Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

København, 28/02/2025 - 14:16

Chocolatier dumper viral trend: Det er en tarvelig mælkechokolade

Prisen for den virale Dubai-chokolade er skyhøj, alligevel er den udsolgt flere steder. Professionel chocolatier har dog ikke meget til overs for trenden.

Frank Hoermann / Sven Simon/Ritzau Scanpix

Af: Af Lukas Damgaard-Sørensen Pagonakis, Ritzau Fokus

Knaset fra en plade chokolade med den grønne pistaciefarve i et samspil med den tyrkiske filodej kadayif ses overalt på de sociale medier.

Det er blevet en trend at smage og vurdere den såkaldte Dubai-chokolade.

Chokoladetrenden startede i Dubai, og prisen på en plade Dubai-chokolade kan i Danmark være helt op til 300 kroner.

Chocolatier og ejer af Nordic Chocolatiers Jakob Ørstrup er dog ikke imponeret over chokoladen. Han mener ikke, at chokoladen har noget ekstraordinært over sig, men har gået sin sejrsgang på sociale medier, fordi influencere har delt den.

- Folk tror, de køber en lille smag af Dubais rigdom, men det er i virkeligheden en super tarvelig mælkechokolade med pistacie og kadayif-dej, siger han.

Hvis Dubai-chokolade ikke smager bedre end andre chokolader, hvad er det så, der tiltrækker køberne? Ifølge Louise Yung Nielsen, der er lektor i Kultur og Medier på Roskilde Universitet, er der nogle tendenser på de sociale medier, som denne trend samler.

En af de tendenser er ASMR, der er en forkortelse for Autonomous Sensory Meridian Response. ASMR beskriver, hvordan der kan opnås en tilfredsstillelse via lyde på blandt andet sociale medier.

- Det visuelle i videoerne med Dubai-chokolade kombineret med lyden gør, man næsten kan føle, hvordan chokoladen smager i munden, siger hun.

Trenden taler ind i samtiden, hvor der ikke behøves en handling i videoerne for at holde på seeren. I stedet kan de sanselige indtryk give seeren en glæde. Samtidig kommer der et deltagelseselement, ved at man selv kan prøve chokoladen.

- Man kan selv få adgang til chokoladen og mime det, influencerne gør med at brække chokoladen på midten og vise tværsnittet. Det bliver en social praksis, som bliver genkendelig for mange, siger hun.

Hvis man selv skulle ønske at give sig i kast med Dubai-chokolade, så forklarer Jakob Ørstrup, at den er relativt nem at lave selv, og det primært handler om at holde koncentrationen.

- Man skal tage pistaciemassen og køre den op med kadayif-dejen, så har man fyldet. Herefter puttes fyldet på en fyldt plade mælkechokolade, man støber altså en chokoladeskal og kommer fyldet i, bagefter lukkes den, fortæller han.

Fokus skal specielt holdes, når man støber chokoladeskallen. Her skal temperaturen både stige og falde. Man skal starte med at smelte chokoladen på omkring 45 grader, herefter skal den nedkøles til 27-28 grader, inden man til sidst varmer den op til en arbejdstemperatur på omkring 30 grader.

- Det er ikke svært at temperere chokolade. Det handler om temperaturstyring og omrøring. Med fokus kan alle temperere chokolade, siger han.

Jakob Ørstrup vil ikke selv producere Dubai-chokolade, da han ikke mener, det er en bæredygtig mulighed. Et af kritikpunkterne ved Dubai-chokolade er netop bæredygtigheden. Et kilo pistacienødder kræver omkring 8000-9000 liter vand for at blive produceret, hvilket er et problem de steder, hvor der er mangel på vand.

- Jeg tror, de fleste chokolademagere ved, at det har en begrænset levetid, fordi det er et internetfænomen, siger han.

/ritzau fokus/

Moskva, 20/09/2025 - 23:48

Amerikansk sanger udebliver fra russisk svar på Eurovision

Evgenia Novozhenina/Reuters

Intervision, der er Ruslands svar på sangkonkurrencen Eurovision, blev afholdt for første gang i 45 år.

En russisk pendant til sangkonkurrencen Eurovision blev afholdt lørdag i Moskva, men akkurat som sangeren Vassy skulle på scenen, blev den australskfødte amerikaners optræden afblæst.

Fra scenen meddelte showets værter, at Vassy alligevel ikke ville deltage ved sangkonkurrencen.

Udeblivelsen fra konkurrencen skyldes et "politisk pres" fra den australske regering, oplyser Intervision ifølge nyhedsbureauet dpa.

Oprindeligt skulle den amerikanske R&B-sanger Brandon Howard have været blandt de optrædende ved lørdagens konkurrence, men det droppede han få dage før afholdelsen. I stedet blev han erstattet af netop Vassy.

Vietnams deltager, Duc Phuc, løb med sejren ved lørdagens sangkonkurrence i Moskva.

I modsætning til det europæiske Eurovision kunne offentligheden ikke stemme. Vinderen af Intervision blev udelukkende valgt i en jury.

Intervision Song Contest blev sidst afholdt i 1980, hvor deltagerne primært var daværende østbloklande såsom Tjekkoslovakiet og Polen.

Konkurrencen blev første gang afholdt i 1965.

Den russiske præsident, Vladimir Putin, gav dog i februar ordre til, at Intervision igen skulle afholdes.

Rusland blev udelukket fra Eurovision i 2022, da landet invaderede Ukraine. Rusland havde da deltaget i sangkonkurrencen siden 1994. Rusland vandt i 2008.

I lørdagens konkurrence deltog 23 lande - heriblandt Kina, Indien, Sydafrika, Belarus, Qatar og Saudi-Arabien.

Ifølge det svenske medie SVT, der har verificeret jobopslag på blandt andet beskedtjenesten Telegram, fik dele af publikum betaling for at se showet.

I jobopslagene blev man tilbudt løn for at deltage som publikum. Det fremgår dog ikke, hvad lønnen var.

/ritzau/

Læs Mere >>

Moskva, 20/09/2025 - 23:33

Amerikansk sanger udebliver fra russisk svar på Eurovision

Evgenia Novozhenina/Reuters

Intervision, der er Ruslands svar på sangkonkurrencen Eurovision, blev afholdt for første gang i 45 år.

En russisk pendant til sangkonkurrencen Eurovision blev afholdt lørdag i Moskva, men akkurat som sangeren Vassy skulle på scenen, blev den australskfødte amerikaners optræden afblæst.

Fra scenen meddelte showets værter, at Vassy alligevel ikke ville deltage ved sangkonkurrencen.

Udeblivelsen fra konkurrencen skyldes et "politisk pres" fra den australske regering, oplyser Intervision ifølge nyhedsbureauet dpa.

Oprindeligt skulle den amerikanske R&B-sanger Brandon Howard have været blandt de optrædende ved lørdagens konkurrence, men det droppede han få dage før afholdelsen. I stedet blev han erstattet af netop Vassy.

Vietnams deltager, Duc Phuc, løb med sejren ved lørdagens sangkonkurrence i Moskva.

I modsætning til det europæiske Eurovision kunne offentligheden ikke stemme. Vinderen af Intervision blev udelukkende valgt i en jury.

Intervision Song Contest blev sidst afholdt i 1980, hvor deltagerne primært var daværende sovjetstater såsom Tjekkoslovakiet og Polen.

Konkurrencen blev første gang afholdt i 1965.

Den russiske præsident, Vladimir Putin, gav dog i februar ordre til, at Intervision igen skulle afholdes.

Rusland blev udelukket fra Eurovision i 2022, da landet invaderede Ukraine. Rusland havde da deltaget i sangkonkurrencen siden 1994. Rusland vandt i 2008.

I lørdagens konkurrence deltog 23 lande - heriblandt Kina, Indien, Sydafrika, Belarus, Qatar og Saudi-Arabien.

Ifølge det svenske medie SVT, der har verificeret jobopslag på blandt andet beskedtjenesten Telegram, fik dele af publikum betaling for at se showet.

I jobopslagene blev man tilbudt løn for at deltage som publikum. Det fremgår dog ikke, hvad lønnen var.

/ritzau/

Læs Mere >>

, 20/09/2025 - 10:00

FAKTA: Fysisk aktivitet er vigtig

* Børn og unge anbefales at være fysisk aktive mindst 60 minutter hver dag.

* Den fysiske aktivitet skal være med moderat intensitet, så de bliver let forpustede, og mindst tre gange om ugen skal det være med høj intensitet, så de bliver forpustede.

* Dog er selv lidt fysisk aktivitet spredt ud over ugen bedre end ingen fysisk aktivitet.

* Fysisk aktivitet, som styrker musklerne, giver også stærkere knogler og er vigtig for kroppens udvikling.

Kilde: Sundhedsstyrelsens anbefalinger om fysisk aktivitet for børn og unge i alderen 5-17 år.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

, 20/09/2025 - 10:00

Mindre fokus på resultater giver gladere børn til idræt

Søren Bidstrup/Ritzau Scanpix

Når du som forælder fokuserer på resultater frem for oplevelser, risikerer dit barn at miste lysten til sport og fællesskab, lyder advarslen fra lektor.

Mens nogle børn løber hjem fra træning med et smil på læben, giver det andre ondt i maven at skulle afsted.

Idræt kan både løfte og tynge - afhængigt af de rammer, vi voksne skaber omkring det.

Hvis du som forælder vil hjælpe dit barn med at trives i idræt, er det vigtigt at fokusere på barnets oplevelser og udvikling frem for resultater.

Sådan siger Glen Nielsen, der er lektor på Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet.

Han er medforfatter til en ny videnskabelig artikel, der samler konkrete anbefalinger til, hvordan man skaber sunde, trygge og meningsfulde idrætsfællesskaber for børn og unge.

- Du kan gøre meget med den måde, du taler om aktiviteten med dit barn på. Vi kan have for vane at gå meget op i resultatet, og det er ret uheldigt, fordi vi kommunikerer, at det vigtigste er, hvem der er bedst, siger han.

Når dit barn kommer hjem fra fodbold, badminton eller gymnastik, kan du i stedet spørge: "Hvad lavede I?", "hvordan gik det?", og "hvad var sjovt og ikke så sjovt?", foreslår Glen Nielsen.

Ellers er risikoen nemlig, at dit barn mister interessen for sin sportsgren, forklarer lektoren.

En stor dansk undersøgelse med 10.000 børn og unge har vist, at jo højere grad der er fokus på konkurrence og resultater som succeskriterier, jo flere børn stopper.

- Konkurrencen er der helt af sig selv, og det er ikke, fordi man skal fjerne den. Man skal bare lære at håndtere det på en sund måde, så børnene også kan lære, at det er ok at komme sidst nogle gange, fortæller Glen Nielsen.

For det er svært at undgå et dårligt resultat i ny og næ.

Men du kan også gøre meget ved ikke at vise skuffelse, lyder det.

- Børnene kan godt mærke, hvis du viser skuffelse, og det smitter af på dem. Som forælder skal man forstå, at idræt handler om meget mere, end hvem der er bedst, siger lektoren.

Hos Danmarks Idrætsforbund (DIF), der har stået for at facilitere arbejdet bag den videnskabelige artikel, bakker man op om de nye råd, fortæller DIF-konsulent Charlotte Sandager Aggestrup.

- Vi skal huske at fjerne presset på barnet og lade barnet være i idrætten på barnets egne præmisser, siger hun.

Charlotte Sandager Aggestrup påpeger også, at det er vigtigt, at man som forælder er med til at bakke op om de samme præmisser.

- Du må gerne være indlevende, men du skal også respektere, at det fællesskab, dit barn har, også har nogle regler, som du skal indordne dig efter, siger hun.

Hun opfordrer også til, at man som forælder støtter op om de beslutninger, som klubben eller træneren træffer.

- Det kan godt være, at dit barn er uenig, men bak op om, at det er besluttet for fællesskabets skyld, og at det er en god beslutning, siger DIF-konsulenten.

Hvis du gerne vil vise interesse og engagement, kan du også som forælder byde ind til fællesskabet ved at tilbyde din hjælp i forhold til eksempelvis tøjvask, kørsel eller administrativt arbejde, foreslår Charlotte Sandager Aggestrup.

- De frivillige har jo mange opgaver i forvejen og gør det supergodt. Så hvis du kan byde ind på en eller anden måde ved at tage frugt med eller andet praktisk, så kan det være en god idé, siger hun.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek