle der imod forventning opstå en situation med salmonella, vil salmonellabakterien formere sig betydeligt langsommere, når ægget opbevares på højst 12 grader, siger Ivan Noes og fortsætter:

- Æggeblommen er et enormt godt vækstmiljø for bakterier. Den indeholder nemlig alt det, som en bakterie har brug for.

Med danske æg kan man have lidt mere ro i maven, fordi alle hønseflokke bliver kontrolleret for salmonella hver uge, fortæller han:

- Det er anderledes end i EU, hvor kravet er hver 16. uge. Derfor ved man, hvis der står DK på ægget, at det har været underlagt den strengeste salmonellakontrol.

Hvis du på et tidspunkt kommer i tvivl om, hvorvidt et æg stadig er friskt, kan du kontrollere æggets friskhed på flere måder.

- Man kan slå ægget ud og lugte til det. Man er ikke et sekund i tvivl, hvis ægget er blevet for gammelt. Lugten er virkelig fæl, siger han.

En anden metode er at komme det rå æg i et glas med vand. Hvis ægget synker og lægger sig på siden, er det rigtig friskt. Og hvis det synker og vender på højkant, er det også stadig friskt nok.

- Men flyder ægget derimod i overfladen af vandet, har luftblæren i ægget udvidet sig, og den vokser med æggets alder. Det æg er altså ved at være for gammelt, siger han.

Ifølge Jørgen Nyberg Larsen er det typisk nemmere at tilberede et flot pocheret æg, hvis ægget er under otte dage gammelt, mens det er nemmere at pille et hårdkogt æg, hvis det er mellem tre til fire uger gammelt.

Hvis du har kogt for mange æg, kan du sagtens opbevare dem i køleskabet i op til tre dage.

Ivan Noes anbefaler, at æggene opbevares i en tæt beholder.

- Og undlad at komme andre fødevarer som en kraftig ost ved siden af æggene, for et æg er følsomt, siger han og peger på, at holdbarheden bliver lidt bedre, hvis skallen er intakt.

- Omvendt er holdbarheden betydeligt kortere, hvis ægget er slået ud, tilføjer han.

/ritzau fokus/

København, 11/12/2024 - 11:03

Dansk skuespiller kåret til spirende stjerne i Berlin

Ólafur Steinar Rye Gestsson/Ritzau Scanpix

Skuespilleren Besir Zeciri får muligheden for at bevise sit talent over for andre filmfolk i Berlin i februar.

Den dansk-albanske skuespiller Besir Zeciri er blevet valgt til at deltage i filmfestivalen Berlinalens Shooting Star-program.

Det er et fast indslag på den tyske filmfestival, der skal give nye skuespiller muligheden for at markere sig. Hvert år bliver ti skuespiller udvalgt.

Det oplyser Det Danske Filminstitut i en pressemeddelelse. Det er Det Danske Filminstitut, der indstiller en dansk kandidat til talentprogrammet.

Zeciris rolle i spillefilmen "Pigen med nålen" var anledningen til, at han blev valgt som den danske kandidat.

- I sin karriere har han vist, at han kan håndtere følelser på en helt særlig og kraftfuld måde. En alsidig skuespiller, der mestrer mange forskellige ting på mange forskellige måder, sagde udvælgelsesjuryen bag Shooting Star om skuespilleren for at begrunde deres valg.

På det sociale medie Instagram udtrykker skuespilleren sin glæde over at blive valgt.

- En drøm gik i opfyldelse. Jeg er stolt af at repræsentere Danmark, skriver han i et opslag.

Her takker han blandt andet Det Danske Filminstitut, sin familie og alle, som medvirkede i "Pigen med nålen".

De spirende skuespillere skal blandt andet på den røde løber, deltage i pressemøder, middage, gallafester og efterfester. Derudover får de mulighed for at møde castere, producere og andre filmfolk.

Lige nu er skuespilleren aktuel i filmen "Vejen hjem", der kan ses i danske biografer.

Tidligere har han spillet med i Jeanette Nordahls debutfilm, "Kød & blod", som blandt andet blev vist på Berlinalen i 2020.

Derudover vakte han opsigt i DR-serien "Fredløs". For sin rolle i serien modtog han i 2022 den danske filmpris Robert-prisen.

Shooting Star-programmet bliver arrangeret af netværket European Film Promotion, som består af 38 medlemslande.

Landene kan hver udvælge en kandidat til programmet.

Herefter udvælger en international jury de ti skuespillere, der må deltage.

Berlinalen, som er en årlige filmfestival for internationale film i Berlin, afholdes næste gang den 13. til 23. februar 2025.

I 2025 er det 75. gang, at festivalen afholdes.

/ritzau/

Læs Mere >>

København, 11/12/2024 - 10:35

Dansk skuespiller kåret til spirende stjerne i Berlin

Ólafur Steinar Rye Gestsson/Ritzau Scanpix

Skuespilleren Besir Zeciri får muligheden for at bevise sit talent over for andre filmfolk i Berlin i februar.

Den dansk-albanske skuespiller Besir Zeciri er blevet valgt til at deltage i filmfestivalen Berlinalens Shooting Star-program.

Det er et fast indslag på den tyske filmfestival, der skal give nye skuespiller muligheden for at markere sig. Hvert år bliver ti skuespiller udvalgt.

Det oplyser Det Danske Filminstitut i en pressemeddelelse. Det er Det Danske Filminstitut, der indstiller en dansk kandidat til talentprogrammet.

Zeciris rolle i spillefilmen "Pigen med nålen" var anledningen til, at han blev valgt som den danske kandidat.

De spirende skuespillere skal blandt andet på den røde løber, deltage i pressemøder, middage, gallafester og efterfester. Derudover får de mulighed for at møde castere, producere og andre filmfolk.

Shooting Star-programmet bliver arrangeret af netværket European Film Promotion, som består af 38 medlemslande.

Landene kan hver udvælge en kandidat til programmet.

Herefter udvælger en international jury de ti skuespillere, der må deltage.

/ritzau/

Læs Mere >>

, 11/12/2024 - 13:00

FAKTA: Danske haveejere rapporterer om færre småfugle

* Siden juni er der blevet markant færre af de almindelige fuglearter i de danske haver sammenlignet med i 2023. Det har fået ekstraordinært mange fugleinteresserede danskere til at rette henvendelse til DOF Birdlife.

* DOF BirdLifes spontantællinger af de almindelige danske fugle bekræfter en nedadgående tendens.

* Der er færre skovspurve, musvitter, blåmejser og bogfinker i Danmark i 2024 sammenlignet med sidste år.

Kilde: DOF Birdlife.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

, 11/12/2024 - 13:00

Gør haven vild, våd og varieret og lok nye fugle til

Hanne Og Jens Eriksen/Ritzau Scanpix

Du kan opleve fuglene helt tæt på og se andre arter end sædvanligt, hvis du sørger for at skrue op for tre afgørende faktorer i din have.

Ivrige pip og et væld af vingede gæster. Når du kigger ud ad vinduet, er det sjovest, hvis der er et varieret dyreliv at se på.

Men er det småt med småfuglene, er der heldigvis tre indsatsområder, som kan forvandle din have til en tillokkende oase.

Kort og godt er stikordene: vildt, vådt og varieret. Det fortæller Knud Felsted, som er biolog hos DOF Birdlife, tidligere kendt som Dansk Ornitologisk Forening.

- Det er til gavn for både fuglene og for biodiversiteten, fastslår biologen.

Du behøver ikke at lade hele haven vokse vildt. Knud Flensted foreslår at lade alt fra en tredjedel til en tiendedel af haven passe sig selv.

Det betyder for eksempel, at du lader græsset gro lidt højere og lader busken brede sig.

- Hvis der er et træ, der er svækket eller har det svært, så lad være med at fælde det - bare lad det dø, forklarer han.

Døde træstammer er nemlig guf for både insekter, svampe og fugle.

Det våde element er alfa og omega for at lokke fuglene til. Det kan være alt fra et fuglebad eller en havedam til en lille sø, hvis du har pladsen. Stort set alle fugle lader sig nemlig lokke af vand.

Mængden af vand er med til at afgøre, hvilke fugle du kan være heldig at bejle til.

- Hvis man kan have en lille havedam, hvor der er plads til nogle guldsmede, og en frø eller en tudse måske kommer forbi, så er det rigtig godt. Det tiltrækker virkelig mange fugle, der kommer for at bade og drikke, siger Knud Flensted og uddyber:

- Så kommer der duer, solsorte, spætter, mejser, fluesnappere, rødstjerter og så videre på besøg og enten drikker eller bader og vasker fjerdragten.

Har du ligefrem plads til en sø, kan du ifølge biologen være så heldig, at der kommer en blishøne, en rørhøne eller en and med ællinger.

Det sidste stikord er "varieret", og her handler det om at have så mange forskellige elementer i haven som muligt.

Fuglene har nemlig forskellige præferencer og ved at tilbyde lidt af hvert, har du et bredt udvalg af lokkemad.

- I den almindelige villahave har man faktisk mulighed for både at have nogle af de fugle, der er i skovene, hvis man har et par gamle træer, og nogle af de fugle, som godt kan lide det mere lysåbne.

- Nogle fugle vil gerne have den helt kortklippede græsplæne. Stære og solsorte kan godt lide at fange regnorme og stankelbenlarver på en nyslået græsplæne. Men hvis den er lidt mere langhåret, kommer der andre fugle, der går og samler insekter, siger han.

Den langhårede plæne er et trækplaster for skovskader, der gemmer agern i plænen til vinteren, eller rødhalse. Det kan også være fugle som tornirisk og gulspurv.

Og har du tidsler i græsplænen, skal du endelig lade dem sætte deres lilla blomster:

- Så kan man se en meget farvestrålende fugl, der hedder stillits, den er meget glad for tidselfrø, fortæller Knud Flensted.

Urtebede og blomsterbede lokker igen andre fugle til.

Summa summarum: Jo mere forskelligartet natur, du kan få plads til i din have, jo flere forskellige fuglearter kan du få fornøjelsen af, lyder det fra Knud Flensted fra DOF Birdlife.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

Nyhedsarkiv

TjekDet - faktatjek