Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

København, 25/12/2023 - 10:00

Forvandl anderesterne til nye lækre retter

Kok Umut Sakarya og kokkeunderviser hos Hotel- og Restaurantskolen Thomas Rønsch Toftdahl kommer med bud på, hvordan du giver juleanden nyt liv dagen derpå.

Ida Marie Odgaard/Ritzau Scanpix

Af: Af Alexander Broberg Tørring, Ritzau Fokus

Når juleaftens madeskapade er overstået, er det ikke unormalt at stå tilbage med en god portion rester.

Og frem for bare at genopvarme anden, sovsen og kartoflerne kan du ganske nemt anrette lækre og friske måltider med den ellers tunge julemad.

Ifølge kok Umut Sakarya kan du eksempelvis lave en lækker ragout, hvor du bruger anden fra dagen før og en masse sunde bælgfrugter.

- Brug andeskroget til at koge en superlækker fond. Så bringer du fonden i kog og tilsætter bælgfrugter og andekødet fra i går.

- Har du danske linser, kan du bare komme dem direkte i, men hvis du bruger hestebønner eller Ingrid-ærter, skal de ligge i blød natten over, forklarer Umut Sakarya.

Ingrid-ærter minder lidt om kikærten i udseende og anvendelsesmetode.

Herefter kan du ellers spæde til med lidt forskelligt som løg, hvidløg, timian og kål. Riv desuden lidt moden parmesan på toppen.

- Man kan virkelig få ryddet op i sit køleskab og sine skuffer, mens man også får brugt resterne fra juleaften.

- Og så passer det supergodt ind mellem jul og nytår, hvis man eksempelvis har fået lidt meget at drikke og har brug for et kram, lyder det fra kokken.

Ifølge Thomas Rønsch Toftdahl, der er kokkeunderviser hos Hotel- og Restaurantskolen, kan du også lave en salat med anderesterne.

- Jeg vil rigtig gerne undgå blot at varme mine rester op. Det bliver småtørt og kedeligt, siger han.

- Derfor plejer jeg at lave en andesalat, hvor jeg rører en mayonnaise sammen med lidt forskelligt som bladselleri, karry og måske ærter og majs og tilsætter det kolde andekød.

Du kan ifølge kokkeunderviseren også kaste dig ud i at give anderesterne en overhaling, så de bliver lidt mere spændende.

- Ofte er der en masse andefedt i overskud, og hvis du gemmer det, kan du confitere resterne i det, så det får en nænsom og blød opvarmning.

Ifølge Thomas Rønsch Toftdahl skal du varme andefedtet op til lige under kogepunktet på godt og vel 85-90 grader. Herefter lader du andestykkerne simre i en halv times tid.

- Vælg stykker med knogler i som eksempelvis låret, ellers er der risiko for, at kødet bliver tørt.

- Smid eventuelt tørrede enebær i blandingen eller nogle fed hvidløg i de sidste ti minutter. Lidt skal fra en usprøjtet appelsin kan også give en god orangesmag.

Ud over anden er der ofte også kartofler tilovers. Umut Sakarya anbefaler, at du også tager dem i brug.

- Med resterne fra de almindelige hvide kartofler kan du eksempelvis lave en kartoffelsalat eller en kartoffelmad.

- Biksemad er også en favorit blandt mange. Lav lidt andebiksemad, hvor du putter andekødet i og slutter af med et spejlæg på toppen, lyder det fra Umut Sakarya.

Slutteligt lyder rådet fra den kendte kok, at du prøver at bremse dig selv en smule juleaften.

- Der kan nemt gå ræs i at spise mest juleaften. Husk på, at resterne ikke bliver dårligere lige med det samme, og du kan lave rigtig mange lækre ting dagen efter.

/ritzau fokus/

København, 15/09/2025 - 13:56

Kendt ansigt overtager taktstokken i Tivolirevyen

Tim Kildeborg Jensen/Ritzau Scanpix

Martin Miehe-Renard skal styre skuespillerne i næste års udgave af Tivolirevyen, som ifølge instruktøren bliver moderne og tidssvarende.

Martin Miehe-Renard assisterede Lisbet Dahl i 2024-udgaven af Tivolirevyen.

Næste år bliver det ham, der alene skal instruere revyen.

Det annoncerer Tivoli i en pressemeddelelse.

Holdet af skuespillere præsenterer Tivoli 24. september.

Men Martin Miehe-Renard kan allerede nu afsløre, at revyen ifølge ham bliver moderne og tidssvarende.

- I Glassalen vil vi være aktuelle og satiriske uden at være uvenlige, lattermilde uden at være platte og elegante uden at være selvhøjtidelige, siger han i pressemeddelelsen og fortsætter:

- Vi vil følge med tiden i både ord og toner, og frem for alt vil vi levere et professionelt show for både øjet og øret til både lattermusklen og tankevirksomheden. Lyder det ambitiøst? Det bør det også være, når vi laver revy i Tivoli.

Årets udgave af Tivolirevyen blev instrueret af Mads M. Nielsen under komikeren Linda P som kreativ chef.

Hun fortsætter dog ikke i jobbet, da hun og Tivoli har forskellige holdninger til, hvordan opgaven fremadrettet bør løses, lød det i august.

Linda P overtog jobbet fra Lisbet Dahl og gik til opgaven med ambitionen om at mikse klassisk revy med comedy anno 2025.

Anmelderne kaldte siden mikset for mudret. Inden premieren trak Søs Egelind sig grundet forskellige forventninger.

Ifølge Tivolis kulturdirektør Frederik Wiedemann vil Tivolirevyen fortsætte med at balancere mellem tradition og fornyelse.

- Det glæder vi os til at arbejde videre med i 2026 med et nyt hold under ledelse af Martin Miehe-Renard, som er en meget rutineret instruktør med både revy og mange andre genrer inde under huden, siger Frederik Wiedemann i pressemeddelelsen.

69-årige Martin Miehe-Renard har tidligere instrueret Bornholmerrevyen, Esbjerg Revyen og Kerteminderevyen for bare at nævne et udpluk.

I 2024 var han medinstruktør på Tivolirevyen, da Lisbet Dahl som medspillende instruktør havde brug for en hjælpende hånd.

- Da jeg oplevede, hvor meget jeg er med i revyen, var det mest begavede at få en til at hjælpe mig, sagde Lisbet Dahl dengang.

Ud over at instruere revyer har Martin Miehe-Renard blandt andet også instrueret kendte film og serier som Pyrus-julekalenderne, de seneste udgaver af Far til fire-filmene og genindspilningen af Buster fra 2021.

Tivoli har siden 1884 løbende opført revyer i forskellige formater, og revyikoner som Dirch Passer, Liva Weel og Ulf Pilgaard har blandt andre optrådt i forlystelsesparken.

/ritzau/

Læs Mere >>

Madrid, 15/09/2025 - 10:46

Spanien truer med boykot af Eurovision på grund af Israel

Martin Meissner/Ritzau Scanpix

Med henvisning til Gaza-krigen har flere lande meddelt, at de ikke vil deltage i Eurovision sammen med Israel.

Spanien bør boykotte næste års Eurovision, hvis Israel deltager. Det siger den spanske kulturminister, Ernest Urtasun, mandag til spansk radio.

Dermed slutter Spanien sig til en række andre europæiske lande, der har truet med at trække sig fra den internationale sangkonkurrence.

- Vi må sikre os, at Israel ikke deltager i næste udgave af Eurovision, siger Urtasun ifølge nyhedsbureauet AFP.

- Som Irland, Slovenien, Island og Holland bør Spanien ikke deltage, hvis det ikke lykkes os at udelukke Israel.

Fredag meddelte den hollandske tv-station Avrotros, at Holland ikke sender en deltager til næste års Eurovision, hvis Israel deltager.

I en udtalelse henviste Avrotros til "den igangværende alvorlige menneskelige lidelse i Gaza".

I Irland og Slovenien har de offentlige tv-stationer RTÉ og RTVSLO, som står for melodigrandprixet, også meldt ud, at landene ikke vil deltage, hvis Israel får lov til at deltage.

DR har ikke svaret direkte på, om Danmark vil deltage i Eurovision 2026, hvis Israels bidrag også deltager.

Men DR har oplyst, at man følger situationen tæt og drøfter den løbende med både nordiske public service-medier og European Broadcasting Union (EBU), der er arrangøren af sangkonkurrencen.

Israels deltagelse i Eurovision har gentagne gange været til debat, efter at krigen mellem Israel og Hamas brød ud i oktober 2023.

Blandt andet var der demonstrationer fra propalæstinensiske aktivister, både da konkurrencen blev afholdt i Sverige i 2024 og i Schweiz tidligere i år.

Den internationale sangkonkurrence skal efter planen holdes i den østrigske hovedstad, Wien, 16. maj næste år.

/ritzau/

Læs Mere >>

København, 15/09/2025 - 13:00

FAKTA: Unges udfordringer på arbejde

Jobpatruljen har spurgt 3282 unge mellem 13-17 år om deres fritidsjob. Her er nogle af udfordringerne:

* 96 procent har oplevet et eller flere brud på reglerne i deres ansættelsesforhold.

* Mere end hver fjerde er ikke opmærksomme på, at de har visse rettigheder, når de er på arbejde.

* Den gennemsnitlige timeløn er 77,77 kroner i timen. Cirka 20 procent modtager dog ikke løntillæg for eksempelvis aften- og weekendarbejde.

* Flere end otte ud af ti af de undervisningspligtige unge har vagter, som varer mere end de tilladte to timer på en skoledag.

* Knap 25 procent får ikke den pause, som de ifølge loven har krav på.

Kilde: Jobpatruljens evalueringsrapport 2024.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

København, 15/09/2025 - 13:00

Teenagerens første job kræver støtte fra mor og far

Signe Goldmann/Ritzau Scanpix

Hvis dit barn er på vej ud i sit første fritidsjob, kan du som forælder hjælpe det med at blive klædt på til mødet med arbejdsmarkedets mange spørgsmål.

Når unge får deres første fritidsjob, følger der ofte mere med end blot lommepenge og nye erfaringer.

Det er også en introduktion til hele arbejdsmarkedet - med regler, rettigheder og ansvar.

Som forælder spiller du en vigtig rolle i at ruste dit barn til mødet med chefer, arbejdstider og lønsedler, fortæller Trine Thomhav, der er national koordinator i Jobpatruljen, som vejleder unge om deres rettigheder på arbejdsmarkedet.

Bag Jobpatruljen står flere af landets største fagforeninger herunder 3F og HK.

- Det er først og fremmest en god idé at vide, at dit barn har lov til at tage kontrakten med hjem og sørge for, at den bliver læst igennem, inden man skriver under, siger Trine Thomhav.

Her kan både du som forælder hjælpe, og du kan også få en fagforening til at kigge på den, lyder det.

- Mange forældre betaler børns forsikringer eller telefonregninger. Du kan også overveje, om dit barn skal være medlem af en fagforening, hvor I kan få faglig og juridisk hjælp, hvis der er udfordringer i jobbet, uddyber hun.

Nogle af de typiske brud på rettigheder, som Jobpatruljen modtager henvendelser om, er manglende pauser, at den unge selv skal finde en afløser, manglende løn under sygdom, overarbejde og manglende oplæring.

Derfor er det vigtigt at spørge ind til fritidsjobbet og arbejdsbetingelserne, siger Trine Thomhav.

- Du kan også hjælpe dit barn med at gå ind på e-Boks og tjekke den første lønseddel og forklare, hvordan man læser og forstår en lønseddel, siger hun.

Og så kan du som forælder rådgive den unge til at tale med sine kolleger, hvis man undrer sig over jobbet, eller noget ikke føles rigtigt.

- Når man er helt ung og har sit allerførste job, kan man ofte føle sig lidt alene, og det kan måske være svært at tale med ens chef, som ofte er meget ældre end en selv, siger Trine Thomhav.

Det er vigtigt at minde den unge om, at det er okay at stille spørgsmål til opgaven og bede om hjælp, siger kontorchef i Arbejdstilsynet Sofie Bisbjerg.

- Det skal være sikkert og trygt at udføre opgaverne, og man skal lære, før man kan blive dygtig til sit arbejde, lyder det.

Desuden skal unge være opmærksomme på de regler, der gælder for deres arbejdsmiljø.

- Hvordan trives den unge? Har den unge fået god instruktion og oplæring? Det er særligt vigtigt at være opmærksom på den første tid, siger Sofie Bisbjerg.

Hvis der er problemer med arbejdsmiljøet, skal man som ung først og fremmest gå til sin leder, forklarer kontorchefen.

- Det kan måske være svært for nogle, for eksempel hvis problemerne er opstået i relation til lederen. Så kan man også gå til en kollega, sin arbejdsmiljørepræsentant eller kontakte Arbejdstilsynet, siger hun.

Som ung kan det i det hele taget være svært at vide, hvad man vil arbejde med, påpeger Sofie Bisbjerg.

- Det kan derfor være en god idé at tale med venner, der har erfaringer med job inden for samme branche - at have en god fornemmelse af jobbet, inden man starter, er vigtigt, siger kontorchefen.

Både unge og forældre kan følge med på Arbejdstilsynets hjemmeside, hvor der blandt andet står mere om reglerne for unges arbejde.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek