Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

06/08/2025 - 08:00

Fra salsa til henkogning: Få mest ud af sommerens tomathøst

Gå tomatamok i køkkenet, og forkæl dine smagsløg fra nu og af og gennem hele efteråret og vinteren.

Af: Af Signe Haahr Pedersen, Ritzau Fokus

De rødmer på livet løs i drivhuset og i køkkenhaven for tiden. Tomaterne er plukkeklar og lige til at spise.

- Det bugner med tomater lige nu, siger Yen Frydensberg Egebak, der er forfatter til bogen "Din guide til fantastiske tomater" og selv dyrker over 500 kilo tomater på en nedlagt fynsk æblegård, hvor hun og hendes familie er selvforsynende med grøntsager året rundt.

Og hun har et væld af bud på, hvad du kan kreere af lækkerier ud af årets tomathøst.

1) Frisk tomatsalsa og ceviche.

Lav en lækker tomatsalsa ved at blande grofthakkede tomater med finthakkede rødløg, lidt chili, hvidløg, en god skvæt limesaft, og krydr med salt og peber.

- Jeg putter gerne koriander i, men hvis man ikke er til det, kan man bruge persille, siger Yen Frydensberg Egebak.

Når alt er blandet sammen, skal salsaen stå og trække lidt, og så kan den spises, som den er, på et lunt stykke brød.

Du kan også bruge salsaen til at lave en omgang ceviche (råmarineret fisk). Det gør du ved at lægge stykker af rå fisk ned i salsaen og lader fisken råmarinere i en times tid.

- På den måde bliver fisken tilberedt. Man spiser det meget i Sydamerika, og jeg elsker det, siger Yen Frydensberg Egebak.

Husk kun at bruge fisk, der har været på frys i 24 timer forinden, så du er sikker på, at den ikke indeholder parasitter.

2) Henkog til forrådskammeret.

Du kan få tomatfesten til at vare hele efteråret og vinteren ved at henkoge en portion af dem, som puttes på glas og tages frem og bruges i en hurtig pastaret eller i simrende gryderetter.

- Du kan bare smide de henkogte tomater direkte på panden sammen pasta sammen med lidt friskt hvidløg og løg. Det er enkelt og nemt, siger Yen Frydensberg Egebak, der både henkoger hele tomater og bagt tomatsovs.

Det er dog vigtigt at være ekstra opmærksom på hygiejnen, når du henkoger. Sørg for eksempel for at bruge glas, der er beregnede til henkogning. Fødevarestyrelsen anbefaler i øvrigt, at hjemmekonserverede madvarer opbevares på køl.

3) Semitørrede tomater.

En anden måde at få tomaterne til at række længere på er ved at tørre dem i ovnen. Skær tomaterne i halve, og læg dem med skærefladen opad på en bageplade beklædt med bagepapir.

Drys dem med flagesalt og krydderurter efter smag. Tomaterne tørres i ovnen ved 80 graders varmluft i seks til otte timer, hvis det er cherrytomater, og 10-12 timer, hvis det er store tomater.

- Hvis det er sidst på sæsonen, og tomaterne ikke smager af så meget, drysser jeg en lille smule sukker på og lille smule olivenolie på tomaterne, inden de kommer i ovnen. Det intensiverer smagen af tomat, fortæller Yen Frydensberg Egebak.

/ritzau fokus/

USA, 12/08/2025 - 16:54

Venner-stjerne: Vi sørgede længe før Matthew Perrys død

Mike Blake/Reuters

Matthew Perrys venner fra tv-serien "Venner" forsøgte at støtte skuespilleren, der i flere årtier kæmpede med misbrug. Det fortæller Jennifer Aniston.

Den 54-årige amerikanske seriestjerne Matthew Perry døde i 2023, da han druknede i sit badekar efter at have mistet bevidstheden som følge af blandt andet at have indtaget ketamin.

Men hans kollega og nære veninde fra tv-serien "Venner" Jennifer Aniston sørgede, længe inden han gik bort.

- Vi gjorde alt, hvad vi kunne, da vi kunne, siger Jennifer Aniston i et stort interview med det amerikanske magasin Vanity Fair.

- Det føltes, næsten som om at vi havde sørget over Matthew i lang tid, fordi hans kamp mod sygdommen var virkelig hård for ham at kæmpe imod.

Matthew Perry havde tidligere åbenhjertigt fortalt og berettet i sin selvbiografi, "Friends, Lovers and the Big Terrible Thing", at han igennem 30 år havde et misbrug af stoffer og alkohol.

Han fortalte, at han ikke huskede optagelserne af "Venner" i en tre år lang periode mellem sæson tre og sæson seks grundet misbrug.

Jennifer Aniston siger i interviewet med Vanity Fair, at hun håber, at Matthew Perry er blevet fri af de indre dæmoner, han i årevis kæmpede mod.

- Jeg er glad for, at han er ude af den smerte, siger hun.

Matthew Perry blev verdensberømt for at spille den sarkastiske Chandler Bing i "Venner", som blev sendt fra 1994 til 2004.

Ud over Jennifer Aniston udgjorde David Schwimmer, Lisa Kudrow, Courteney Cox og Matt LeBlanc resten af venneflokken.

Men skuespillerne var tættere end det.

Det sagde de fem tilbageværende venner i en erklæring efter Matthew Perrys død.

- Vi er alle helt og aldeles knuste over Matthews død. Vi var mere end bare medskuespillere. Vi er en familie, lød det.

Efter Matthew Perrys død er der i skuespillerens navn blevet oprettet en fond, der skal hjælpe andre, der ligesom ham kæmper med misbrug.

En læge erkendte sig i juli skyldig i at forsyne Matthew Perry med ketamin.

Under tilståelsen erkendte lægen at have injiceret Matthew Perry med ketamin i ugerne op til skuespillerens død uden nogen medicinske årsager til det.

Derudover er fire andre personer sigtet i sagen.

Ingen af dem er endnu blevet idømt en straf.

Ketamin er et hallucinogent og smertestillende stof, der hovedsageligt anvendes som bedøvelse til større dyr inden operationer.

Det kan også bruges som medicin til mennesker til behandling af akutte, stærke smerter.

/ritzau/

Læs Mere >>

København, 12/08/2025 - 15:53

Christopher i tårer: Kærligheden og karrieren karambolerer

Anthon Unger/Ritzau Scanpix

Christopher rejser verden rundt som popstjerne, samtidig med at hans egen lille familie er forankret i Danmark. Ny Netflix-dokumentar skildrer dobbeltheden.

- Er det vigtigste at være sammen med min familie, eller er det at spille alle de her shows?

Det spørgsmål stiller den danske popstjerne Christopher sig selv i dokumentaren "Christopher - A Real Beautiful Life", som får premiere på streaminggiganten Netflix 27. august.

For mens han står midt i sit internationale gennembrud og rejser kloden rundt med sine popsange, har hans hustru, modellen og influenceren Cecilie Haugaard, netop født parrets anden datter, som slutter sig til den lille familie, der også tæller storesøster Noelle fra 2021.

Det mærker han konsekvensen af, da han må se sin yngste datter tage sine første skridt fra en telefonskærm.

- Alle de ting, jeg går glip af …, siger han tydeligt berørt.

Det fremgår af den trailer, der er landet forud for premieren.

Christopher udgav sit debutalbum, "Colours", i 2012.

Siden har han udgivet seks albummer: "Told You So", "Closer", "Under The Surface", "My Blood", "A Beautiful Life" og senest "Fools Gold", der udkom tidligere på året.

Pladen "A Beautiful Life" er udgivelsen af de numre, Christopher lavede til den romantiske dramafilm af samme navn, som han indtog hovedrollen i tilbage i 2023.

Det kastede ham ud på en verdensturné, som bragte ham til både USA, Sydamerika og Asien. Blot få uger efter at Cecilie Haugaard havde født parrets anden datter.

- Jeg kommer ikke til at stoppe nu, siger Christopher i dokumentaren.

- Den anden halvdel af mit dobbeltliv starter nu, siger han, mens han sidder i en bil på vej videre.

Ifølge Christopher befinder han sig på affyringsrampen på vej mod at indfri sin store drøm om at blive en international popstjerne.

Men det har en pris, siger hans hustru i dokumentaren.

- Vi har brug for at være sammen som familie bare lige sådan to sekunder, lyder det fra Cecilie Haugaard.

Christopher satte over for sine følgere på det sociale medie Instagram i slutningen af juli ord på, hvor skræmmende det er, at publikum snart kan se dokumentaren.

- Den viser alt det hårde arbejde, ofrene og selvfølgelig al glæden. Det er op- og nedturene fanget på kamera. Jeg håber, at I ikke vil dømme mig, og at I forstår, hvad jeg prøver på med denne film, lød det fra den 33-årige popstjerne.

/ritzau/

Læs Mere >>

, 12/08/2025 - 09:00

FAKTA: Jo ældre legetøj, jo mere varsom

* Reglerne for indholdet i og udformningen af legetøj bliver løbende strammet.

* I 2017 blev grænseværdien for tungmetallet bly sænket.

* I 2015 blev en række flammehæmmere forbudt i legetøj til mindre børn.

* I 2009 blev der indført et størrelses- og styrkekrav til magneter i legetøj, der sælges til børn under 14 år. Det gælder eksempelvis for magnetbyggesæt og skal forebygge ulykker.

Kilde: Forbrugerrådet Tænk.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

, 12/08/2025 - 09:00

Pas på gammelt plastiklegetøj på børneværelset

Kristian Djurhuus/Ritzau Scanpix

Særligt gammelt legetøj i blød plast kan risikere at indeholde stoffer, som kan være problematiske for barnets sundhed.

Dit eget gamle legetøj kan pludselig få nyt liv i hænderne på dit barn derhjemme eller i et legehjørne hos bedsteforældrene.

Men gammelt legetøj i blød plast skal du faktisk være meget varsom med. Det gælder både dine egne skattede sager, og hvis du er på udkig på brugtmarkedet.

Faktisk bør det bløde plastlegetøj ryge direkte i skraldespanden, hvis det er fra før 2007. Sådan lyder det samstemmende fra Miljøstyrelsen og Forbrugerrådet Tænk Kemi.

- Der kan være nogle risici ved gammelt legetøj helt generelt, det gælder ikke kun blød plast. Men den bløde plast er særligt problematisk, fortæller Stine Müller, som er projektleder hos Forbrugerrådet Tænk Kemi, hvor hun blandt andet beskæftiger sig med børneprodukter.

Reglerne for legetøj strammes løbende, og fra 2007 har det været forbudt at bruge ftalater i legetøj. Ftalater bruges for at blødgøre plastik som for eksempel pvc.

Ftalater er problematiske, fordi de kan virke hormonforstyrrende og kan påvirke børnenes fertilitet på sigt.

- Ved at gå uden om legetøj af plastik, som er produceret før 2007, og vælge legetøj fremstillet efter 2007 vil legetøjet være underlagt de nye regler om ftalater, forklarer Julie Faber fra Miljøstyrelsen og tilføjer:

- Kemikaliereglerne er generelt set blevet ændret gennem årene for netop at øge forbrugersikkerheden, efterhånden som man er blevet klogere på stofferne.

Er du selv på udkig efter legetøj i blød plast, vil Stine Müller råde til at være meget opmærksom, hvis du vil købe det brugt. Her fremgår det typisk ikke, hvornår legetøjet er fra, eller hvor det er købt.

Dermed ved du ikke, om det er blød plast fra før 2007, eller om legetøjet er købt fra en udenlandsk forhandler, der ikke lever op til EU-reglerne.

Har du andre typer af legetøj stående i kasser derhjemme eller på loftet, behøver du ikke nødvendigvis at kassere det.

- Gammelt legetøj kan måske være okay, særligt hvis det ikke er det legetøj, dit barn leger med til daglig, men eksempelvis står hos nogle bedsteforældre. Men det bløde plastlegetøj fra før 2007 skal man bare smide ud, fastslår Stine Müller.

Vil du sikre dig, at legetøjet indeholder mindst mulig kemi, foreslår Julie Faber fra Miljøstyrelsen at kigge efter det velkendte nordiske miljømærke i hvid og grøn med en svane. Det kan nemlig også findes på legesager.

- Som forbruger kan man købe svanemærket legetøj, for at undgå at legetøjet indeholder ftalater, tungmetaller og parfume samt andre stoffer på EU's liste over stoffer, der er mistænkt for at være hormonforstyrrende, siger hun.

På Svanemærkets hjemmeside er der listet 667 produkter i kategorien legetøj, som sælges i Danmark.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek