Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

02/05/2023 - 08:00

Lækre vafler eller mild smør? Tag ramsløget med i køkkenet

Ramsløgssæsonen er gået ind, og hvad end du er til pesto eller dressing, kan du bruge ramsløg i madlavningen. Her får du inspiration til, hvad du kan lave.

Drahoslav Ramik/Ritzau Scanpix

Af: Af Henriette Brøndum Neimann, Ritzau Fokus

Der gemmer sig en lang række muligheder i ramsløg, der lige nu kan findes i skovbunden.

Det siger Martin Wiese Lyngholm, der er creative content-specialist hos Arla Foods, hvor han blandt andet er med til at udvikle opskrifter.

- Ramsløg er en rigtig god smagsgiver. Det kan spises råt eller tilberedes, så det får en anden smag, og man kan bruge det i retter, hvor man ellers ville have brugt persille, purløg eller forårsløg, siger han.

Få her inspiration til, hvad du kan lave med den grønne løgplante.

1) Pift pastaen op.

Spørger man Martin Wiese Lyngholm, bør du lave en pesto.

Her skal du bruge 50 gram afdryppede og rensede ramsløgsblade, cirka 100 gram afkølede ristede mandler, kerner eller andre nødder, 2 deciliter kold smagsneutralt olie, 50 gram revet hård ost, 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft, 0,5 teskefuld salt og lidt friskkværnet peber.

Alle ingredienserne blendes.

- Pestoen kan bruges i rigtig meget. Man kan for eksempel vende den med friskkogt pasta eller bruge den i en sandwich, siger han.

Pestoen kan holde sig i i hvert fald én uge og kan fryses ned i for eksempel isterningeforme, hvis den ikke bliver spist.

2) Hiv vaffeljernet frem.

Martin Wiese Lyngholm anbefaler også kartoffelvafler.

Til en portion på fire til seks vafler skal du bruge 500 gram store, skrællede kartofler, 50 gram smeltet smør, 3 spiseskefulde finthakket ramsløg, 1 teskefuld salt og lidt friskkværnet peber. Husk at vaske ramsløget.

Først river du kartoflerne, herefter vendes de resterende ingredienser i kartoffelmassen, og så bager du vaflerne på et vaffeljern.

3) Spar penge, og lav dit eget kryddersalt.

Endelig råder han til, at du bruger ramsløg til at lave kryddersalt.

- Det er en vildt lækker måde at få en kryddersalt på. Det kan også være dyrt, hvis du skal købe den, siger Martin Wiese Lyngholm.

Du skal bare bruge 70 gram ramsløg og 300 gram salt. Du starter med at vaske ramsløget og blender det herefter med salt.

Herefter tørres det i ovnen i omkring 2 timer ved 50 grader varmluft. Vend portionen et par gange undervejs.

4) Lav dressing til salaten.

Vil du bruge ramsløget til for eksempel brød eller salat, kan du lave en dressing, anbefaler projektchef Mikkel-Lau Mikkel fra Vild mad-appen.

Her skal du bruge vindruekerneolie, som blendes med ramsløgsblade, til det bliver en ensartet masse.

Lad det stå og trække i omkring 12 timer et køligt sted, og si herefter plantedelene fra.

- Det er en måde at få ramsløgsmagen ind i rigtig mange retter. Man kan for eksempel komme den på friskost eller hælde det over sin salat.

5) Lav dit eget smør.

Mikkel Lau-Mikkelsen råder også til, at du bruger planten til at lave dit eget ramsløgsmør.

Her smelter du en pakke smør, uden at det bobler, og lægger herefter et par ramsløgsblade i. Lad det stå i 20 til 30 minutter, og blend det.

- Det er et superlækkert og mildt ramsløgssmør, og den kan bruges til for eksempel pasta eller bagte kartofler, siger han.

/ritzau fokus/

Horsens, 30/11/2025 - 08:00

FAKTA: Thomas Evers Poulsens placeringer i Vild med dans

* 2025: 2.-plads med tv-vært Camilla Ottesen.

* 2024: 4.-plads med Årgang 0-deltager Rachel Ellebye.

* 2023: 4.-plads med politiker Özlem Cekic.

* 2022: 3.-plads med komiker Natasha Brock.

* 2021: 5.-plads med influencer og mediepersonlighed Mascha Vang.

* 2020: 1.-plads med skuespiller Merete Mærkedahl.

* 2019: 10.-plads med dessertkok Christel Pixi.

* 2018: 5.-plads med vært Signe Lindkvist.

* 2017: 4.-plads med kok Dak Wichangoen.

* 2016: 8.-plads med grandprixstjerne Kirsten Siggaard.

* 2015: 1.-plads med skuespiller Ena Spottag.

* 2014: 3.-plads med politiker Astrid Krag.

* 2013: 5.-plads med skuespiller Mathilde Norholt.

* 2012: 9.-plads med golfspiller Monica Christiansen.

* 2010: 3.-plads med smykkedesigner Christina Hembo.

* 2009: 3.-plads med skuespiller og sanger Pernille Højmark.

* 2008: 4.-plads med statsministerfrue Anne-Mette Rasmussen.

* 2007: 5.-plads med vært Lisbeth Østergaard.

* 2006: 7.-plads med entertainer Annette Heick.

* 2005: 1.-plads med skuespiller Mia Lyhne.

Kilde: TV 2.

/ritzau/

Læs Mere >>

Horsens, 30/11/2025 - 08:00

Thomas Evers Poulsen i tårer: Dansen er mit helle

Bo Amstrup/Ritzau Scanpix

Den professionelle danser Thomas Evers Poulsen håber, at andre er blevet lige så vilde med dans, som han selv er.

En epoke på dansk tv er slut.

TV 2 har lukket "Vild med dans" efter fredagens afdansningsbal i Forum Horsens, hvor youtuber Jasmin Lind og partner Michael Olesen vandt den definitivt sidste udgave af dansedysten.

Vild med dans-veteranen Thomas Evers Poulsen har været med siden programmets allerførste sæson, som han også vandt, da han og Klovn-skuespilleren Mia Lyhne endte øverst på podiet i 2005.

- Det er jo fuldstændig vildt, at der er gået 20 år, når man tænker tilbage, lyder det fra Thomas Evers Poulsen.

- Jeg føler jo ikke, at der er gået så lang tid, men jeg kan jo godt se på billederne, hvor ung jeg var, da det hele startede. Jeg er jo reelt virkelig blevet voksen, konstaterer den 47-årige dansestjerne.

Han husker tydeligt, da han blev spurgt, om han ville være med i programmet som professionel danser.

Det var den 22. februar 2005 - samme dag som hans mors fødselsdag.

- Jeg troede, at jeg havde lukket døren til dans, da jeg fik opkaldet. Det var mange år siden, jeg selv var stoppet med at danse, og jeg var også stoppet med at undervise. Men "Vild med dans" gav mig dansen tilbage på en ny måde, fortæller han.

Dengang sagde han sit job op som kørende sælger for at hellige sig "Vild med dans" i det, han troede ville være et par sæsoner.

Nu er der gået 20 år.

Afdansningsballet fredag aften gjorde Thomas Evers Poulsen rørt til tårer flere gange.

- Det er mit DNA på en eller anden måde. Jeg er 47 år, og jeg har danset, siden jeg var helt lille, fortæller han.

- Det har hele tiden været mit helle. Der, hvor jeg er safe. Der, hvor jeg er god til noget. Skolen har jeg aldrig rigtigt gået op i eller været god til. Men dans var det, jeg kunne. At få lov til at føre det så langt er vildt. Jeg er virkelig taknemlig.

Undervejs i sine 20 sæsoner på gulvet i "Vild med dans" har han lært kendte kvinder som tidligere statsministerfrue Anne-Mette Rasmussen, entertaineren Annette Heick og skuespilleren Pernille Højmark alt fra tango til cha-cha-cha.

Tre gange har Thomas Evers Poulsen danset sig selv og sine partnere til tops.

Ud over sejren med Mia Lyhne i 2005 har han også vundet "Vild med dans" i 2015 og 2020 med skuespillerne Ena Spottag og Merete Mærkedahl, som begge er kendte fra successerien "Badehotellet".

I år endte han på andenpladsen med tv-værten Camilla Ottesen.

- Jeg har faktisk ikke tænkt så meget over at vinde, lyder det fra Thomas Evers Poulsen.

- Jeg er faktisk virkelig glad for andenpladsen, for vi var bare så glade for at være i finalen i det hele taget og få lov til at slutte det der. Det var magisk.

Thomas Evers Poulsen er selvsagt vild med dans, og hans mission er fortsat at gøre andre vilde med dans.

Han er aldrig vendt tilbage som kørende sælger, men lever i dag af dans. Blandt andet afholder han forskellige dansecamps.

- Det er også noget helt særligt at sprede glæden ved dans på den måde, lyder det fra Vild med dans-veteranen.

/ritzau/

Læs Mere >>

, 29/11/2025 - 10:00

FAKTA: Gode skidestinationer for begyndere

* Det er vigtigt, at du kommer det rigtige sted hen, hvis du vil have en god førstegangsoplevelse på ski.

* Hvis du gerne vil prøve det af, er Sverige den helt oplagte destination.

* Branäs er ideel for både budget og transporttid, og så er Branäs i 13 år i træk blevet kåret som Sveriges bedste skiområde for børnefamilier.

* Lidt mere bekostelige, men lige så familievenlige er destinationer som blandt andet Hemsedal og Trysil i Norge, der også er gearet til begyndere og øvede og giver en god førstegangsoplevelse.

Kilder: projektleder ved Danmarks Skiforbund Nikolaj Salomon Vang og Skisport.dk.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

, 29/11/2025 - 10:00

Første gang på ski: Kom billigt afsted med udstyret i orden

Niels Ahlmann Olesen/Ritzau Scanpix

Hvornår kan det svare sig at eje eller leje skiudstyr? Skiekspert guider dig til, hvordan du prioriterer og undgår dyre fejlkøb som ny skiløber.

Skiudstyr er en af de helt store udgiftsposter ved en skiferie, og valget mellem at eje eller leje kan have stor betydning for pengepungen.

Måske går du og overvejer, hvad der bedst kan svare sig, og hvad du i det hele taget skal have med?

Projektleder i Danmarks Skiforbund og tidligere professionel skiløber Nikolaj Salomon Vang kommer her med et overblik til dig, der overvejer at tage din første tur på løjperne.

1) Støvler, ski og stave.

Den allerførste gang, man skal afsted som voksen, giver det rigtig god mening at leje støvler, ski og eventuelt stave, siger Nikolaj Salomon Vang.

- Så kan du mærke, om det overhovedet er noget, du skal gøre igen, uddyber han.

Der skal dog ikke ret mange skiture til, før det kan betale sig at købe.

- Det er bestemt ikke billigt at leje på nogen destinationer længere. Så hvis man ved, at det er noget, man gerne vil fremadrettet, så kan det sagtens betale sig at købe, siger skieksperten.

Prisforskellen på leje af udstyr afhænger lidt af destinationen, forklarer Nikolaj Salomon Vang.

- Der er selvfølgelig forskel på Schweiz og Sverige. Men for et fuldt sæt rammer man hurtigt 1500 kroner i leje for en uge, siger han og fortsætter:

- Med lidt snilde kan du godt finde et sæt med ski og støvler i niveau fra begynder til let øvet for mellem 6000 og 8000 kroner. Så det er ikke meget mere end fire ture, så er det tjent hjem.

2) Tøj.

Hvis det er første gang, du skal på ski, tænker du måske, at det kræver en stor investering i skitøj, særligt hvis du skal have børn med.

Det behøver det ikke nødvendigvis at gøre, påpeger Nikolaj Salomon Vang.

- Det vigtigste, og det gælder både børn og voksne, er, at man skal tænke i lag frem for én dyr, varm jakke, siger han.

En god tommelfingerregel er tre lag.

Et basislag med varmt undertøj, der skal være åndbart. Et mellemlag med uld, der også gerne må være åndbart.

- Og det kan sagtens være farmors hjemmestrikkede trøje, påpeger skieksperten.

Og til slut det yderste lag, som skal være vind- og vandtæt.

- I forhold til ens børn kan man sagtens bruge den flyverdragt, de har på i børnehave eller skole. Den må bare ikke være for glat, for hvis den er det, risikerer børnene at accelerere, hvis de falder, siger Nikolaj Salomon Vang.

Som voksen kan det være en god idé at købe noget dedikeret skitøj, så du ved, at det fungerer, og det har de rigtige lynlåse. Det kan spare dig for en masse bøvl ude på pisterne, lyder det fra eksperten.

En del skitøj kan findes brugt. Husk dog at sikre dig, at det ikke er så slidt, at eksempelvis den vandtætte effekt er forsvundet.

3) Andet udstyr.

Du skal aldrig leje en skihjelm, men altid købe den, understreger Nikolaj Salomon Vang.

- Det handler om sikkerhed. Nogle steder kan man leje dem, men man ved ikke, hvad man får stukket i hænderne. Og har den bare fået et par slag, er den slet ikke lige så sikker, uddyber han.

Et andet "must have" er briller, lyder det fra skieksperten. De kan enten være bygget ind i hjelmen som et visir eller købes separat.

- Det er en god investering med et par briller med to linser, der passer til flere slags vejr, lyder rådet.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek