Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

København, 10/12/2023 - 08:00

Birthe Kjærs jyske jul: Nu har jeg masser af tid

Birthe Kjær husker barndommens utålmodighed op til, at gaver skulle gives. Den største gave, hun fik som barn, er en dukke med hår fra hendes mors kusine.

Af: Af Amalie Dinesen, Ritzau Fokus

Planen er lagt, når Birthe Kjær drager mod Jylland for at holde jul med familien.

- Vi holder jul traditionelt, sådan som vi altid har gjort. Også når det kommer til at pakke gaver op, få mandlen og julemiddagen, siger Birthe Kjær, der både får and og flæskesteg juleaften.

Den 75-årige dansktopsangerinde har mange juleminder at huske tilbage på, og flere af dem smelter sammen. Der er dog én tid, som var noget helt særligt.

- Det var selvfølgelig skønt, da jeg havde mine forældre, men det er jo mange år siden, at jeg mistede dem, siger hun og tilføjer:

- Nu er der kommet en masse dejlige børn til i stedet.

Juleaften holder sangerinden med sin søster og svoger, hvor der er børn i alle aldre. De små får et par pakker juleaftensdag, så de har lidt at beskæftige sig med, imens de venter.

Birthe Kjær husker den utålmodighed, man kan have som barn.

- Det var frygtelig lang tid, at jeg skulle sidde og vente på, at der blev taget af bordet og vasket op, før vi endelig kunne komme ind til træet, siger hun.

Særligt en gave fra sangerindens barndom har stor betydning. Det er en dukke med "rigtigt hår", hvilket ikke var helt almindeligt i 50'erne.

- Det var min mors kusines hestehale, der var blevet lavet om til at sidde på en dukke. Og den har jeg endnu, siger hun med et smil.

Sidste jul turnerede Birthe Kjær landet rundt med sit julealbum. Men i år skal sangerinden holde fri.

- Nu har jeg masser af tid, hvor jeg skal invitere venner og gøre alt det, som jeg ikke fik tid til sidste år, og som jeg heller ikke får tid til næste år, siger Birthe Kjær.

Næste år skal sangerinden tilbage på musicalscenen, som hun sidst betrådte i 2010. Hun er en del af holdet på den nye musical "Tinkas juleeventyr" med sange af Burhan G og Sarah West.

Birthe Kjær skal spille farmor, hvilket er en rolle, som hun godt kan identificere sig med.

- Den hyggelige farmor, der elsker jul, hygge og klippe klister, fortæller sangerinden.

Musicalen har premiere den 21. november 2024 i Glassalen i Tivoli i København.

/ritzau/

, 11/04/2025 - 10:00

FAKTA: Opskrift på svamperemoulade

* 100 gram karljohan eller andre svampe.

* 2-4 æggeblommer.

* 3-4 deciliter neutral olie.

* 1 teske hvidvinseddike.

* 1 teske dijonsennep.

* Salt og peber.

* 1 spiseske hakket kapers.

* 1 spiseske hakkede cornichoner.

* Karljohansvampe koges op i neutral olie og trækker natten over på køl. Dagen efter sigtes olie fra, og svampene hakkes groft. Pisk æggeblommer med sennep, lidt salt og eddike. Pisk forsigtig den kolde karljohanolie i massen, til det emulgerer og bliver en mayonnaise. Den færdige mayonnaise vendes med de hakkede svampe, kapers og cornichoner. Tilsmages med salt, peber og eventuelt lidt mere eddike.

Kilde: kok og restauratør David Johansen.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

, 11/04/2025 - 10:00

FAKTA: Alternativer til rødspætten

* Du kan sagtens lave den klassiske pandestegte fiskefilet med andre fladfisk end rødspætten.

* Slethvar minder om pighvar og er god at lave fileter af.

* Rødtunge betegnes som en højkvalitetsrødspætte. Den er tykkere og har en finere struktur i kødet.

* Skrubbe er en billigere fisk, som er lidt mindre, har en tættere struktur og er lidt kraftigere i smagen end rødspætten.

Kilder: kok og fiskehandler hos Hav Jens Peter Moestrup Hansen og kok og restauratør David Johansen.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek