Sikker opbevaring af fødevarer kræver de rette forhold

Når det gælder opbevaring af fødevarer, er der ikke plads til fejl. Bakterievækst, temperaturudsving og dårlig hygiejne kan hurtigt føre til fordærvede varer og i værste fald sundhedsrisici for forbrugerne. Derfor er det afgørende, at fødevarer opbevares korrekt – både i private sammenhænge og i professionelle miljøer som restauranter, cateringfirmaer, butikker eller produktionsvirksomheder.

Sikker fødevareopbevaring handler ikke kun om at holde tingene kolde. Det handler også om at skabe de rigtige rammer for hver enkelt type fødevare, så både kvalitet og fødevaresikkerhed bevares. Det kunne f.eks. være med en Kølecontainer.

Fleksibel og sikker løsning til temperaturfølsomme varer

En effektiv og professionel måde at sikre korrekt opbevaring af fødevarer på er ved brug af en kølecontainer. En kølecontainer giver mulighed for at opbevare store mængder fødevarer under stabile, kontrollerede temperaturforhold – både ved køl og frost. Det gør den ideel til virksomheder, der har brug for midlertidig eller ekstra kapacitet, fx ved sæsonudsving, events, byggeprojekter eller ved nedbrud af faste kølesystemer. Kølecontainere er mobile, energieffektive og fås i flere størrelser. De kan placeres direkte ved virksomheden eller transporteres til en ønsket lokalitet. Temperaturen kan typisk justeres præcist, og moderne modeller er udstyret med overvågning, alarmer og adgangskontrol, så fødevaresikkerheden altid er i top. Ved at anvende en kølecontainer får man en løsning, der lever op til fødevaremyndighedernes krav og samtidig giver fleksibilitet i hverdagen.

Gode rutiner og organisering giver bedre fødevaresikkerhed

Uanset opbevaringsmetode er det vigtigt med gode rutiner. Hold styr på datomærkning, adskil råvarer fra færdigvarer, og sørg for regelmæssig rengøring. Opdel lageret i zoner for forskellige varetyper, og anvend hylder og kasser, så fødevarerne ikke står direkte på gulvet.

Med den rette kombination af teknologi – som fx en kølecontainer – og daglig opmærksomhed på hygiejne og organisering, kan man sikre, at fødevarerne opbevares korrekt, og at både kvalitet og sikkerhed bevares hele vejen frem til forbrugeren.