Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

17/09/2024 - 08:00

Stærkt hasselnøddeår: Så let kan du lave din egen nutella

Friske hasselnødder kan være et knasende drys på maden eller blive til smørepålæg, du kan mæske dig i.

Sebastian Kahnert/Ritzau Scanpix

Af: Af Anna Raabæk, Ritzau Fokus

Hvis du kun har smagt hasselnødder i den tørrede form fra supermarkederne, så venter der dig en helt særlig oplevelse inden i den friskplukkede nøddeskal.

Det lover naturvejleder Marie Roland fra Naturstyrelsen Storstrøm, der dækker Lolland, Falster, Møn og Sydsjælland.

- De friske hasselnødder har en helt anden friskhed og saftighed, Og så er der noget enormt lækkert ved hele processen, hvor man samler og flækker dem og piller den lækre kerne ud, fortæller Marie Roland.

Nødderne modner typisk i løbet af september og kan også plukkes i oktober. Og der er god grund til at tage ud at lede netop i år, som ifølge naturvejlederen er et rigtig godt nøddeår på grund af en god, jævn fordeling af regn og varme.

De friske hasselnødder kan bruges på mange måder. Blandt andet kan de forvandles til det syndige smørepålæg nutella.

Og en opskrift, der er både lækker, let og ligetil, kan man lokke ud af Nina Fay, som er medstifter og indehaver af virksomheden Sanketure, hvor hun formidler om smag, at spise efter sæson og den vilde natur.

- Pil bladene af, og rist nødderne i ovnen på 120 grader i cirka 20 minutter. Knæk skallerne, og tag nødderne ud, mens de stadig er varme, så er det nemlig lettere.

- Mens de endnu er varme, blender man dem med chokolade og smør, fortæller Nina Fay.

Forholdet er en kop nødder til en kop chokolade og en halv kop smør. Kom en lille smule salt i.

- Ved at blende det, mens nødderne er lune, smelter chokoladen naturligt samtidig, forklarer Nina Fay.

- Det er bare lækkert. Det holder sig ikke så længe på køl, men man kan fryse det ned. Normalt plejer vi nu at spise det inden, bemærker hun med et grin.

Du behøver dog ikke have gang i komfuret for at nyde smagen af de friskplukkede nødder.

- Knæk nødderne, tag kernerne ud, og snit dem fint. Så kan de bruges som et sprødt element i salater eller til fiskeretter.

- De friske hasselnødder er ret saftige, og det er lidt usædvanligt for en nød. De bliver også brugt på mange restauranter, hvor de snitter dem helt tyndt i små skiver, fortæller Nina Fay.

Har du plukket flere hasselnødder, end du står og skal bruge lige nu, så anbefaler naturvejleder Marie Roland, at du lader skallen blive på, fordi de dermed holder sig mere friske.

- Det er jo den perfekte beskyttelse for dem. Hasselnødderne er eftertragtede blandt dyr og fugle, fordi det er små energibomber fyldt med proteiner, kostfibre, vitaminer og mineraler, fortæller Marie Roland.

/ritzau fokus/

København, 08/12/2025 - 15:53

DI-direktør afleverer kongelig orden tilbage efter spritkørsel

Philip Davali/Ritzau Scanpix

Viceadministrerende direktør Thomas Bustrup er mandag idømt 20 dages betinget fængsel for spritkørsel.

Viceadministrerende direktør i Dansk Industri Thomas Bustrup har givet afkald på sin kongelige orden efter sag om spirituskørsel.

Det oplyser kongehusets kommunikationsafdeling mandag.

- Dansk Industris viceadministrerende direktør har allerede selv i sidste uge indleveret sin orden, lyder det.

Adspurgt hvorvidt kongehuset ville have frataget Bustrup ordenen, lyder det fra kongehuset, at med "afsæt i tidligere praksis var det formentlig endt med samme resultat".

Tilbageleveringen af ordenen er sket i kølvandet på Bustrups sag om spirituskørsel, hvor han mandag eftermiddag blev idømt 20 dages betinget fængsel for at have kørt spritkørsel to gange på samme dag i juni i år.

Det afgjorde en dommer ved Retten på Bornholm ved et retsmøde, hvor DI-direktøren erkendte de to forhold, han var tiltalt for.

Dannebrogordenen tildeles ifølge kongehusets hjemmeside for en længerevarende indsats for Danmark og danske interesser.

Bustrup, der har været i Dansk Industri siden 1996, har i flere år rejst med kongehuset på officielle besøg rundt i verden, hvor han som viceadministrerende direktør har repræsenteret dansk erhvervsliv.

Kongehuset har præcedens for at fratage kongelige titler, når modtagere er i konflikt med loven.

Det gjorde sig blandt andet gældende, da erhvervsmanden Christian Kjær i 2019 blev strippet for sine titler som hofjægermester og kammerherre samt sin titel som ridder af første grad af Dannebrogordenen.

Det var den daværende siddende regent, dronning Margrethe, der fratog ham titlerne.

Det skete, kort efter at Kjær blev dømt for at have påkørt en trafikofficial, der holdt vagt ved et lokalt cykelløb i Hørsholm.

Christian Kjær nægtede sig skyldig og hævdede, at det var ham, der var blevet angrebet med en stav.

Lige lidt hjalp det. Kongehuset besluttede at fratage ham titlerne, og dermed var han ikke længere selvskreven til dronningens selskaber.

For halvanden uge siden gav også godsejer Hans Henrik Algreen-Ussing afkald på sine kongelige ærestitler som hofjægermester og kammerherre.

Det skete, efter at Algreen-Ussing, der har ejet Tirsbæk Gods i mere end 20 år, blev idømt fire måneders ubetinget fængsel for grov vold og vanvidskørsel.

/ritzau/

Læs Mere >>

København, 08/12/2025 - 15:35

DI-direktør mister kongelig orden efter spritkørsel

Viceadministrerende direktør Thomas Bustrup er mandag idømt 20 dages betinget fængsel for spritkørsel.

Viceadministrerende direktør i Dansk Industri Thomas Bustrup har givet afkald på sin kongelige orden efter sag om spirituskørsel.

Det oplyser kongehusets kommunikationsafdeling mandag.

- Dansk Industris viceadministrerende direktør har allerede selv i sidste uge indleveret sin orden, lyder det.

Adspurgt hvorvidt kongehuset ville have frataget Bustrup ordenen, lyder det fra kongehuset, at med "afsæt i tidligere praksis var det formentlig endt med samme resultat".

Tilbageleveringen af ordenen er sket i kølvandet på Bustrups sag om spirituskørsel, hvor han mandag eftermiddag blev idømt 20 dages betinget fængsel for at have kørt spritkørsel to gange på samme dag i juni i år.

Det afgjorde en dommer ved Retten på Bornholm ved et retsmøde, hvor DI-direktøren erkendte de to forhold, han var tiltalt for.

Dannebrogordenen tildeles ifølge kongehusets hjemmeside for en længerevarende indsats for Danmark og danske interesser.

/ritzau/

Læs Mere >>

København, 08/12/2025 - 11:00

FAKTA: Tyg og smør dig til mindre tør mund

* Døjer man med mundtørhed, er man i større risiko for at få syreskader. Derfor skal man holde lidt igen med indtag af syreholdige drikke- og fødevarer. Det gælder eksempelvis citrusfrugter og sodavand.

* Er man glad for appelsinjuice - som indeholder syre - kan man dog godt drikke det og så skylle efter med vand bagefter.

* Det kan stimulere spytproduktionen at tygge på noget. Det kan være sprøde, vandholdige grøntsager som agurk, peberfrugt og icebergsalat.

* Sørg for at holde tænder og slimhinder fugtede. Man kan tage små mundfulde vand nogle gange i timen. Man kan også putte vand i en lille sprayflaske, for det virker faktisk bedre med en forstøver. Man kan også købe mundspray tilsat noget, der holder på fugten.

* Sukkerfri pastiller kan hjælpe med at sætte gang i spytproduktionen. De kan dog virke afførende, da der - selv om de er sukkerfri - er sukkeralkoholer i. Undgå sukkerfri bolsjer, som er meget syrlige.

* Til natten fungerer det typisk bedst at smøre med en fugtbevarende gelé på tungeryggen, ganen og kinderne. Man kan også smøre med vegetabilske olier som rapsolie, vindruekerneolie, kokosolie og olivenolie, hvis man kan lide bismagen.

* Drik ikke for meget kaffe - det vil sige over fem kopper - for så begynder det at have en vanddrivende effekt, og dehydrering kan også medføre nedsat spytproduktion. Te skal man heller ikke indtage for meget af, da det også har en vanddrivende effekt.

Kilde: Anne Marie Lynge Pedersen, som er professor på Odontologisk Institut ved Københavns Universitet.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

København, 08/12/2025 - 11:00

FAKTA: Medicin kan give tør mund

Den hyppigste årsag til mundtørhed er bivirkninger af medicin. Omkring 1500 typer medicin kan have mundtørhed som bivirkning. Blandt de hyppigste er:

* Midler mod psykiske sygdomme.

* Stærke smertestillende midler (opioider).

* Nogle blodtrykssænkende midler.

* Vanddrivende medicin.

* Midler mod allergi.

* Astmamedicin.

* Cellegift (kemoterapi).

Kilde: Patienthåndbogen, som drives af stat, regioner og kommuner.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek