Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

København, 28/02/2025 - 08:00

Chocolatier dumper viral trend: Det en tarvelig mælkechokolade

Prisen for den virale Dubai-chokolade er skyhøj, alligevel er den udsolgt flere steder. Professionel chocolatier har dog ikke meget til overs for trenden.

Frank Hoermann / Sven Simon/Ritzau Scanpix

Af: Af Lukas Damgaard-Sørensen Pagonakis, Ritzau Fokus

Knaset fra en plade chokolade med den grønne pistaciefarve i et samspil med den tyrkiske filodej kadayif ses overalt på de sociale medier.

Det er blevet en trend at smage og vurdere den såkaldte Dubai-chokolade.

Chokoladetrenden startede i Dubai, og prisen på en plade Dubai-chokolade kan i Danmark være helt op til 300 kroner.

Chocolatier og ejer af Nordic Chocolatiers Jakob Ørstrup er dog ikke imponeret over chokoladen. Han mener ikke, at chokoladen har noget ekstraordinært over sig, men har gået sin sejrsgang på sociale medier, fordi influencere har delt den.

- Folk tror, de køber en lille smag af Dubais rigdom, men det er i virkeligheden en super tarvelig mælkechokolade med pistacie og kadayif-dej, siger han.

Hvis Dubai-chokolade ikke smager bedre end andre chokolader, hvad er det så, der tiltrækker køberne? Ifølge Louise Yung Nielsen, der er lektor i Kultur og Medier på Roskilde Universitet, er der nogle tendenser på de sociale medier, som denne trend samler.

En af de tendenser er ASMR, der er en forkortelse for Autonomous Sensory Meridian Response. ASMR beskriver, hvordan der kan opnås en tilfredsstillelse via lyde på blandt andet sociale medier.

- Det visuelle i videoerne med Dubai-chokolade kombineret med lyden gør, man næsten kan føle, hvordan chokoladen smager i munden, siger hun.

Trenden taler ind i samtiden, hvor der ikke behøves en handling i videoerne for at holde på seeren. I stedet kan de sanselige indtryk give seeren en glæde. Samtidig kommer der et deltagelseselement, ved at man selv kan prøve chokoladen.

- Man kan selv få adgang til chokoladen og mime det, influencerne gør med at brække chokoladen på midten og vise tværsnittet. Det bliver en social praksis, som bliver genkendelig for mange, siger hun.

Hvis man selv skulle ønske at give sig i kast med Dubai-chokolade, så forklarer Jakob Ørstrup, at den er relativt nem at lave selv, og det primært handler om at holde koncentrationen.

- Man skal tage pistaciemassen og køre den op med kadayif-dejen, så har man fyldet. Herefter puttes fyldet på en fyldt plade mælkechokolade, man støber altså en chokoladeskal og kommer fyldet i, bagefter lukkes den, fortæller han.

Fokus skal specielt holdes, når man støber chokoladeskallen. Her skal temperaturen både stige og falde. Man skal starte med at smelte chokoladen på omkring 45 grader, herefter skal den nedkøles til 27-28 grader, inden man til sidst varmer den op til en arbejdstemperatur på omkring 30 grader.

- Det er ikke svært at temperere chokolade. Det handler om temperaturstyring og omrøring. Med fokus kan alle temperere chokolade, siger han.

Jakob Ørstrup vil ikke selv producere Dubai-chokolade, da han ikke mener, det er en bæredygtig mulighed. Et af kritikpunkterne ved Dubai-chokolade er netop bæredygtigheden. Et kilo pistacienødder kræver omkring 8000-9000 liter vand for at blive produceret, hvilket er et problem de steder, hvor der er mangel på vand.

- Jeg tror, de fleste chokolademagere ved, at det har en begrænset levetid, fordi det er et internetfænomen, siger han.

/ritzau fokus/

København, 05/03/2025 - 23:13

Anmeldere roser skuespil og autenticitet i dansk stenalderfilm

Scanpix

Anmeldelserne af den nye film "Fremmed - Det første opgør" roser generelt det høje ambitionsniveau i filmen.

Både rosende og knap så rosende ord falder fra anmelderne i en vurdering af den danske film "Fremmed - Det første opgør". Generelt er anmelderne positivt stemte over filmen, som foregår i stenalderen.

Berlingske kvitterer med hele fem stjerner, mens Jyllands-Posten blot tildeler filmen tre stjerner.

Filmmagasinet Ekko, Soundvenue, Politiken og Kristeligt Dagblad er alle enige i bedømmelsen af fire stjerner til filmen, der udspiller sig i stenalderen.

Filmen handler om to stammer, som repræsenterer henholdsvis agerbrugskultur og jægersamfund og det sammenstød, der opstår i mødet mellem de to.

Det kulminerer i blodige drab i den ene stamme, og efterlader storesøster Aathi og lillebror Tharan til at søge overlevelsesmuligheder hos den anden stamme - men det er ikke en helt nem opgave.

Ifølge Jyllands-Posten er filmens tema om frygten for forandring og det fremmede altid aktuel, men ikke videre raffineret i sit budskab.

- Historien om overgangen fra et jæger- til landbrugssamfund personificeret gennem to rivaliserende stammer er såmænd spændende nok, når den først kommer i gang, lyder det fra Jyllands-Postens anmelder Freja Dam.

Freja Dam tilføjer, at filmen starter meget tungt med at "bombardere" publikum med oplysninger for at sætte rammen for tidsperioden.

Thea Torp fra Berlingske kalder filmen for "ren magi" og opfordrer folk til ikke at gå glip af den "stenalderperle".

- Mads Hedegaard spillefilmdebuterer med "Fremmed - Det første opgør", og det er en gave til branchen med en kunstner med det ambitionsniveau, skriver Thea Torp i sin anmeldelse.

Også Kristeligt Dagblad udtrykker begejstring for filmen, og her gælder det elementet af det fiktive sprog.

- Tobias Mosbæk Søborg har udviklet et sprog specielt til filmen, og forunderligt nok taler skuespillerne det med en naturlighed og et tryk på ord og stavelser, som var de vokset op med det, skriver Peer Juul Carlsen fra Kristeligt Dagblad.

Filmen beskrives af filmmagasinet Ekko som "enestående" og som noget, der adskiller sig fra andre film, fordi den inddrager to kunstsprog for henholdsvis jægersamfundet og agerbrugskulturen.

- Aparte, men seværdig og særdeles velspillet antropologisk film skildrer Danmarks overgang fra jægersamfund til agerbrugsland, skriver Filmmagasinet Ekko.

Filmen beskrives ligeledes med rosende ord af Politiken.

- Med den fantasifulde indlevelse i det arkæologiske grundstof føler jeg mig i gode hænder hos Mads Hedegaard, skriver Politikens anmelder Kim Skotte.

/ritzau/

Læs Mere >>

Helsinki, 05/03/2025 - 19:31

Drengekor binder sløjfe på kongeligt statsbesøg i Finland

Ida Marie Odgaard/Ritzau Scanpix

Det danske kongepar er onsdag værter ved et arrangement, som er sidste punkt i et to dage langt statsbesøg.

I to dage har kong Frederik og dronning Mary besøgt næsten alle hjørner af den finske hovedstad, Helsinki, for at markere og styrke forholdet mellem Danmark og Finland.

Afslutningen på det to dage lange statsbesøg i Finland blev markeret ligeså onsdag aften. Her optrådte to drengekor - et finsk og et dansk - ved statsbesøgets sidste punkt, et returarrangement i Finlandia Hall med kongeparret som værter.

Det var Københavns Drengekor og det finske drengekor Cantores Minores, der ved aftenens arrangement slog sig sammen og optrådte for det danske kongepar, det finske præsidentpar og omkring 200 gæster.

Kong Frederik tog efterfølgende plads ved talepulten til en velkomsttale ved arrangementet, hvor han med et glimt i øjet begyndte med at sige, at det var som at opsummere en 48 timers Iron Man.

Programmet for kongeparret de seneste to dage har også været tætpakket.

Foruden de officielle dele af programmet som velkomst, har kongeparret blandt andet også besøgt et beskyttelsesrum 20 meter under jorden, kunstmuseet Emma, en is- og bølgetank, Fiskars hovedkontor, en flådebase og meget andet.

Hele besøget har gjort indtryk på kong Frederik og givet ham "uforglemmelige minder", sagde han i talen.

- Finland og Danmark komplimenterer hinanden virkelig godt, og vi har meget, vi kan give hinanden i vores fælles jagt på den rette vej fremad, lød det fra kongen.

I en lettere tone fortalte kong Frederik en vittighed for at understrege det fællesskab, som de to nationer har i hans øjne - særligt efter statsbesøget med Finlands præsident, Alexander Stubb, og præsidentfrue Suzanne Innes-Stubb.

Kongen henviste til vittigheden, når en tjener på en restaurant på engelsk spørger, "are you finish?", hvilket på dansk betyder, "er du færdig?", men kan lyde som "er du finsk".

- Ni ud af ti gange svarer jeg, "nej, jeg er dansk", til min kones store fortvivlelse, sagde kongen, mens han smilte.

- Fra nu af vil jeg komme til at tænke på et andet svar, sagde han og tilføjede, at han nu formentlig vil svare, at nogle af hans "tætte venner er".

/ritzau/

Læs Mere >>

, 06/03/2025 - 08:00

FAKTA: Fra vinter- til sommerdæk

* Generelt anbefales det, at man sætter sommerdæk på bilen, når gennemsnitstemperaturen er på mindst syv grader døgnet rundt.

* Er bilen produceret efter 1. november 2014, er det et lovkrav, at den har automatisk dæktrykovervågning. Det kaldes også TPMS, som står for Tire Pressure Monitoring System. 

* Det kan være, at hjulene skal kodes, for at bilens TPMS fungerer. Det skal du i så fald have en mekaniker til at gøre.

Kilde: Patrick Rossing, juniortekniker i FDM's tekniske rådgivningsafdeling.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

, 06/03/2025 - 08:00

Giv bilen en forårsrengøring efter en hård vinter

Niels Christian Vilmann/Ritzau Scanpix

Med en god omgang rengøring kan du få bilen til at skinne, efter vinteren har udsat den for salt og snavs.

Foråret er her, og er du bilejer, er det en oplagt anledning til at give den firehjulede en ordentlig rengøring.

Vintermånederne har nemlig udsat din bil for en hel del, fortæller juniortekniker Patrick Rossing, som arbejder i den tekniske rådgivningsafdeling hos bilejernes organisation, FDM.

- Man får skyllet saltrester og det værste snavs af bilen. Derudover kan vinteren være hård ved viskerbladene, fordi gummiet kan blive ødelagt af de store mængder snavs og is på ruderne, siger han.

Derfor anbefaler han, at du lægger ud med at kontrollere, om viskerbladene er intakte og visker korrekt.

Puds også bilens ruder indvendigt, da snavs øger risikoen for fugt, siger Patrick Rossing. Det kan du gøre ved at spraye rude- eller glasrens direkte på ruden eller på en mikrofiberklud. Brug også en mikrofiberklud til at tørre efter med.

Patrick Rossing opfordrer til, at du bruger et rensemiddel med alkohol, så skidtet fordamper, og du undgår at få striber på ruderne.

Når du gør bilen ren indvendigt, er det oplagt at give den en ordentlig støvsugning. Derudover er det en god idé at hive fat i måtterne, lyder det fra Martin Løkke Borg, som er mekaniker og assistancefaglig leder hos Falck Autohjælp.

- Efter en tid med fugt, salt og sne er det godt at få måtterne ud af bilen og få dem skyllet, siger han.

Uanset om bilen har gummi- eller stofmåtter, kan du med fordel skylle dem med en højtryksrenser, hvorefter de kan rengøres med sæbe. Du kan få sæbe, som egner sig særligt godt til gummi- eller stofmåtterne, forklarer han.

Når de varmere temperaturer for alvor melder deres ankomst, vil du nok også køle bilen ned med aircondition. Inden da har den godt af at blive renset, siger Martin Løkke Borg.

Selv plejer han at bruge en airconditionrens. Her skal du aktivere rensen, sætte den et sted på bilens gulv, skrue helt op for kulden og sætte fuld blæs på bilens aircondition. Det er angivet på flasken, hvor længe rensen skal stå i bilen.

- Det fjerner bakterier og snavs, der kan være i airconditionens filtre, samt lugt i bilen, så den bliver en hel fornøjelse at køre i, siger han.

Bevæger du dig udendørs og kaster dig ud i håndvask af bilen, skal du undgå at gøre det, når solen skinner fra en skyfri himmel, forklarer juniortekniker Patrick Rossing.

- Når man bruger auto-shampoo i varme temperaturer eller høj solskin, risikerer sæben at brænde fast i lakken, så det skal man helst undgå, siger han.

Ved selve vasken anbefaler Patrick Rossing, at du fylder en spand med lunkent vand og auto-shampoo.

Brug mikrofiberklude til at vaske med. Under bilvasken er det desuden en god idé at have en vandspand, som du kan skylle kludene i. På den måde lander alt snavset fra rengøringen ikke i det sæbevand, som skal få bilen til at skinne.

Efter at have påført vand og sæbe skyller du efter.

- Man skal gerne bruge rigeligt med vand, så man får skyllet al snavs og sæbe af lakken, siger Patrick Rossing.

Vil du ikke selv stå med vand og sæbe, råder de begge til, at du kører bilen i vaskehal.

Det er særligt relevant, hvis du ikke selv har mulighed for at vaske undervognen, hvor der blandt andet kan sidde en masse rester fra vejsalt, siger Martin Løkke Borg.

Når bilen er helt ren, kan du tjekke, om den i løbet af vinteren har fået lakskader. Skulle der være kommet ridser eller stenslag, som er gået gennem lakken, kan man købe en lakstift i bilens farve, fortæller Patrick Rossing.

Endelig er forårsrengøringen en god anledning til at få kontrolleret diverse væsker og eventuelt motorolien, tilføjer han.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek