København, 21/09/2022 - 07:00
FAKTA: Lad dejen hæve og slip for overmætheden
Af: /ritzau fokus/
* Bliver du overmæt og meget tørstig efter at have spist pizza, skyldes det med al sandsynlighed, at dejen ikke har hævet længe nok.
* Læs grundigt på pakken på melet, og følg den anbefalede hævetid.
* For at få det bedste resultat bør dejen stå på køl i minimum otte timer.
* Hvis dejen har fået lov til at gære, som den skal, bliver den let og luftig, og du kan sagtens spise en hel pizza uden at blive oppustet og tør i halsen.
Kilde: pizzakok og restauratør Sune Rothenberg Lind.
/ritzau fokus/
