Madens Verden

Nationaldruen Carmenère blev hentet til Chile fra Bordeaux i 1850'erne og er en fuldblodsvin med dyb farve og rig frugt. Carmenère kan med fuld ret kaldes nationaldruen i Chile. De fine udgaver af druen har en meget dyb farve og rig frugt (hindbær, kirsebær), en fuldblodsvin, der kan være meget charmerende trods fast syre, fyldig...

Barolo er den mest berømte vin fra Italien og laves af den lokale drue nebbiolo i et område mellem Torino og Genova. Barolo var rødvinen, der gjorde Italien kendt som vinland. Barolo er dog ikke en vin for alle og enhver - farven er ret lys, smagen meget tør og kræver mange år på flaske...

Hoisinsauce er sød og salt og fuldstændig eminent i kinesiske wokretter. Du kan også bruge den til marinering. Læs fakta om hoisin sauce her. Hoisinsauce er tyk, krydret, sød og salt. En kinesisk sauce som kan gøre underværker, når du laver wokretter og marinerer. Men man kan også kalde den en kinesisk ketchup, for kinesere...