Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

København, 20/12/2023 - 10:00

Fra talen til nedtællingen: Vælg de rette champagner til nytår

Der er mange anledninger til at hælde champagne i glasset, når nytåret banker på. Få kenderens guide til at vælge de rigtige bobler til maden og tidspunktet.

Silas Stein/Ritzau Scanpix

Af: Af Henriette Brøndum Neimann, Ritzau Fokus

På årets sidste dag skal mange se dronningens nytårstale, spise god mad og tælle ned, til uret slår tolv.

Alt dette kan også gøres i selskab med et glas bobler.

Men har du svært ved at vælge, hvad der skal tages ned fra hylden, får du her to champagnekenderes tip.

1) Nytårstalen.

Når du og gæsterne skal nyde et glas champagne til dronningens nytårstale, er det en god idé at drikke en tør champagne, hvis I får saltede appetizers.

Det anbefaler Kira Milan, der er stifter af Champagneuniverset og er certificeret inden for champagnevin.

- Det handler om at finde en champagne, som matcher det salte i maden, siger hun.

For eksempel kan I tage en Blanc de Blancs-champagne - som en 100 procent Chardonnay, som giver en mineralsk smag og er et godt match til det salte i maden, forklarer Kira Milan.

2) Forretten.

Serverer du fisk og skaldyr som aftenens første ret, er det godt at vælge en ekstra tør champagne - også kendt som extra brut.

Sådan lyder det fra Leilani Gangoso Clausen, som ejer Champagne Guru sammen med sin mand, André Clausen.

- I fisk og skaldyr er der mineraler, som gør, at en tør extra brut passer perfekt dertil, siger hun.

Her bør du gå efter en champagne uden tilsat sukker - gerne en 100 procent Chardonnay fra en af de franske Grand Cru-byer - da den bedst vil matche smagen af mineraler i fisk og skaldyr.

3) Hovedretten.

Springer vi til hovedretten, anbefaler Leilani Gangoso Clausen en ren extra brut.

- Der er ikke noget tilsat, som kan manipulere med smagen. Men i stedet får du undertoner af den røde drue, der passer rigtig godt til kød og fjerkræ, siger hun.

Her kan du for eksempel servere en 100 procent Pinot Noir og gerne årgangschampagne, som er kendetegnet ved at stamme fra et enkelt års høst, råder Champagne Guru-ejeren.

Du kan også gå efter at matche madens umamismag, råder Kira Milan fra Champagneuniverset. Umami er en af de fem grundsmage, som du eksempelvis finder i svampe og kød.

Her kan du servere en champagne på druen Pinot Noir eller vælge en Blanc de Noir.

Til skaldyr og hummersuppe kan du også kaste dig ud i en rosé champagne.

- En rosé champagne indeholder oftest en smule rødvin, og dermed får du lidt mere smag og dybde i champagnen, siger Kira Milan.

4) Desserten.

Når I er henne ved desserten, passer en årgangschampagne, godt til et ostebord, råder Kira Milan.

- Hvis der er tale om mad, der er langtidsfermenteret, kan man typisk finde en fin balance med den ældre champagne, som også præsenterer de fermenterede noter, siger hun.

Ifølge Kira Milan er 2008, 2010 og 2012 gode årgangsår. Vil du have en nyere årgang er 2018 også et bud.

Er I ovre i den sødere afdeling, anbefaler Leilani Gangoso Clausen fra Champagne Guru en rosé grand cru, hvor der er tilsat rødvin.

- Rødvinen, der er tilsat i champagnen, giver den nogle dybe noter, som gør champagnen god til for eksempel chokoladekage. For der er en bitterhed, der gør chokoladen mere sød, siger hun.

5) Kransekagen.

Når vi skal tælle ned til, at vi kan hoppe ind i 2024, bør du tage en champagne, der matcher den søde kransekage, siger Kira Milan fra Champagneuniverset.

Hun anbefaler den halvsøde champagnetype demi-sec.

- Kagen vil føles dejlig sød, og champagnen vil opleves som tør, siger hun.

/ritzau fokus/

København, 06/07/2025 - 08:00

FAKTA: Johanne Millands meritter

* Johanne Milland er født i 1995, og hun er vokset op i den lille fynske by Frørup lidt uden for Nyborg.

* Hun er uddannet musicalperformer og -sanger fra Den Danske Scenekunstskole i Fredericia i 2019.

* Hun fik samme år sin debut på Det Ny Teater i København, og hun har siden medvirket i flere musicals, heriblandt "Hairspray" og "Atlantis".

* I 2021 fik Johanne Milland sin filmdebut, da hun spillede hovedrollen i den romantiske komediefilm "Venuseffekten".

* Skuespillerindens præstation i filmen resulterede i en nominering til en Robert-pris og to Bodil-priser i kategorierne Bedste Kvindelige Hovedrolle og Biografklub Danmark Talentprisen.

* Johanne Milland har dannet par med skuespillerkollegaen Alex Høgh Andersen siden 2023. De bor sammen i København og har i 2025 udvidet familien med en hund.

Kilder: DR, Ritzau og Billed-Bladet.

/ritzau/

Læs Mere >>

København, 06/07/2025 - 08:00

Dansk stjerneskud: Jeg har fået knubs på grund af mit udseende

Thomas Traasdahl/Ritzau Scanpix

Skuespillerinden Johanne Milland ser hård ud, men er i virkeligheden blød som smør indeni - lidt ligesom en krebs, siger hun.

Man skal ikke altid skue hunden på hårene.

Johanne Milland taler af erfaring, og nu giver skuespillerinden budskabet videre, når hun indtager rollen som Belle i musicaludgaven af "Skønheden og udyret", der premierer på Det Kongelige Teater i København 8. juli.

- Jeg tror, at vi alle har et ydre, som vi viser i sociale sammenhænge, og det tror jeg også, har snydt mig med nogle mennesker. Jeg tror, at vi alle putter en facade på, alt efter hvilken situation vi står i. Og det er jo på en måde superærgerligt, fordi det kan misforstås, siger hun og tilføjer:

- For mit eget vedkommende har det altid handlet om mit udseende, fordi jeg godt kan se lidt hård ud. Jeg har fået mange knubs i mit liv, fordi jeg ligner en, der kan klare mange ting, men i virkeligheden er jeg blød som smør.

- Min kæreste og jeg talte om den anden dag, at jeg er krebs i stjernetegn, men jeg er også krebs som menneske. Hård udenpå og rigtig blød indeni.

Den 29-årige skuespillerinde danner par med kollegaen Alex Høgh Andersen, der blandt andet har medvirket i HBO-serien "Vikings".

De to lærte hinanden at kende i 2022 under optagelserne til komedieserien "Kald mig far", hvor de begge medvirker, og i april året efter stod de frem som kærester.

Siden da har man kunnet opleve Johanne Milland både på teateret og i fjernsynet blandt andet i musicalen "Wicked" og i TV 2-serien "Graverne", der begge er fra 2024.

Samme år indtog hun desuden rollen som Ella i musicaludgaven af "Askepot", der blev opført i Tivolis Koncertsal.

Det er altså ikke første gang, at det unge stjerneskud træder ind på en scene forklædt som Disney-prinsesse, men der er alligevel noget særligt over rollen som Belle.

- Jeg synes generelt, at Disney-prinsesserne har ben i næsen, men der er noget over Belle, som er mere gævt og mere lige på. Hun ved, hvad hun vil, og hun har styr på sit liv. Hun er også lidt et udskud til at starte med, men så finder hun sit eget værd.

Og teaterstjernen mener da også, at hun deler flere af de karaktertræk med sin rolle.

- Der har aldrig været nogen, der skulle fortælle mig, hvad jeg skulle. Jeg har altid været meget egenrådig, og jeg ser hende lidt på samme måde.

- Det bliver fedt at kunne få lov til at bære nogle af mine egne erfaringer ind i hendes karakter og lære hende bedre at kende, siger den 28-årige skuespillerinde.

Selv om hun trækker på egne erfaringer, understreger Johanne Milland dog, at hun aldrig bliver privat eller trækker på en specifik oplevelse, når hun står på scenen.

- Jeg har en værktøjskasse, hvor jeg lægger alle mine erfaringer, og så trækker jeg følelsen op, som jeg fik derfra. Det bliver simpelthen for hårdt, hvis jeg skulle genopleve den samme oplevelse aften efter aften, lyder det.

Man kan opleve, hvordan Johanne Milland gør brug af værktøjskassen, når "Skønheden og udyret - the musical" fra 8. juli til 9. august opføres på Det Kongelige Teater.

Efter spilleperioden i København tager musicalen på danmarksturné forbi Aalborg, Randers, Esbjerg, Vejle, Holstebro, Aarhus og Odense.

/ritzau/

Læs Mere >>

, 04/07/2025 - 10:00

FAKTA: Det bør du huske før afrejse

* Tjek dine forsikringsvilkår i god tid inden afrejse.

* Kontakt dit rejseforsikringsselskab, hvis du har været syg, behandlet eller har ændret medicin inden for de sidste to måneder før afrejse.

* Husk, at det er ikke din læge, men dit forsikringsselskab, der skal give en medicinsk forhåndsgodkendelse.

Kilde: Forsikring & Pension.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

, 04/07/2025 - 10:00

Syg før ferien? Så skal du have grønt lys fra din rejseforsikring

Clara Margais/Ritzau Scanpix

Uden en medicinsk forhåndsgodkendelse fra forsikringsselskabet før afrejse risikerer du, at rejseforsikringen ikke dækker ved forværring af sygdom eller skade.

Feriesæsonen er over os, og mange danskere pakker kufferten for at rejse til udlandet. Det kan som bekendt være en fordel at have en rejseforsikring, så du er dækket, hvis du skulle blive akut syg eller komme til skade på ferien.

Men hvis du inden for de sidste to måneder før din rejse har været syg eller i behandling, skal du være særlig opmærksom, da det kan påvirke, hvordan din rejseforsikring dækker.

Det fortæller Anne Garde Slothuus, der er er forsikringsekspert i Forsikringsoplysningen under brancheorganisationen Forsikring og Pension.

- Hvis man har haft en behandlingskrævende skade eller sygdom og halvanden måned senere skal på sommerferie, skal man lige huske at få en medicinsk forhåndsgodkendelse, siger hun og uddyber:

- Den er sædvanligvis ikke besværlig at få, men mange glemmer det simpelthen. Og det kan have store økonomiske konsekvenser, hvis man glemmer at udfylde den.

Medicinsk forhåndsgodkendelse kaldes også en forhåndsvurdering og betyder, at dit forsikringsselskab på forhånd skal vurdere, om din sygdom eller skade er stabil nok til, at du kan rejse.

Denne godkendelse er nødvendig for, at du kan være dækket af din rejseforsikring.

- Hvis man undlader at udfylde en forhåndsgodkendelse før afrejse, er udgangspunktet, at forsikringsselskaberne i de fleste tilfælde vil afvise at dække eventuelle udgifter, hvis en sygdom eller skade forværres på rejsen, siger Anne Garde Slothuus.

Det er vigtigt at understrege, tilføjer hun, at det kun er sygdomme eller skader, man har fået behandling for inden for de seneste to måneder, der eventuelt kan være undtaget fra forsikringens dækning.

- Alt andet vil stadig være dækket. Har man for eksempel fået en ny hofte, men bliver smittet med en virus under ferien, dækker forsikringen stadig behandlingen af virussen, siger hun.

Også Trygs rejseskadedirektør Janus Egelund Larsen siger, at det er vigtigt at sikre, at du er rask nok til at rejse.

- Forsikringen dækker nemlig ikke eksisterende sygdomme eller skader, som er opstået før din rejse, siger han.

Du kan typisk udfylde en formular eller en onlinetest på dit forsikringsselskabs hjemmeside og få en vurdering af, om rejseforsikringen dækker.

Ifølge Janus Egelund Larsen har alder tidligere haft betydning, men sådan er det ikke længere.

- Vi oplever engang imellem, at vores ældre kunder ringer ind og er i tvivl om, hvorvidt de skal tage testen, fordi de er over 80 år, siger han og uddyber:

- Men det krav blev fjernet for år tilbage. Så man kan roligt sætte kursen sydpå, så længe man har tjekket, at man har en gyldig rejseforsikring.

Når du udfylder en medicinsk forhåndsgodkendelse, er det ikke en garanti for, at forsikringen dækker.

Har du for nylig været i behandling for en sygdom eller lidelse, kan forsikringsselskabet vurdere, at netop den ikke er dækket på rejsen.

- Så rejser man altså på eget ansvar, siger Anne Garde Slothuus og fortsætter:

- Forsikringsselskabet kan også vurdere risikoen ud fra, hvilken type ferie man skal på. Har man for eksempel fået en ny hofte, vil en skiferie være mere risikabel end en badeferie. Det vil dog altid være en konkret vurdering i den enkelte situation.

Hun anbefaler, at du udfylder en medicinsk forhåndsgodkendelse, inden du bestiller eller betaler din rejse, hvis du har været syg, er kommet til skade eller på anden måde været i behandling inden for de seneste to måneder før afrejse.

Ellers kan det nemlig få betydning for, om en afbestillingsforsikring dækker, hvis du skulle blive for syg til at tage afsted.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek