Krak - Opdag nærheden - Søg lokalt.

28/08/2024 - 10:00

Brombær er i sæson: Sådan kan du bruge de dejlige bær

Uanset om det er osten eller yoghurten, du ønsker at gøre endnu bedre, kan du bruge brombærrene i madlavningen.

Mads Claus Rasmussen/Ritzau Scanpix

Af: Af Henriette Neimann, Ritzau Fokus

Brombærrene er i sæson, og både i det salte og søde køkken er de oplagte at bruge.

Det fortæller Louisa Lorang, der udvikler opskrifter og er uddannet kok og kogebogsforfatter.

- Der er virkelig mange muligheder med brombær. Både hvis man vil bruge dem med det samme og gemme dem til senere, siger hun.

Her får du Louisa Lorangs og restaurantindehaver Mads Dalsborgs bud på, hvad du kan lave med de sorte bær.

1) Imponer gæsterne med parfait.

Mangler du en dessert til middagsbordet, er det oplagt at lave brombærparfait.

- Den har noget sødme og syre og er nem at gå til, hvis man ikke har en ismaskine, siger Mads Dalsborg, der ejer restauranten Bjørnekælderen på Frederiksberg.

En parfait er en is, der laves af æggeblommer, sukker og fløde, men andre ingredienser kan også tilføjes.

Her skal du bruge en halv liter fløde, lidt vaniljesukker, seks pasteuriserede æggeblommer og 80 til 100 gram sukker. Mængden af brombær kan du variere efter smag og behov.

Til at begynde med piskes æggeblommer og sukker, til det er luftigt. Mas brombærrene og put dem og vaniljesukkeret i blandingen.

Herefter piskes fløden til let flødeskum, hvorefter den vendes i blandingen. Hæld derefter parfaiten i en form, og frys den i mindst et par timer.

2) Sylt bærrene.

Mangler du tilbehør til desserten, yoghurten eller noget helt tredje, kan du lave dine egne syltede brombær, anbefaler Louisa Lorang.

Hendes råd er at bruge lige dele sukker og bær. Til en mindre portion kan du eksempelvis bruge 100 gram brombær og 100 gram sukker.

Begynd med at komme bær og sukker i en gryde, og kog det op, til sukkeret er smeltet.

Sig herefter bærrene fra sukkerlagen, og lad den koge til sirup. Vend bærrene i lagen, og varm blandingen igennem. Tag det hele af varmen, og lad det køle af.

3) Pift osten op, og kombiner brombærrene.

Til gengæld behøver du ikke gøre noget ved bærrene, hvis du vil bruge dem til din ost.

Her anbefales det at bruge dem til oste med salte smage som feta, blå ost og gedeost.

- De giver noget sødme og en dejlig, frisk smag, og det kan både være som friske og som syltede bær, siger hun.

Generelt er det også en god idé at forsøge at bruge dem sammen med andre fødevarer, der også er i sæson - for eksempel kantareller.

- Bærrene har en god syre, og svampe mangler tit noget modspil, og det kan brombær give dem. Så det er en rigtig god kombination, siger Louisa Lorang.

Du kan bruge brombær og kantareller sammen i for eksempel salater eller som tilbehør hver for sig.

/ritzau fokus/

København, 14/02/2025 - 11:04

Prins Joachim går Hærvejen i ny dokumentar

Henning Bagger/Ritzau Scanpix

Til den danske dokumentarfilmfestival DOX:DANMARK vises "Hærvejen", hvor Prins Joachim sammen med forfatter Steen Jacobsen drager på en lang vandretur.

På tværs af hele Danmark vil man snart kunne følge royale fødder betræde den danske natur og komme tættere på prins Joachim.

Den 55-årige prins vandrer nemlig flere hundrede kilometer i Jylland i den nye dokumentar "Hærvejen", som vises i forbindelse med DOX:DANMARK, der er den landsdækkende udgave af dokumentarfilmfestivalen CPH:DOX.

Det skriver CPH:DOX i en pressemeddelelse.

Filmen følger prins Joachim, der begiver sig ud på vandreruten af samme navn som dokumentaren. Sammen med forfatter Steen Jacobsen taler, reflekterer og diskuterer han om stort og småt på den lange tur gennem den danske natur.

Den ikoniske danske vandrerute, som går under navnet Hærvejen, er 638 kilometer lang og løber gennem 15 danske kommuner.

Både CPH:DOX og DOX:DANMARK foregår fra 19.-30. marts.

Den landsdækkende festival vil foregå på tværs af 54 kommuner og mere end 100 forskellige biografer og kulturinstitutioner.

Biograferne vælger selv, hvilke film de vil vise ud fra en liste på mere end 20 film fra årets festivalprogram. Det fremgår ikke, hvilke biografer der viser "Hærvejen".

DOX:DANMARK er et initiativ, der blev sat i søen i 2021. Dengang var det blot ni kommuner, der deltog. Det er steget til 54, og mere end halvdelen af landets 98 kommuner er altså nu en del af festivalen.

- Det vidner om, at der er stor interesse for dokumentarfilmgenren og for alle de vigtige samtaler, der følger med, siger Niklas Engstrøm, der er kunstnerisk direktør i CPH:DOX i pressemeddelelsen.

Ud over "Hærvejen" vil man til dokumentarfilmfestivalen blandt andet kunne se "Mr. Nobody mod Putin", hvor en skolelærer filmer, hvad der sker i det russiske skolesystem efter Putins invasion af Ukraine.

Det fulde festivalprogram bliver offentliggjort 26. februar.

/ritzau/

Læs Mere >>

København, 13/02/2025 - 14:20

Dansk Hollywood-sanger er blevet mor for første gang

Philip Davali/Ritzau Scanpix

Sangeren Coco O. har fået en datter, der skal hedde Bea. Hun kom til verden til lyden af "Heal the World" med Michael Jackson.

En drøm er gået i opfyldelse for den danske sanger Coco O.

Hun er blevet mor for første gang.

Det afslører hun i et opslag på sin Instagram-profil.

- Velkommen til verden, baby Bea. Hun kom til verden til lyden af "Heal the World" med Michael Jackson. Og hun healer helt sikkert allerede vores verdener, skriver Coco O. i opslaget.

Coco O. afslørede nyheden om den forestående familieforøgelse i september, da hun delte et billede af sin spirende babybule på Instagram.

- A dream coming true. Babygirl incoming 2025 (En drøm bliver til virkelighed. En lille pige på vej i 2025, red.), skrev den dengang vordende mor på det sociale medie.

Den 37-årige stjernesanger brød igennem som en del af duoen Quadron, som har hittet med numre som "Hey Love" og "Favorite Star" og med nummeret "Better Off", som havde den verdensberømte musiker Kendrick Lamar med på vokal.

Hun har også sunget med på verdensstjernen Tyler, the Creators nummer "Keep Da O's", der også har megastjernen Pharrell Williams med på vokal, og på Tyler, the Creator-sangen Treehome95 sammen med Erykah Badu.

Coco O. er at finde på soundtracket til Baz Luhrmans storfilm "The Great Gatsby", der har Hollywood-stjernen Leonoardp DiCaprio i hovedrollen, med nummeret "Where the Wind Blows".

I dag laver Coco O. musik i eget navn.

Hun udgav sit andet soloalbum, "Sharing is Caring", i 2023, hvori hun udtrykte ønsket om at stifte familie.

Det satte hun flere ord på i et interview med magasinet Elle.

- Egentlig synes jeg ikke, at spørgsmålet om, hvorvidt jeg vil være mor er så vanvittigt interessant. Jo, det vil jeg gerne, og det synger jeg også meget ærligt på min plade. Men jeg vil bevæge mig væk fra de bestemte bokse og kategorier, som vi så tit snakker om det her emne ud fra, sagde Coco O. til Elle.

/ritzau/

Læs Mere >>

, 14/02/2025 - 10:00

FAKTA: De mest populære elbiler i 2024

I 2024 blev der solgt flere elbiler end benzin- og dieselbiler.

De ti mest solgte elbiler var:

* Tesla Model Y.

* Skoda Enyaq iV.

* Volkswagen ID.4.

* Tesla Model 3.

* Audi Q4 e-tron.

* Peugeot 208.

* Volkswagen T-Roc.

* Volkswagen ID.3.

* BMW 3.

* Nissan Qashqai.

Kilder: Bilstatistik.dk og Mobility Denmark.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

, 14/02/2025 - 10:00

Skal du skifte bil? Det koster køreturen i benzin, diesel og strøm

Morten Rasmussen/Ritzau Scanpix

Både el- og brændstofpriser svinger lidt, men elbilen vil typisk være billigere at køre per kilometer sammenlignet med benzin og diesel, siger forbrugerøkonom.

Hvis du i dag har en benzin- eller dieselbil, har du måske overvejet, om køreturen ville være billigere med en elbil.

Og det er der god grund til at tænke over, for elbilen er normalt billigere i brændstof.

Det fortæller Ilyas Dogru, som er forbrugerøkonom i bilejernes interesseorganisation, FDM.

Han understreger dog, at biløkonomi består af mere end blot brændstof. Der er yderligere udgiftsposter, såsom vedligehold, dæk, forsikring, ejerafgift, værditab og eventuelt renter til billån.

- Elbilen er samlet set billigst. Men ser vi udelukkende på brændstof, er regnestykket forholdsvis simpelt. En gennemsnitlig elbil vurderer vi til at køre 4,5 kilometer per kilowatt-time. Og en benzinbil kører 16 kilometer per liter, mens en dieselbil kører 18 kilometer per liter, siger han.

Priser på brændstof og el svinger lidt. I de nedenstående regneeksempler tager FDM udgangspunkt i, at benzin koster 14,5 kroner per liter og diesel 14 kroner per liter.

- Ved hjemmeopladning kostede el i gennemsnit 1,30 kroner per kilowatt-time efter afgiftsrefusion i 2024, men hvis man kun har opladt elbilen ude, var prisen 3,5 kroner, siger Ilyas Dogru.

Hver kørt kilometer vil altså koste omkring 90 øre i en benzinbil og 77 øre i en dieselbil. Elbilen vil koste 77 øre per kilometer, hvis man lader ude, og 29 øre, hvis man lader hjemme.

- I runde tal skal el i gennemsnit koste 4 kroner per kilowatt-time, hvis benzin skal være billigere at tanke, og 3,5 kroner, hvis diesel skal være billigere, siger han.

Han tilføjer, at fordelen ved elbilen er, at man kan lade, når strømmen er billigst, så prisen per kilowatt-time bliver lavere.

Markedsanalytiker hos Bilbasen Jan Lang siger også, at elbilen er billigere i drift.

- Hvis man er på jagt efter en ny bil, kan man selv regne lidt på, hvad det koster at køre i bilen. Men man kan ikke helt regne med de tal, der viser, hvor langt en bil kører per liter eller kilowatt-time. Vi trækker typisk 15 procent fra plug-in-hybridbiler og 20 procent fra elbiler, siger han.

Bilens såkaldte infotainmentsystem kan vise, hvor langt bilen kører per liter eller kilowatt-time, og det tal kan du ifølge Jan Lang regne med.

- I koldt vejr falder elbilens rækkevidde yderligere, så den kører færre kilometer per opladning, siger han.

Prisen for at oplade elbilen er afhængig af elprisen, der svinger, men Jan Lang vurderer, at det stadig giver mening at overveje en elbil:

- Man vil typisk kunne spare en hel del penge med det samme ved at skifte fra benzinbil til elbil.

/ritzau fokus/

Læs Mere >>

TjekDet - faktatjek